新北市文化季刊｜方格子 vocus

新北市文化季刊

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《新北市文化》季刊線上版。本刊從1984年6月創刊，持續關注在新北和全台灣發生的多樣文化議題，關心藝術潮流，關心影視音創作，關心城市動態，關心常民生活，關心創意科技，關心土地工藝……

新北市文化季刊的沙龍

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由新到舊

騎單車踏查雙北，重新認識家鄉。——專訪「老貓」陳穎青與一般自行車旅遊書不同，《探路臺北⸺大臺北公路車深度旅行》的作者「老貓」陳穎青，以主題來決定騎車路線，在「整個臺北都是我的博物館」的架構與概念下，運用單車踏查，走讀雙北，進而重新認識自己的家鄉。本期特別邀請老貓，分享他如何在騎車的過程中，發現臺北城的興起，淡水河的史詩

《新北市文化》季刊50期：新北文化漫遊——歷史踏查．創意山河．宗教探索辰龍歲至喜迎春，首先向市民朋友拜個早年，農曆春節是與親人團圓相聚的珍貴時刻，也是一年一度放鬆出遊的美好假期。歡迎大家邀請親朋好友到新北市豐富的山河海環境及人文藝術景點，感受我們生活的所在。

書店的樣子其實就是主人的樣子 ⸺雙溪紅氣球書屋，距離火車站三秒鐘2016 年紅氣球書屋創辦人郭德慧與林彥廷南下恆春，將民宿轉型成為書店，推廣閱讀之外，還辦起食農刊物、媒合在地小農與飯店，風風火火投入地方創生。一年多前，彷彿內鍵的神祕羅盤突然轉動，紅氣球飄來了新北雙溪，為寧靜礦城注入了亮點。

在地紀實，獨立書店在香港：見山書店X一拳書館在舊區的街道上、二三樓甚至更高層之中，或在屋邨街市裡……土地面積不到臺灣十分之一的香港卻有著非常多的特色書店。作家周家盈在過去十年間，實地走訪並寫成《書店日常》、《書店現場》、《書店有時》三書，記錄下香港書店的變化。

從前從前，新店有兩家電影院。撰文＝葉郎｜照片提供＝誠品生活．威秀影城（本文出自《新北市文化》季刊第49期，Cover Story｜新北文化新場景） 2023年9月底裕隆城的誠品生活和威秀影城開門迎客。很少人記得十多年來一家電影院都沒有的新店，曾在如今的綠線捷運終點的新店站週邊幾百公尺範圍內擁有過兩家門庭若市的戲院。

走水是製茶的重要步驟，也是坪林的地方誌。撰文．圖片提供＝《走水》地方誌｜本文收錄於《新北市文化》季刊49期‧在地文化實踐，經《走水》地方誌授權同意轉載。《走水》是坪林的地方誌，也是製茶的重要步驟，在走到書中的山林水邊之前，讓我們先從坪林和其賴以為生的茶產業開始，才能真正瞭解地方的走水，以及持續發酵的香氣。

打造新北國際藝術基地，讓傳統用最前衛的方式延續——專訪「當代傳奇」行政總監林秀偉新北市是個傳統的城市，相較於其他都會型城市，有自己很獨特的魅力。這裡仍保存了很多古蹟，也有如「435藝文特區」這樣的藝文基地。我們認為這裡很適合成為將古蹟優化、結合最新的科技，成為傳統文化再生的沃土。而有37年歷史的「當代傳奇劇場」本身就是結合傳統與創新的團隊，希望能夠在這裡把這樣的特質發揮出來。

新北首件古蹟OT案：「板橋放送所．傳奇放送科藝文創園區」關於板橋放送所日本的廣播事業始於1924年（大正13年），板橋放送所是日據時期臺灣五大廣播設施之一，強化臺北放送局之無線電波遠送至民雄，逹成全臺廣播之功能。戰後板橋放送所從日據「無線電放送局」，演變為「中廣板橋發射站」，具廣播史價值。板橋放送所完工於1930年，為日據時期著名的建築設計者，臺

《新北市文化》季刊49期：新北文化新場景——特色書店和藝文空間閱讀可以增加知識、拓展視野。閱讀行為的變化，更具有時代演進的觀察意義。年歲較長的國人應該都記得，1970和1980年代臺北市重慶南路聚集幾十家書店的盛況；1983年金石堂在臺北市汀州路成立臺灣第一家複合式「金石文化廣場」，包括書店、服飾店和餐飲......

新北市美術館，打造親民、跨領域、生活感的參與空間。新北市美術館（以下簡稱新美館）戶外園區於2023 年4 月開放，本刊特別轉載新北市美術館的《新美誌》：〈開園！走訪新北市美術館園區〉，專訪籌備處陳春美主任的訪談，搶先了解新北市美術館的特色。

《新北市文化》季刊48期：新北藝術新生地，誕生多數人去紐約旅行，一定會拜訪位在曼哈頓的大都會美術館、MoMA、古根漢美術館、惠特尼美術館……等，其實除了曼哈頓，紐約其他地區還有幾座容易被人們錯過、但特色強烈的博物館：皇后美術館、布魯克林美術館及野口勇博物館，在此推薦給大家。

認識聲音多元的質感，用音樂連結土地與生命的感動——專訪：聲動樂團主唱& 團長 Mia有人說：「年輕的流浪是一生的養分。｣年輕時打開視野非常重要。擁有靈動歌聲的聲動樂團團長Mia 謝韻雅，在三十歲那年來到紐約，考察藝術環境並探索自我，受到多元文化衝擊，勇敢跨出第一步，決定成為表演藝術家。創團二十周年之際，回顧這份對多元價值與藝術平權的渴求，也體現在日後的創作、演出和教學上。

