Hausinc 1035|新舊平衡的和洋混合老建築咖啡館

2023/01/18閱讀時間約 2 分鐘
台中舊城區裡的 「 1035 collab」成了近期最具話題的老建築咖啡館,由曾獲得「台灣25間的最佳咖啡店」殊榮的HAUSINC CAFE進駐。
老屋宅的前身是間「吳眼科醫院」,最早則是日治時期的「鈴木耳鼻咽喉科醫院」,名為「1035」則是取自當年的電話番號,建築團隊在進行修復時,還找到一塊刻有「電話一零三五番」的招牌木板,連同當年的診所招牌被保存下來,別具一番意義。
目前「1035 collab」除了HAUSINC 1035 CAFE 已經開放營運,未來還會有另三個不同性質的品牌:SYDRO 李預萍建築師事務所、小麥過敏、GFG design & art,一同為這棟老建築,增添新世代的風采。

昔日的醫療診間化身為現代人解咖啡癮的場域

昔日為診間的主建築空間交由「HAUSINC CAFE」巧妙地打理,一樓曾經是掛號領藥處櫃檯,未來可能會規劃為咖啡外帶區;上到二樓的內用區域,老建築挑高的木桁架屋頂,氣勢磅礡的牆面紅磚都被仔細地修復保留,為忙碌的咖啡職人們作背景襯托。

陶瓷蓋杯 焦糖布丁

用傳統茶蓋杯裝布丁的點子,呼應了在百年建築裡的典雅氛圍。店員會提醒要挖到杯底才會有苦甜的焦糖醬,而陶瓷器皿也完美地封住布丁的濃厚氣息,真是個不錯的點子。

義式咖啡

本店有烘豆團隊的HAUSINC,特別為這個空間提供了兩種配方豆,喝義式咖啡可選擇中淺焙的鈴蘭 SUZURAN 或是中深焙的鈴木 SUZUKI 。這兩個名稱讓我想到附近的「鈴蘭通」,是日治時期台中最早以鈴蘭街燈點亮的第一條近代商店街,似乎也有串連歷史的用意。
二樓後方還有個引入光線的廊道陽台,能眺望著後棟的和洋混合住宅,這也是日式建築的特色,遙想著百年前可能是老醫師作為生活起居的寓所吧!
與一般的老屋翻新不同,在「1035 collab」看到的是"修復"這個概念,細膩地將"舊"與"新"在建築空間裡平衡,也期待未來新的品牌持續加入,能為老台中舊城區再注入新的文化風景。

1035 collab (café & gallery)

地址:台中市中區市府路73號
營業時間:週二 至 週日 9:00-18:00
(1F Last Order 17:00、2F Last Order 17:30)
定休日:週一公休

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寫作是一種治療。酒精是靈魂安慰劑。壞品味是一種絕症。懂得生活才是絕佳的處方籤。
到每一座城市找尋咖啡店,是獨自旅行的意義,永遠都要帶著好奇心去琳嘎逼!
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