寒食節
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清明時節食青團，是淵源已久的古俗，與禁火熄炊的寒食節習俗息息相關。現代人熟悉的青團，很多是用鼠麴草搗汁做的。本文介紹了鼠麴草命名由來、藥食同源的功效、還有一種與鼠麴草長得很類似的鼠麴舅，更適合在南部生長作粿的鼠麴舅。我們實際搗鼠麴草汁作粿，但改良傳統餡料，以富有春天風情、有疏肝解鬱功效的玫瑰餡。
每每上到各季節的特色詞時，講到春天必定少不了清明。其中總會提到與清明這個節氣接近的一個有趣典故「寒食」，說到「寒食」的由來，每次講給學生聽都不勝唏噓，關於一個「我認為對你好、你為什麼不接受」的悲劇，只能以禁火來懷念不幸喪命的介之推，又因寒食與清明很接近，於是發展出「清明吃潤餅」的習俗。
客家人清明節吃艾草做的艾草粄，沒有吃潤餅的習慣。到台中工作，同業曾買來西區五廊街楊清華潤餅請客，但未自己包過，第一次到夫家吃潤餅，也是我第一次自己包潤餅。