上山採集相褒歌，傳唱閩南即興創作歌謠。——專訪：文史研究家林金城在收音機尚未問世的古早時代，閩系先民從事採茶、渡船、採礦等工作時，喜愛吟唱一種即興的七字四句聯，有相褒傳情，也有互虧互酸，以排解單調重複的工作壓力，稱為相褒歌（sio-po-kua）。一直到日治時代、1950年代，相褒歌仍風行，1970年後，因生活型態改變而沒落。林金城老師20多年來四處採集相褒歌，

觀音山創作歌手，用歌謠傳遞地方情感。——深度專訪：林助家有著清亮溫暖嗓音的林助家，有「觀音山人文歌手」之稱。他堅持用閩南語創作歌謠，傳達最貼近土地的感情，訪談席間，幾度隨手拿起吉他就唱起歌來。因為他想述說的故事都寫在歌裡，歌詞短短的，但每一句都濃縮了真實感受，意味深長，聽他唱歌就好像一股清流緩緩流過心間。撰文＝秦雅如．圖片＝林助家（本文出自《新北市文化

《新北市文化》季刊第47期：聆聽新北！多元聲音創作（本文出自《新北市文化》季刊第47期 | Cover Story：聆聽新北！多元聲音創作）新北市多樣的人口構成和多元地景，是許多創作者的靈感來源。第47期《新北市文化》季刊，以「新北多元聲音創作」為主題，邀請不同背景、不同風格的音樂人，分享他們的作品。

悲情城市33周年用照片再說一次我們的故事 1989年上映即轟動一時的電影《悲情城市》，憑藉著其獨特的視覺風格、政治歷史觀點和技術革新力，榮獲第46屆威尼斯影展最佳影片金獅獎，成為臺灣首部於世界三大影展獲獎之國片，不僅開啟國片在全球各大影展引領風騷的美好年代，也鼓舞後續更多臺灣電影的創作者們，前仆後繼地在國際影展上名留青史。在所有人的引頸期

從母親的菜餚回味舊時光 ──作家王宣一的年菜滋味二十年前，作家王宣一在中國時報上發表〈國宴與家宴〉一文，掀起餘韻不散的迴響。這一切，由她與兄弟姊妹聚在一起回憶母親所開展而來。他們用最日常的方式，一起圍桌吃飯、討論母親做的菜餚、懷念母親主持過的飲宴，聊著那些或大或小、或中或西，氣氛從未打折的席間。2015年她離世後，先生詹宏志繼起她做菜的手藝...

台菜巔峰，夢幻紅燒羹 ──台菜名家黃婉玲的年菜滋味曾任電影《總鋪師》美食總指導的料理名家黃婉玲，推廣台菜不遺餘力，說菜、做菜、教菜，她的精湛手藝將台菜宴席的傳統好滋味流傳下來，體現真正道地的總舖師手藝！本期季刊特別轉載節慶大日必吃的一道食譜：紅燒羹，讓讀者們在過年時節，能夠好好品嘗體會這屬於臺灣的正宗美食滋味。作者：黃婉玲‧文圖提供＝寫樂文化

大手張羅，化傳統成日常 ──美食作家韓良憶的年菜滋味美食作家韓良憶是家中大廚，逢年必出手張羅，擔起操辦年夜飯的重責大任。她曾居住國外，也將西式的料理方法融入手藝，像是烏魚子做義大利麵、白斬雞加上蔬菜焗烤……各種新奇翻轉絕對能豐富你的過年餐桌，並與《新北市文化》季刊的讀者分享春節期間小食，薺菜、十香菜簡單上桌就是好味道。作者：韓良憶‧文圖提供＝皇冠出版

《新北市文化》季刊第46期：新北的年菜滋味新北的年菜滋味農曆春節是和親友家人團聚的重要時刻，經歷過去三年的疫情隔絕，許多家庭只能透過視訊拜年，今年有許多旅居海外的鄉親紛紛從海外返臺，團聚迎接新年。回到家鄉，除了跟至親好友相聚，最重要的就是品嚐懷念的故鄉味。本期《新北市文化》季刊特別邀請知名作家和飲食工作者，分享過年團聚的飲食故事。例如曾

《新北市文化》季刊第45期：穿越時空遊新北—昔日歷史場景，今日生活景觀穿越時空遊新北不同時期的臺灣，吸引不同的居民來臺，1860年代淡水正式開港，來自英美法多國航海探險家及商人來臺，英國領事館正式設在淡水；1895至1945年日本治臺時期，延續明治維新脫亞入歐的政策，大量引進西方現代技術，統治臺灣五十年期間，工業、農業、交通、旅遊等領域都投入建設，形塑20 世紀早期

蘇格澳底貓哥林群：海洋的事就是我的事。有一種人，不太熟卻好像認識了很久，平時雖無密切交集，但凡知道他還興高采烈地做著自已喜歡的事，便覺得歡喜，甚或鼓舞，貓哥林群大抵就屬於這一種。口述＝林群採訪＝駱亭伶、黃威融撰文＝駱亭伶攝影＝陳敏佳圖片提供＝林群受訪者介紹：林群（以下為專訪報導）受《人間》雜誌啟蒙，後半人生投入海洋保育

《新北市文化》季刊第44期：親近新北海洋——感受海，理解海，愛上海在新北市生活的市民朋友們，當你開車從臺61線經過八里和林口，海就在視線不遠的前方；若是從淡水和三芝出發往北海岸，沿途經過石門、金山、萬里，都是沿著海的地方；透過高速公路銜接臺62線快速道路往東北角，不到一小時的移動時間，從大臺北都會區就可以抵達緊臨太平洋的瑞芳和貢寮。

店面是承載書店靈魂的軀殼在這個實體書店節節敗退的網路時代，如果有人堅持要開書店，多半有特別的想法。曾經在淡水河邊經營「有河book」超過十年的作者，對淡水河有深厚的感情，撰文分享如何為新書店找軀殼的曲折故事。撰文．攝影＝詹正德

