Hausinc1035
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這陣子探詢台中夜生活的過程中，逐漸理解到台中舊城區是個充滿新活力的地方。許多戰後時期建造，亦或是日治年代遺留下來的老房子，經過重新整理建築進行空間活化，現在用著與原本不一樣的面貌與功能，繼續與人們和諧相處著，甚至是展現出欣欣向榮的新活力。這篇文就讓我簡單與大家分享我的發現。
師傅本人就是小麥過敏者，因而創立的小麥過敏麵包烘焙工作室；但仍具有麩質，通俗的名稱為「麵筋」的成份，若是對麩質過敏者，就得斟酌一下！仔細研究店家都是使用豆乳麵團，無蛋奶的成份，讓純吃素者也能安心地吃的一種新選擇。
台中舊城區裡的 HAUSINC 1035 collab成為近期最具話題的古蹟咖啡館，由曾獲得「台灣25間的最佳咖啡店」殊榮的HAUSINC CAFE進駐。老屋宅的前身是間「吳眼科醫院」，名為「1035」則是取自當年的電話番號，建築團隊在進行修復時，還找到一塊刻有「電話一零三五番」的招牌木板...
