冷食
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冷食
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冷食料理《開胃番茄》-奶素
以前在義式餐廳吃到一道開胃菜,叫做《卡普列茲》的經典開胃菜,因為我很喜歡吃番茄,之後每次去吃都必點這道,簡簡單單的番茄+Mozzarella乳酪+羅勒醬,於是我就想自己平時也做來吃吃看。 自己做來吃的作法超級簡單,不用準備青醬或油醋醬,也不用特地去買不知道是葷還是素的乳酪,我就用新鮮酸甜番茄、隨處
2023-07-13
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奶素
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素食料理
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素食食譜
冷食料理《涼拌豆腐竹筍沙拉》-全素/奶蛋素
寫於2020-06-19 夏天天氣熱,有時不想進廚房煮熱食,這時我就會鼓搗一些涼拌冷食。 嫰豆腐: 嫰豆腐取出後,建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味,然後切成適當大小後再淋上醬汁,醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油,有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料,這樣就是簡單的涼食(全素)。 有時我會舖
2023-03-04
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食譜
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素食食譜
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素食料理