浮洲「書店」：靈感發生的場所書店，不只是書店；散步，可以是美感體驗；創作，可以是日常生活。位在板橋台藝大後門的「書店」，在大家忽視實體書店的21 世紀，找到書店的新時代角色。撰文＝程恩澤（書店店長）照片＝書店提供

昔日沒落古城區，板橋文昌街有新意——《新北市文化》季刊在地文化實踐專欄就像所有好奇探索世界的年輕人一樣，畢業、離家、出國、在臺北工作生活。十年前蘇于修回到故鄉板橋，2016 年創立了「在一起One&Together」空間，並擘劃「板橋文昌街生活學堂」，沉睡的百年古城，因為匯聚人情故事，逐漸迸出新的力量。延伸閱讀：

歡迎來逛新北學典藏中心圖文提供＝新北學典藏中心新北市境內有山有海，擁有多變的景觀環境且兼具都市與鄉鎮風貌。新北市自有記載以來已有超過400年歷史，人口與新移民人數皆為全國之冠，蘊含多元豐富的文化資源與故事，多族群組成與區域經驗複雜而多元的特性，交融出獨特的新北市風貌。新北學典藏中心四大發展方向典藏研究保存

透過越戲免費授課，新住民們找到相知好友陶卉在雲水戲劇工作坊劉飛雲（阿招）團長的支持下，在永和開班授課，如今已辦了9期，每一期都有二十多名的學生。陶卉也會帶著學生登臺表演、驗收成果，讓參加的學生從越劇中獲得樂趣與成就感。圖文提供＝新北市文化局．社區營造一般性補助計畫臺灣媳婦在《一鳴驚人》拿下銀獎每週二晚上免費授課，提供新住民交流

守護竹籬笆記憶，留下眷村的故事20年前貿商社區改建為國宅大樓，由貿商、干城、大運、正義、信義、吾莊、泰安等7個眷村組成，長年擔任社區發展協會理事長的蕭明霞，對於眷村改建和長輩凋零時流失的文物，感到可惜，主動收藏，成就了今天的眷村文史館。圖文提供＝新北市文化局．社區營造點補助計畫熱心里長搜羅舊文物，成就眷村文史館

鶯歌的土太黏了，黏得人離不開！在永昌里土生土長的游郁心，父親是永昌里里長，從小便習於和長者打成一片，師大畢業後去當領隊，一場疫情把她拉回原本教書的崗位，回到了社區。後以「永昌耆老畫（話）我記憶中的技藝」申請到新北市政府文化局青年參與社區營造行動奬勵計畫，將長者的故事記錄下來，傳遞出去。將長者的故事記錄下來，鼓勵長者畫當年

走出博物館，到整座茶山採集故事其實茶和生活的連結非常廣，兩年多前突然有個靈感，何不來談談整座茶山？有好的環境才有好茶，就可以包羅萬象，從神話、生態、永續、哲學等主題來探討，也啟發了我們，原來可以做的事情，比想像中的還多撰文＝駱亭伶資料‧ 照片提供＝坪林茶業博物館受訪者簡介：劉一儒展覽資訊《新北市文化》季刊

學習不只在課堂，我的孩子在瑞芳翫我從台北移居瑞芳生活，是為了找回自己本來面目的出走。作者盤整地方的人事物資源，試圖發展不同的走讀路徑，讓孩子們有機會透過瑞芳的異地異事與異人，探索自己。學習不只是書本或是課堂中，甚至不必要在都市裡，擁有山河海礦漁農的大瑞芳，可以建構出一個陪伴孩子的另類教室。撰文．照片提供＝施岑宜 ---

人生抉擇力：考上了，然後呢？身為老師期待孩子們天賦自由，走自己的路、唱自己的歌、跳自己的舞。教育可以為孩子多做點什麼有意義的事？教學可以為孩子多留下重要的成長印記？這是每位師者常常問自己的問題。面對接二連三的考試季，走到人生交叉口的孩子們，該如何為人生決斷，丹鳳高中閱讀推廣名師宋怡慧老師，給予學生最豐富的人生指南。

把〈出師表〉送到孩子心底，陪著孩子長大現代同學在文言文的學習上，越來越虛弱，身為一個國文老師，我們能做的，是藉由一篇經典，帶著同學深入體會，而且思考。撰文．照片提供＝海山高中張玲瑜老師（本文出自《新北市文化》季刊第43期 | Cover Story：在新北閱讀）「老師，〈出師表〉太長了。諸葛亮應該講重點，不然劉禪會聽不懂。」

不能不閱讀撰文．照片提供＝新泰國中陳玉芬校長（本文出自《新北市文化》季刊第43期 | Cover Story：在新北閱讀）「我始終相信，當世界脈動越快，不論年齡，閱讀都能為內心帶來穩定的力量。」不只中文閱讀，更成立全美語圖書館！不帶目的的閱讀，更開心，更具力量。 --- 作者簡介：陳玉芬

《新北市文化》季刊第43期：在新北閱讀——不只在教室，在生活遍地新北市境內山海相依，擁有多樣的景觀環境，兼具都市與鄉鎮風貌，人口與新移民人數皆為全國之冠，非常推薦市民讀者們，透過各式各樣的導覽介紹、旅行踏查、共享閱讀等活動，更加親近我們生活的家鄉。《新北市文化》季刊《新北市文化》季刊官方網站

飲食的滋味，編輯的滋味。撰文＝黃威融（本文出自《新北市文化》季刊第42期 | Cover Story：新北好手藝，過年當伴手）作者介紹：黃威融《新北市文化》季刊《新北市文化》季刊官方網站加入官方臉書粉絲團「讀新北 Reading Life」文章與活動訊息不漏接

