杯測是什麼？一杯好咖啡如何定義？有關風味敘述的文章中有提到美味的定義是很主觀的，每個人的口味不一樣，偏好也不一樣，而且喜好隨著氣侯、國情及個人生活方式而異，所以該怎麼定義好的咖啡呢？所以咖啡本身好或不好，都會有個客觀條件去評價，就是「杯測」。

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【在宅咖啡】杯測是什麼？在家也可像杯測專家一樣評鑑咖啡好風味

什麼是杯測？

什麼是杯測，聽起來好像距離很遙遠，既專業又難以親近。其實這麼名字雖然取得好像很正式，卻一點也不複雜。簡單的說，杯測就是「喝喝看這一杯咖啡好不好喝」。
蛤？這不就是我們這些咖啡愛好者每天在做的事情嗎？
是的，這正是在應用這些每天日常都會使用的基本能力。
那我們為什麼要杯測？
就像消費者

咖啡杯測