［壹本好書］其實大家都想做菜
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
by莊祖宜
會讀這本書，完全是因為作者，此源於2013年在英國自學烹飪在YouTube上偶然遇到「廚房裡的人類學家」這個頻道，學會了簡單又好吃的地中海烤雞腿，記得當時還效仿她去市場買了新鮮的羅勒植栽養在窗邊備用。
莊祖宜的文字及影片作法都非常親民，讓人讀了有種躍躍欲試的感覺，有別於一般專業的食譜更容易入手，最近才偶然發現原來她有出書，就把所有於她筆下的書籍全入手細細品嚐。
書中除了介紹美食的方法也提到她在各國生活的趣聞，作者原先是攻讀人類學，三十後轉戰廚藝學校，也會分享小撇步，也進而讓我認知到高級料理所需的心力及心血！希望有朝一日，我也能像她一樣品出差別、擁有高級的味蕾。
最近因為想吃的健康，下廚了一段時間，讀了她的書為我的餐點更添幾分美味，無論是橙汁鴨胸、熬大骨高湯都令我垂涎欲滴。
接下來要介紹書中爆好吃又簡單的料理（已經做過幾次，都被稱讚）：
「 寧波式蔥燒洋芋 」
將小馬鈴薯洗乾淨，滾水燙軟，
撈出來後用刀背壓扁，
平底鍋少油中火下鍋煎黃（約十分鐘），
撒鹽與蔥花後聞到蔥油香氣後起鍋。
簡單又好吃，我自己把油換成把無鹽奶油，真是更上一層樓！
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我覺得人跟書很像﹐要去閱讀才會知道這本書對不對你的胃﹐
不喜歡﹐就放下﹐
每個人的taste不一樣﹐
對我而言"好書"的定義不一定是人人必讀的經典或者哪個文學大鉅作﹐
只是那些對我有"影響"的書 、 有"共鳴"的書﹐也可能是激發求知慾 、去思考 、想去探索更多的書
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閱讀文學和文學飲食揉進生活日常，既消暑也飽滿，尤其在靜瑟午後。對身為美食作家又罹患重病後重獲健康的作者來說，想要體驗原汁原味的人生，逛市場和墳場更勝博物館。
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放工晚飯後打書釘的日子，眨眼已過十多年，當時完全不懂下廚，只因獨居勉強學了點維生料理技。然而莊祖宜的文字於我，像在自己身旁留了一個位置給讀者，比肩看她眼中那個餐飲世界，原來書卷氣與提刀庖廚並無矛盾，由進入廚藝學校到在香港找到餐廳實習，還有背後推動這一切的攻讀人類學的身份，寫下了她的廚房裡的田野筆記。
這本書介紹了不同類型的料理，包括便當菜、下飯菜和爽口小菜，並提供了冰箱保存和隨取隨吃的方法。書中還包括了料理技巧教學和根據月份提出的料理建議。對於料理新手來說，這本書可能不太適合，但對於想要嘗試不同料理的人來說，這是一本很好的選擇。（AI)
滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食
人在海外的遊子三不五時就會想要來一碗
在丹麥這個北國只要想到台灣味大部份都要自己來
想吃就得自己動手做
還好 Danielson 還算是個喜歡下廚的人 (做飯對我來說其實還滿放鬆的)
所以偶爾想吃的時候也就會自己很勤勞的做料理 (不然就只能等到回
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