台灣的廚房太夢幻了,香港的不是這樣!

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終於能參觀朋友的房子,他保留了很多老家具,不少住過的賓客都說好有Feel!這一天我們終於去看看,真的了不起,尤其是那個廚房,讓我們回憶那些年在台北的日子。

 

20年前在台北念大學,因為任性所以跟朋友搬出來一起住,每人一個房間,廚房廁所大家共用。而記憶中的那個廚房,就跟眼前這個非常像。

 

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公寓或老房子,應該都是用這種款式!有什麼特徵呢?首先是廚櫃的顏色,這種米黃色的非常經典。另外也有綠色的,但我們最常見的還是這種米黃色。這種到處買得到的廚櫃,其設計特色是有不同大小可以選擇,所以搭配很靈活,抽屜很多,方便收藏物品,但是不銹鋼面的廚桌,置物的空間只是剛剛好,但廚房就是那麼大,水槽與瓦斯爐是必須的,剩下的空間就看廚房的大小。

 

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很多台灣房子的廚房,都會設計成一條走道,門的一邊是接着飯廳(餐廳),廚房另一端的門是接向後露台,就是洗曬衣服的地方。因為廚房都是長方形,地方不會太大,所以廚櫃是貼向一面牆,其餘的地方就是走道,不能再放甚麼東西了!

 

比歐美那些超夢幻的廚房比,台灣朋友會不會覺得很委屈?但我告訴你,對不少香港人來說,台灣的廚房已經很夢幻了!

 

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香港家庭的廚房

 

這是香港的一個廚房,有多大?有半坪嗎?從這一張照片之中,你會看到藏物的空間是往上發展,鑊(炒鍋)是掛在窗戶之上,大量物品堆放在層架之中。小小一個水槽上方,是灶君。電飯煲(飯鍋)與電水煲(電熱水壺)放在近門口的矮櫃之上,但因為櫃面不夠大,所以電飯煲露出一點點,出入時要很小心,以免燙傷。

 

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放在矮櫃上的物品們

 

電飯煲的正對面是洗衣機,因為上面是蓋子,經常要打開,所以上方沒有置物,只放了一塊木板,煮食時方便臨時放一些碗碟之類。瓦斯爐呢?大家有看到瓦斯爐嗎?就放在洗衣機後方!

 

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因為地方真的不足,瓦斯爐要側放,開關不是向走道,而是向水槽!而油鹽醬醋就放水槽旁的置物架中,總之就是要節省空間。

 

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其實這個廚房只是有點小,但還是一個廚房。以前香港的七層徙置大廈,居住的空間就是四面牆壁,雖然是住五人但只放得到兩張單人床的大小空間,廁所是全層幾十戶共用的公共廁所,無論洗澡或是上廁所都要排隊。廚房設在走道上,一個小櫃,一個火水爐,媽媽背着嬰兒忙着炒菜,鄰居的小孩在戶與戶之間的走道左穿右插到處嬉鬧⋯

 

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香港人就是這樣撐過苦命的五六七八十年代,到近二十年房價租金太高,無數香港人蝸居於劏房之中,數戶共住在一個原本只讓四五口之家居住的房子之中,房東為了賺到最多,有的廚房要共用,有的廚房與廁所是同一個地方⋯

 

但香港人很需要廚房,因為即使是吃一個便當也是很貴,買菜回家煮最便宜。而廚房的情況再怎樣糟糕,只要揣到家人面前,那撲鼻的香味,充滿愛心的溫度,還是讓一家感受到家庭溫暖。

 

你家的廚房是怎樣的?豪華靚裝但從來沒有碰過?務實主義能用就好?現代設計匠心獨運?不管怎樣,我們記得的仍是美食的色香味。

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三個仔女
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