回憶竹圍工作室二、三情事——新北文化獎延伸報導姚瑞中回憶，每當他出版「海市蜃樓：台灣閒置公共設施抽樣踏查」系列，蕭老師都義氣相挺買個三、五十本贈與好友和相關單位，俠女精神、上善若水，令後輩汗顏者眾，堪為台灣當代藝術推手之典範。特別撰文懷念蕭老師。撰文．攝影＝姚瑞中與蕭老師結緣在 1997年8月「非常流」展覽

我所認識的蕭麗虹——新北文化獎延伸報導獲得本屆新北文化獎特殊貢獻獎的蕭麗虹藝術家，陪伴台灣當代藝術發展超過 26年，培養眾多藝術家與藝術行政人才，2021年夏天於新加坡過世。《新北市文化》季刊特別邀請和蕭老師工作數十年的姚孟吟，描述她和蕭老師特殊的革命情感。撰文＝姚孟吟照片提供＝竹圍工作室．姚孟吟

新北電影創作者的成長記事——吳念真的多桑‧宋欣穎的幸福路上為了尋找新北電影創作場景，本刊特別邀請固定在《放映週報》撰寫電影主題文章的彭湘，精選兩位在新北成長創作者的首部長片作品：吳念真筆下與鏡頭下的瑞芳小鎮，以及宋欣穎動畫世界裡的新莊都會，見證兩種新北面貌。撰稿＝彭湘圖片提供＝幸福路上映畫社本文作者介紹：彭湘

在室內的運動中心，竟然可以看見整片綠意和藍天在廣告產業工作多年的導演盧建彰，經常從日常生活挖掘話題，製造驚喜。2017年發表廣告影片《下一個十年》，談起當時熱門的22K薪資話題，將場景拉到位在新莊的新北市國民運動中心拍攝，帶著觀眾思考人生，也為自己帶來意外的感悟。受訪者．照片提供＝盧建彰採訪撰稿＝ Arya.S.H

到消防分隊蹲點，孵育《火神的眼淚》劇本——《新北市文化》季刊專訪導演口述＝蔡銀娟　撰文＝駱亭伶照片提供＝公共電視、台灣大哥大myVideo 、新北市政府消防局、新北市政府水利局高灘處（本文出自《新北市文化》季刊第41期 | Cover Story：尋找新北創作場景）受訪者介紹：蔡銀娟消防工作潛藏許多危險，拍攝難度很高

從一個小車庫開始，開展台灣文學的想像與藍圖。——在地文化實踐專題永和楫文社．不只是書店：2020 年在永和開幕的楫文社，是由陳冠宏與陳泓名兩位年輕人共同打造的新型態書店，不只專注推廣台灣在地作品，更舉辦各種交流活動，希望創造一個能承接住所有柔軟文學作品的地方，以氣氛溫馨、讓人感到自在而廣受觀迎。撰文．照片提供＝陳冠宏幼苗茁壯長出果實

父親與我的年節儀式作家張大春的姑父歐陽中石是中國知名書法家，每去北京，一定上門請益，從筆法、美學，聊到更抽象的「為什麼寫字」這種主題。張大春每日寫字已二十餘年，推崇廖雲宏、吳國豪、杜忠誥、薛平南、董陽孜等大書法家，但提及書法春聯，背後影響他最深遠的，定是這個人──他的父親。文字．照片提供＝新經典文化　書法＝張大春

細嚼慢嚥，貪不了快，傳承三代的好滋味。傳承逾半世紀，位於永和的周記大陳年糕，是許多飯店、餐館及饕客熱愛的獨門口味。年糕僅以蓬萊米製成（一般常見的寧波年糕多添加糯米），純手工製作，口感十分厚實、緊密，Q 彈不黏牙。即使從不打廣告，仍供不應求，一糕難求！作家徐禎苓以永和租客的身分，記錄這令人難忘的好味道。撰文．攝影＝徐禎苓

承襲日本職人手工，明月堂和菓子，傳承三代。1935 年成立於台北，「明月堂」是全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖。其日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒，以用料純正、做工紮實、口味地道，深獲好評；八十年來一直是日本交流協會、旅台日僑及各界菓子饕客指定採購的名店。本期特別轉載知名旅遊網紅俏鬍子旅行團的食記，分享給季刊的讀者。和菓子介紹：

香氣輕揚，甘甜滿頰：我們喜歡喝坪林文山包種茶。素有「北包種、南凍頂｣美譽的文山包種茶，是台灣第一個外銷的茶葉，亦是少數以包裝方式命名的茶種。現今文山包種茶的最大產區在坪林，本期邀請無垢茶活創辦人陳念舟，坪林青年茶農詹承得，來介紹文山包種茶的迷人風貌。撰文＝駱亭伶　照片提供＝吳毅平．坪林青年茶業發展協會．坪林茶業博物館《新北市文化》季刊

上世紀稱霸小吃業界，鶯歌阿輝伯仔的清輝窯。翻開介紹台灣老派小吃的書籍，有一種白底青花碗屢見不鮮，你也許叫不出它的名字，但對它的形貌一定不陌生，這就是鶯歌出品的「清輝窯」生意碗。市占率曾高達六成，卻極少出現在史冊中，本期作家包子逸帶我們親臨美食現場，捧一碗街頭小吃，看台灣近代史中細水長流的食碗故事。文字．照片提供＝有鹿文化攝影＝林煜幃

深澳和八斗子交界的濱海公路，有間攝影前輩開的好好基地。——在地文化實踐糸列有人說，生命猶如一幅錦織。前半生是正面，翻過來是後半生，更能看見千絲萬縷是如何連結在一起的。出生於釜山的資深攝影家何經泰，三年前和女友到深澳租下三個房舍和前面的空地，不只提供咖啡、食物和海景，還籌備攝影展覽沙龍和藝術家駐村私人招待所，實踐讓世界更好一點的夢想。

