廚房裡的人類學家
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繪本原力的沙龍
2024/03/11
飲食書單|《廚房裡的人類學家》|莊祖宜開啟的味覺與美食修行,書卷氣與提刀庖廚並無矛盾的人類學家筆記
放工晚飯後打書釘的日子,眨眼已過十多年,當時完全不懂下廚,只因獨居勉強學了點維生料理技。然而莊祖宜的文字於我,像在自己身旁留了一個位置給讀者,比肩看她眼中那個餐飲世界,原來書卷氣與提刀庖廚並無矛盾,由進入廚藝學校到在香港找到餐廳實習,還有背後推動這一切的攻讀人類學的身份,寫下了她的廚房裡的田野筆記。
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廚房裡的人類學家
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YI Ping Chen的沙龍
2023/12/28
跟著人類學家窺看廚房
從獨中圖書館借來《廚房裡的人類學家》。此書已出版好幾年,風評很好,我終於有機會一讀。雖然沒跟上潮流,略嫌落伍,但總比從未看過好一點。 書名相當有趣。一般人可能不太瞭解,人類學家到底是什麼意思。早年人類學家主要研究古代文物,後來有些人類學家遠赴非洲、南美洲等偏遠地區,研究不為人知的原始部落,人
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廚房裡的人類學家
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Diana的沙龍
2021/06/17
[壹本好書]其實大家都想做菜
會讀這本書,完全是因為作者,此源於2013年在英國自學烹飪在YouTube上偶然遇到「廚房裡的人類學家」這個頻道,學會了簡單又好吃的地中海烤雞腿,記得當時還效仿她去市場買了新鮮的羅勒植栽養在窗邊備用。莊祖宜的文字及影片作法都非常親民,讓人讀了有種躍躍欲試的感覺,有別於一般專業
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