清明一起𩛩潤餅(kauh jūn-piánn)
更新於 2023/04/09閱讀時間約 1 分鐘
每每上到各季節的特色詞時，講到春天必定少不了清明。其中總會提到與清明這個節氣接近的一個有趣典故「寒食」，說到「寒食」的由來，每次講給學生聽都不勝唏噓，關於一個「我認為對你好、你為什麼不接受」的悲劇，只能以禁火來懷念不幸喪命的介之推，又因寒食與清明很接近，於是發展出「清明吃潤餅」的習俗。
我自己家中沒有在清明包潤餅的習俗，不過今年有了一個機會到J的老家去見識見識。薄薄的麵粉抹上熱鐵，輕輕一圈就是一張餅皮，一包包秤斤論兩的餅皮聽說要一早排隊，買回來的潤餅皮相當嬌貴，既不能吹風、也不能封口，待眾人結束掃墓行程後，洗去一身疲憊，圍坐在桌邊，開始「𩛩潤餅」啦！
「𩛩(kauh)」是包、捲入的意思，一直以為是用「包」字來當動詞，後來查了之後才知道，「𩛩」字更加貼切，取其「捲入」，其字形更是好懂，「將食物包夾」，多麼有趣的表現方式！
一片片的餅皮在開𩛩前要先撕開，輕輕對折兩次呈三角狀，方便待會的活動。保鮮膜鋪在桌上，桌上琳瑯滿目的食材都是事先炒好、燙過、調味完成的，五花八門的食材全憑個人喜好挑選，不過擺放食材也是有講究的！長輩說，先繖花生粉後，放上一層乾料，再放濕料，最後再放一層乾料，然後豪邁地再來一層花生粉，這樣擺放比較不容易因濕料出水而使麵皮破裂。接下來考驗技術的時候到了：兩手將配料連同麵皮往內稍稍壓緊，順著手勢捲入後，將左右兩側麵皮收進中間，最後捲起來放進塑膠袋中，就是屬於自己獨一無二的潤餅啦！
有些沒有辦法回來的家人，也能品嘗到這些潤餅，只需將潤餅包好後放進冷凍庫，再以冷凍的配送方式寄給遠方的親友，收到的時候只需微波或放到平底鍋上煎一煎即可品嘗呢！
第一次體驗自己𩛩潤餅非常有趣，每一捲都能有不一樣的享受和滋味，不過最有味道的應該是親族們圍坐在桌邊，一邊𩛩潤餅、一邊說說笑笑吧！或許在從前因著禁火而來的習俗，而今卻能讓家族𩛩再一起，也不失為一個能夠傳承下去的意義呢！
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白天在黑板寫青春，下班後在方格子寫寫生活紀錄。喜歡閱讀、有時看劇、大部分時候追動漫，文字與圖畫能承載著許多思想與情感，試著讀出不同的滋味與感想，與日常相互對照，咀嚼生活的韻味。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
那年拜讀了蔣勳大師以24節氣寫的書本「歲月靜好：蔣勳的日常功課」，很是感動也覺得隨著節氣推移，看著盆地周圍的大山，以及登上大山後的視野，先民們的智慧令人讚嘆！
透過閱讀與文字傳達自然的調節，大師們以散文、詩篇去表達對於當時情感與景色集合進而堆砌，是種對地理與歷史所產生的濃縮與呈現。兒時的清明，是在
從清明到穀雨，我像極了拋飛的陀螺轉個不停，害怕會在這樣庸碌的日子裡迷失自己。
照護好長輩是為人子女的責任和義務，我們要從過程中學習和反思，將來的自己是否不會重蹈覆轍？該如何減輕孩子們的照護重擔？要怎麼做才能當個健康快樂又有智慧的老人？
期待自己以正向積極的態度迎向未來，踏出堅定平穩的腳步繼續前行。
生活太忙碌了，這裡要發荒了。方格子說魔法師稱呼要消失了，好啦，其實不那麼在意，不過昨天下班挑戰走路回家，花了一小時多，現在搭公車上班，有空閒來寫寫最近的生活，究竟現代人為何如此忙碌！
清明連假去露營，好喜歡這個地方，去程開到小路一路恐怖到營地，和弟弟一家兩帳包場，空氣跟景色都美不勝收。
清晨大豪
清明過後天氣漸漸變熱轉變到就到4月中，5檔持有個股03月營收公佈，【2022-04蝸牛存股日記月報】出刋，幫大家整理有用的資訊，主要分為五大部分:
一、蝸牛存股日記社團大小事：
2、2022年3月份發表共5篇存股文章。
二、投資組合個股營收資訊：
5檔投資組合個股近期月合併營收
四、定期定股計畫：
客家人清明節吃艾草做的艾草粄，沒有吃潤餅的習慣。到台中工作，同業曾買來西區五廊街楊清華潤餅請客，但未自己包過，第一次到夫家吃潤餅，也是我第一次自己包潤餅。
清明節的關係，聯想到相距不過一兩日的寒食節，不過這節日基本上已被淡忘，只有因清明吃著冷食時，才偶爾被我想起。
小時候記著似乎有過過寒食節，沒記錯的話，那時吃的是冷餃子，花素的餡料，粉絲韭菜豆干碎跟蛋花碎，外婆曾說吃淨素的人連奶蛋也不吃，所以加蛋不加肉的料理叫花素，用以區別，免得吃淨素的誤食。不過這真
時光飛逝，又到了這個雨紛紛的時節。「清明」，總是令人沉悶，不認識的親戚、無法理解的儀式、以及不斷被叮囑的各類禁忌。彷彿要理解「慎終追遠」，就得等到成為「大人」的那天。
然而，在某種程度上， 那天將不會到來。
@0404/2019
今天和媽媽及弟弟一家人(一位缺席)去看爸爸。
開車回程的路上，在車上打盹好一陣子的媽媽突然警醒，跟我說他忘了跟老爸講說要他叫我別吸太多菸喝太多的酒。
心裡想，還好老媽沒說。不然的話，真會讓脫離世間艱苦、已經在天上逍遙當神仙的老爸好生為難。
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