《新北市文化》季刊第42期：生活在新北，發現身邊好手藝生活在新北的市民朋友們，除了享受現代都市的便利，建議大家別錯過在我們身邊的精彩工藝。迎接虎年到來，文化局特別跟年輕設計團隊合作，從「心有猛虎，細嗅薔薇」出發，以老虎為主體，推出系列紅包設計，以新北市的市花「茶花」取代「薔薇」，並邀請插畫家 ichyi.com 繪製出大家心中溫柔大貓的形象。

外國拍片人對台灣的風景讚譽有加。第在馬丁‧史柯西斯《沉默》劇組工作，深刻感覺到「經驗」的力量：他們知道如何花錢、如何有創造力地解決問題。採訪整理＝王藝樺　圖片＝新北市協拍中心（本文出自《新北市文化》季刊第41期 | Cover Story：尋找新北創作場景）《沉默》導演馬丁‧史柯西斯於新庄子海灘受訪者介紹：何嘉旻場景經理。

這些華語電影，都在新北市拍攝。「場景經理」是電影製作前期的第一線重要工作，可以說是比各主創還要早進入視覺的創作者，幫大家把劇本的世界觀定下來。採訪整理＝王藝樺　圖片＝新北市協拍中心（本文出自《新北市文化》季刊第41期 | Cover Story：尋找新北創作場景）新北瑞芳水湳洞受訪者介紹：顧立綱場景經理。參與影視作品

交通便利和場景特殊，吸引他們來台灣拍片。對外國人來說，貢寮桃源谷的景觀蠻特殊的，在「山」的地形，卻可以看到海，看起來挺「高」的，其實海拔不高，且林相特殊。採訪整理＝王藝樺　圖片＝新北市協拍中心（本文出自《新北市文化》季刊第41期 | Cover Story：尋找新北創作場景）受訪者介紹：張一德場景經理，曾參與以下作品：《沉默》、《

這些精彩的電影場景，就在我們身邊！《》說到拍電影，多數人想到的都是亮眼的男女主角和才華洋溢的導演，不太注意製作團隊如何發掘場景、拍攝場景在哪裡。本期封面故事特地邀請參與多部電影幕後工作的王藝樺，專文導覽台灣電影場景之外，也訪談三位場景經理，透過他們所參與的電影拍攝，揭露不為人知的台灣電影場景幕後故事。撰文＝王藝樺　圖片＝新北市協拍

《新北市文化》季刊第41期：尋找新北創作場景——本期雙封面出刊新北市豐富多樣的地景，長期以來激發了創作者的想像。本期《新北市文化》季刊，策劃「新北創作場景」專題，邀請跨領域的藝術工作者，包括電影、戲劇、廣告等專業背景，分享他們如何在新北汲取養分，將生活場景轉化成創作內容。例如《火神的眼淚》導演蔡銀娟分享，在拍片之前，為了發展劇本，在新北莒光、新店消防分隊

張小雯：在中央新村有院子的老洋房，找回自己的天職與使命。彷彿新時代經典《與神對話》的情節，蕃茄主義創辦人張小雯，在人生中場，與新店中央社區一幢美麗的老房子相遇。她在老屋裡做菜、吟唱、寫歌、書寫、練功、療癒個案，持續不斷地創作和探索，整合靈性生命。口述．照片提供＝張小雯　撰文＝駱亭伶

廖偉棠：謝謝你，林口的雨和霧。香港詩人廖偉棠在2018 年舉家搬來台灣，因為慕名林口的霧，在新北市安定了下來。很快地一年後，香港開始「反送中」遊行，那時他剛取得台灣身分證，在異鄉客多的林口已像個在地人，但他的心，仍始終掛記著家鄉…… 撰文．攝影＝廖偉棠（本文出自《新北市文化》季刊第40期 | Cover Story：在新北生活，

高翊峰：兒子、共生，以及減法的郊山生活。小說家高翊峰落腳新店山中社區二十年，沒有別的原因，就是單純喜歡山。住在山中的七千多個日子，從小山羌、流浪狗、台灣獼猴，甚至雨傘節都是他的鄰居，且看他為我們帶來這些城市裡沒有的山居樂趣。撰文．攝影＝高翊峰（本文出自《新北市文化》季刊第40期 | Cover Story：在新北生活，到新北創作。）站

吳毅平：貓貓說，人多的地方不要去。住在新店大坪林的攝影師吳毅平，到處拍貓是他的生活日常，貓不喜歡人多的地方，於是他跑遍新北的河岸堤防、鐵路支線沿線、海邊登山小路……讓我們跟著他的腳步，到新北各地有貓的地方看看。撰文．攝影＝吳毅平（本文出自《新北市文化》季刊第40期 | Cover Story：在新北生活，到新北創作。）在某種因

王春子：在八里生活很鬆，創作比較自由。從小住老社區，左鄰右舍挨得很近，得留意不畏要干擾別人，現在住在觀音山半山腰，晚上的山很安靜，除了被蟲嗚作響繞著外，人和車聲都聽不見。採訪協力＝游姿穎　撰文．插畫＝王春子（本文出自《新北市文化》季刊第40期 | Cover Story：在新北生活，到新北創作。）

《新北市文化》季刊第40期：離開城市中心，找到創作重心。城市生活的便利，對上班族很有魅力，但是對於自由接案的創作者或者藝術工作者，都市的快速步調反而成為束縛。幸運的是，我們所生活的新北市幅員廣大，不但具有大都會的繁華，也有遼闊的田園風景可看，就算住在海邊或山邊，透過便利的交通，仍然擁有現代城市的生活品質。這一年多以來，全球疫情蔓延，許多人被迫在家上

