台中舊城區裡的 「 1035 collab」成了近期最具話題的老建築咖啡館，由曾獲得「台灣25間的最佳咖啡店」殊榮的HAUSINC CAFE進駐。
老屋宅的前身是間「吳眼科醫院」，最早則是日治時期的「鈴木耳鼻咽喉科醫院」，名為「1035」則是取自當年的電話番號，建築團隊在進行修復時，還找到一塊刻有「電話一零三五番」的招牌木板，連同當年的診所招牌被保存下來，別具一番意義。
昔日的醫療診間化身為現代人解咖啡癮的場域
昔日為診間的主建築空間交由「HAUSINC CAFE」巧妙地打理，一樓曾經是掛號領藥處櫃檯，未來可能會規劃為咖啡外帶區；上到二樓的內用區域，老建築挑高的木桁架屋頂，氣勢磅礡的牆面紅磚都被仔細地修復保留，為忙碌的咖啡職人們作背景襯托。
陶瓷蓋杯 焦糖布丁
用傳統茶蓋杯裝布丁的點子，呼應了在百年建築裡的典雅氛圍。店員會提醒要挖到杯底才會有苦甜的焦糖醬，而陶瓷器皿也完美地封住布丁的濃厚氣息，真是個不錯的點子。
義式咖啡
本店有烘豆團隊的HAUSINC，特別為這個空間提供了兩種配方豆，喝義式咖啡可選擇中淺焙的鈴蘭 SUZURAN 或是中深焙的鈴木 SUZUKI 。這兩個名稱讓我想到附近的「鈴蘭通」，是日治時期台中最早以鈴蘭街燈點亮的第一條近代商店街，似乎也有串連歷史的用意。
二樓後方還有個引入光線的廊道陽台，能眺望著後棟的和洋混合住宅，這也是日式建築的特色，遙想著百年前可能是老醫師作為生活起居的寓所吧！
與一般的老屋翻新不同，在「1035 collab」看到的是"修復"這個概念，細膩地將＂舊＂與＂新＂在建築空間裡平衡，也期待未來新的品牌持續加入，能為老台中舊城區再注入新的文化風景。
1035 collab (café & gallery)
地址：台中市中區市府路73號
營業時間：週二 至 週日 9:00-18:00
（1F Last Order 17:00、2F Last Order 17:30）
定休日：週一公休
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