飲食是料理學問，是個人情感，更是集體記憶——總編報告飲食主題相關的各式創作，例如電影和紀錄片，以及個人寫作和雜誌專題，不僅吸引文青的喜愛，更成為許多美食愛好者不只看熱鬧也看門道的追逐內容。 2014 年上映的好萊塢電影《五星主廚快餐車》，劇情描述洛杉磯知名餐館的大叔主廚，先是為了經營理念跟老闆拍桌子，然後跟一位專程來他的店品嚐料理的飲

穿越一世紀，重返台日文化相輝映的美好年代——在地文化實踐糸列去年底行政院長蘇貞昌參訪「臺灣漫畫基地」，挑選漫畫送家人，其中一本就是《友繪的小梅屋記事簿》（簡稱「小梅屋」）。這部漫畫可說是千禧年來第一本本土漫畫家繪製的台灣料理漫畫，不僅重現舊時代的美味菜餚，更實地取材消失的地景建築，帶領讀者重返中日文化交融、美食齊聚的美好年代。

透過茶與料理，重新認識淡水——在地文化實踐糸列位在淡水老街尾端的「之間茶食器」，店裡提供的餐食、飲品都與地方歷史、生活文化有關，是一間以土地創生思維出發的餐館，期望透過茶與料理帶領人們認識淡水。撰文＝吳亭諺　照片提供＝翁俊杰（本文出自《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story：新北飲食滋味）之間茶室的空間保

跟瑞士婆婆，學做烤雞腿的台灣媳婦一道承襲瑞士傳統做法的黃芥末烤雞腿，穿越阿爾卑斯山、澳洲，來到台灣的餐桌上。筆者從友人的家常料理中，嚐到瑞士婆婆的手藝，也看見半世紀前遠渡重洋的身影。撰文＝駱亭伶攝影＝駱亭伶．陳麗秀（本文出自《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story：新北飲食滋味）

在雪梨餐桌，再現台灣家鄉美食作者跟隨另一半到澳洲生活，固定回台品嚐家鄉美食，沒想到疫情打亂一切！只好自己手做水餃、蔥油餅到燒餅油條，在雪梨餐桌再現台灣家鄉美食。撰文．攝影＝ Sabine（本文出自《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story：新北飲食滋味）

攝影之外，烹飪是我的最愛較少人知道，做菜是旅歐攝影師張雍的最愛，他認為攝影與做菜有著戲劇性的相似處。因為在家工作，他每天會親自做午餐給太太和孩子吃，有時是一碗熱騰騰的白米飯，有時是一盤中西合璧的炒飯，成為他與家鄉味覺、記憶連結的重要儀式。撰文＝張雍 Simon Chang 攝影＝ Anja Suler

惠玲家之味，幸福的皮蛋尋找新北的飲食滋味，除了傳遞長輩的味覺經驗，更重要的，是把這些讓人懷念的滋味傳遞給下一代。本期封面故事的最後，特地邀請熱愛幫孩子做便當的飲食作家游惠玲分享他們家珍貴的飲食滋味。撰文＝游惠玲　攝影＝游惠玲、李俊賢（本文出自《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story：新北飲食滋味）

沒說出口的愛，全都封存在料理中了台北市民生社區一角，鵝黃色的燈光下，打開門是不尋常的餐館「食憶」。結合了「私廚」、「無菜單料理」、「銀髮經濟」，由57歲到94歲二十多位長輩掌廚，分享家鄉私房菜，於去年集結出版《食憶的家傳菜譜》。本期特別收錄「傳承眷村味的湖北女兒─彭阿姨」的故事，與新北讀者分享。

異鄉人的家鄉味，南洋姊妹Rose 的私房菜留學歐美的學生，總要經歷一段飲食不適期；同樣的，來自南洋的新住民也會懷念家鄉味。社團法人南洋台灣姊妹會自2014 年起，透過一系列的料理課程與訪問，帶領我們去認識美食後頭的歷史、文化，以及那些將食物帶來台灣的人。本期季刊就讓我們一起走進菲律賓母女Rose 與Keziah的家。

從熟悉的市場、鬧街與餐桌上，發現東協好滋味半世紀以來，新住民一改過去的刻板印象，以獨特的美食悄悄融入你我的生活。在新北中和華新街，就有超過四十多家緬甸小吃店，以及各行各業達百家商店。這一次，讓作家胖胖樹帶領我們從歷史與植物食材重新認識華新街。撰文．照片提供＝胖胖樹王瑞閔

人們看膩的日常百景，是最陌生的事物新北市和台北市的區域劃分，不過是最近幾十年的行政區分，在日治時期這一大片土地都屬於台北洲。本期「在地撰述」跨河邀請專注獨立出版的《五花鹽》四人團隊，分享他們用青春和熱情澆灌的在地文本背後的動人故事。撰文．圖片提供＝《五花鹽》編輯團隊（本文出自《新北市文化》季刊第38期）

用一本刊物，匯聚地方的美好事物當我們越認識自己的家鄉，不僅能提升「認同感」，也會增加「幸福感」。資深創意人梁勝欽創辦地方誌《新莊騷》，結合在地人才與支持，讓一個歷史悠久的老城走出了新面貌。撰文．圖片提供＝梁勝欽（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover Story：在新北拜拜）

跟著在地人這樣吃！緬甸街紙上大冒險新北市中和的華新街被大家稱為「緬甸街」。短短一條街上，不只有各種美食，還有著大爹阿孃們飄洋過海的生命故事。地方誌《緬甸街》的編輯團隊，透過在地人的眼光，結合新潮引人的刊物設計，邀請大家一起來緬甸街挖掘文化的珍寶。撰文．照片提供＝鳴個喇叭！緬甸街

解鄉愁雜貨店，「阿美家鄉小吃」每日開張。中和華新街市場裡，有一家緬甸傳統雜貨店「阿美家鄉小吃」，店面擺滿緬甸和東南亞的雜貨。這家已經有23 年歷史的小店，到了2009 年由夫妻阿照與阿美接手經營，除了雜貨外，也賣緬甸糕點。許多在地人常來光顧，因為糕點的滋味十分解鄉愁。撰文＝蔡雅婷　照片提供＝鳴個喇叭！緬甸街

米苔目兩種撰文．攝影＝洪愛珠（本文原收錄在2021 年3 月遠流出版的《老派少女購物路線》，感謝遠流出版協助，同意轉載於《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story：新北飲食滋味）得勝街的米苔目不擱肉燥。清湯中浮著白色米苔目，祖母綠韭菜，翠青色芹菜末，一把蓬鬆新鮮的油蔥酥，胃口大者，吃完可拿空碗

洪愛珠：蘆洲中山市場的最後身影。蘆洲中山市場的建築物就要拆除了。圍籬封閉前五天，《新北市文化》季刊（本刊）跟著在地寫作者洪愛珠，探訪店家，留下這一批珍貴的影像紀錄。撰文＝洪愛珠　攝影＝陳敏佳（本文出自《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story：新北飲食滋味）

周芳軍：探訪新店神秘眷村，尋味庶民麵點。筆者兒時住在聯勤四四兵工廠附近，記憶中凡外省族群聚集處，周遭必有眷村美食，一看到周芳軍老師的「懷舊小旅行－－被遺忘老味道和神祕眷村探索」導覽課，立即眼睛一亮。除了好奇眷村今日風貌，更想知道老字號的庶民麵點館子，老師傅是否將手藝傳了下去，依舊在某個巷口街角生火起灶。撰文＝駱亭伶　攝影＝陳敏佳

盧怡安：保留傳統有趣滋味的三重市場。作者從前住在台北市信義區，都去百貨地下室超市買菜。十多年前剛搬來三重時，常懷疑這些開在細巷裡的店，真的有人知道。如今的她，已經無法想像沒有傳統市場的日常生活。撰文＝盧怡安　攝影＝陳敏佳（本文出自《新北市文化》季刊第39期 | Cover Story：新北飲食滋味）

《新北市文化》季刊39期：新北飲食滋味，超乎想像的精彩。要觀察一個地區的文化和風土民情，飲食是最好的切入點。本期《新北市文化》季刊，與熟知在地生活、來自不同領域的創作者，包含生活美食家盧怡安、文史工作者周芳軍等，探索地方美食。透過這些引導，只要你願意走動，就能輕易發現，新北的多樣滋味：如三重傳統市場藏有許多從南部新鮮直送的產物，因為早期三重地區的下港（

歌唱北台灣的「母親河」和「母親山」許多新北地景被華語音樂創作者寫入歌詞：50年代葉俊麟寫了〈淡水暮色〉，70年代李雙澤和胡德夫在淡水念書也寫了好幾首，80年代吳念真參與創作電影《搭錯車》的主題曲〈一樣的月光〉，新店溪成為在台灣人的集體記憶…… 撰文＝馬世芳／照片提供＝何紹奇（李雙澤紀念碑）．陳敏佳

平均50 公尺就有一座廟，新北眾神之所在：新莊廟街。說起新北的夜市，新莊一定排名一二。但是除了美食，新莊廟街其實承載了無數文化與歷史，光是寺廟就超過十座；而每年一度的新莊大拜拜，更吸引無數信眾與觀光客聚集。撰文‧ 照片提供＝梁勝欽（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover Story：在新北拜拜）

去新莊買鹹光餅，遶境時吃，保平安。每年年底，做工的人會把工具配件帶到新莊打鐵店維修，然後去買金合和的鹹光餅，等著在遶境的時候吃，以保平安。就算不是祈福，買一、兩袋放在車上，在冬季下雨又容易塞車的台北，有個甜香的麵餅可以止飢。撰文＝林立青（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover Story：在新北拜拜）人們說「一府二

尋覓板橋舊城滋味：油飯，麻油雞，白豆沙餅。和板橋城的緣分締深是為了小吃，最初是沙茶魷魚羹，蘿蔔糕與糯米腸也品嚐過，最近是為了在攤前吧台品嚐「淡麗」油飯。撰文．攝影＝鄭順聰（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover Story：在新北拜拜）

宗教寶可夢，Let’s GO ！台灣有一群人，以「抓寶」般實地掃街的方式，於街頭巷尾搜尋並記錄各種「宗教地景」──除了宮廟與教堂，也包含樹、石、碑等崇敬對象，默默地將我們的信仰與地方生活記憶保存下來。撰文．照片提供＝陳藝勻（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover Story：在新北拜拜）

紀錄片導演的熱情，保存宮廟匠師的百年手工藝。影像工作者馮復華走訪台灣各地，拍攝《與匠同行》，記錄台灣廟宇傳承百年的雕刻、剪黏、堆花、水墨彩繪等匠師藝術，為台灣匠師精湛的手藝留下保存紀錄。2020 年底在府中15 首映，關心寺廟匠師的讀者一定要看。撰文＝馮復華　攝影＝《與匠同行》拍攝團隊（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover S

台灣寺廟演進史，就是漢人移民開發史。台灣信仰多元，眾神各顯神通，但一般人較少注意到各家廟宇所供奉的神明、與漢族先民移墾的歷程有關，熱愛古廟的文史古蹟導覽專家姚其中老師，從族群廟的分布消長，為我們說說三百年多來閩客先民拓墾的趣味故事。口述．照片提供＝姚其中採訪撰文＝駱亭伶

十年磨一劍．二十九區遍地開花新行業，新企劃，新視野，帶給地方新動力。透過這些行動，看見人們對於家鄉的情感與意志力。讓我們共同期待新北二十九區遍地開花，這只是一個開始，屬於新北的創生序曲。撰文＝林承毅（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover Story：在新北拜拜）左為本文作者林承毅，右為三峽甘樂文創執行長林峻丞

創業不必離鄉，最好的生活土壤在家鄉。在飄著毛毛雨的冬日，《新北市文化》季刊編輯團隊和台北路上觀察會長、地域活化傳道士林承毅，一起到三峽拜訪在地的熱血男兒－－「甘樂文創」執行長林峻丞。要把這兩位行程滿檔，關注地方創生的老友約在一起，還真是不簡單。林峻丞帶著我們穿街走巷，一面說起他和老三峽，以及甘樂文創十年來的點點滴滴，兩位雙木林先生

全台最狂宮廟小編，社區神壇翻紅的網路經營術！2015 年以「玄帝瓷杯」在網上竄紅，剛熱騰騰出爐的「臺灣民曆」更是一本難求，在社群網站上注目度百分百的蘆洲受玄宮，其實隱身在蘆洲三民路的一小巷弄裡。本期特別邀請到受玄宮粉絲專頁主編陳鴻輝，與讀者分享古老宮廟的新潮經營術。撰文．圖片提供＝陳鴻輝（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover

《新北市文化》季刊38期：在新北拜拜，傳統寺廟有新風景。親愛的市民朋友們，是否曾經仔細觀察周遭的生活環境，如何從過去的農業社會轉型成工商社會，進而演變到現在的生活型態，或許住家旁的寺廟或教堂，是非常好的切入點。不同的年齡層對於宗教與寺廟有不同的想像，長輩習慣到住家附近的寺廟，拜拜問事，跟鄰里朋友聊天；現在的年輕朋友，也許跟寺廟的生活黏度沒那麼親近直

以插畫邂逅神明，成為我的生活。插畫家角斯，以《寶島搜神》、《台灣妖怪地誌》等打響知名度，不追隨歐美日韓風潮，而是回到台灣山海靈異的民間傳說，學習、解讀、繪製，為這座美麗島的神話與故事，留下一幅幅色彩極具的畫作。撰文．圖片提供＝角斯（本文出自《新北市文化》季刊第38期 | Cover Story：在新北拜拜）

「青春最想讀」之三：在城市間流轉，在桌邊閱讀。有些書籍打開新的視野，帶我去新的地方，創造新的故事；有些書籍在自己熟悉的土地上沒有碰到，但到了異鄉，在陌生孤獨的情境裡，反倒真正與文字相遇，讀出滋味。撰文．攝影＝許菁芳（本文出自《新北市文化》季刊第37期 | Cover Story：在新北，最想讀的是......）電影院 lounge：寫字，需

「圖書館時光」系列之三：晴子之於櫻木花道，就像亞森．羅蘋之於我。因為亞森．羅蘋而愛上寫作，年輕作家羅士庭也許不是第一個，但他對書與圖書館的熱愛，給了他不同的眼光去畫出心中好讀書人的樣貌。撰文＝羅士庭　攝影＝楊若榆（本文出自《新北市文化》季刊第37期 | Cover Story：在新北，最想讀的是......）賃居台北，我對租屋的條件只有一個：方圓五百公尺內，

「圖書館時光」系列之二：青春期時最萬用的藉口，「我去圖書館」。在新莊長大的湯舒雯，常去這兩間她徒步可達的圖書館：位於新莊運動公園附近的中港圖書館，以及位於榮富國小旁邊的黃愚圖書館，是她最常借書、讀書、獨處的地方。撰文＝湯舒雯　攝影＝林昶志　（本文出自《新北市文化》季刊第37期 | Cover Story：在新北，最想讀的是......）「黃愚圖書館」緊鄰榮

「青春最想讀」之二：劇場導演的人生閱讀淸單。劇場人黃致凱從小到大讀很多書：小時候媽媽去行天宮拜拜，他去旁邊的圖書館看書；進入劇場工作後不只看戲，還看很多電影；即使身為人父時間破碎，他還是花不少時間讀閒書。撰文．照片提供：黃致凱　採訪撰文＝駱亭伶（本文出自《新北市文化》季刊第37期 | Cover Story：在新北，最想讀的是......）

「圖書館時光」系列之一：要你管，我就是要這樣子去讀自己喜歡的書。作者從小就用跟別人不一樣的方式閱讀：國中時去圖書館為了金庸小說，五專時去圖書館為了村上春樹，夜二技去圖書館為了遠流出的各種電影書籍…… 撰文．攝影＝重點就在括號裡　（本文出自《新北市文化》季刊第37期 | Cover Story：在新北，最想讀的是......）

「青春最想讀」之一：書對社會貢獻不大，但是可以讓你認識自己。嗜美食和厚書的林立青，是個雜食性讀者。很小就在圖書館和租書店裡發現閱讀的快樂與自由。他覺得讀書的價值，不見得是學習新知，而是知道自己適合什麼。口述．照片提供：林立青　採訪撰文＝駱亭伶（本文出自《新北市文化》季刊第37期 Cover Story：在新北，最想讀的是......）

可以聽見自己心跳聲的地方──在瑞芳學施岑宜從台北移居瑞芳十九年，曾經高調、白目、自以為是，之後打掉重練，回到自己的心，推動小鎮的文藝復興，持續建構「在瑞芳學」的想像。撰文＝施岑宜　照片提供＝闕文彬（本文出自《新北市文化》季刊第37期）

猴硐的運煤橋撰文．作品提供◎吳松明文章出自《新北市文化》季刊36期我走到橋上找到倪蔣懷當年寫生的地方，發現眼前的光景和九十年前的樣子似乎沒怎麼改變，雖然礦坑早就封閉，運煤車變古董。來了幾次猴硐都陰雨，我只能匆忙地在不同地點望著運煤橋速寫幾張……