《惹堡美式餐廳 THE BURGER》學區裡的漢堡應該如何呢？

吃漢堡已經吃超過一百間店，《黑熊嚐百堡》也就停留在一百篇，後續的食記還會繼續寫，看看到底我吃過多少種漢堡，當然如今還存在的店家並不多，餐飲業沒有這麼容易經營，特別是在成本不斷提高，售價又無法提高，消費者繼續追求高CP值，到頭來美味無法堅持，成本成了最大考量，如何在薄利下經營，正考驗著每個開店的朋友們。

《惹堡美式餐廳》位在輔仁大學旁的巷子中，聽聞開店有六年多的時間，就學時間一直都沒有空去吃，一直到半離校手續的那天，趁著空檔來惹堡品味一下漢堡，最後看一下網路上的資訊，原來在同年《惹堡美式餐廳》也畢業了。

《惹堡美式餐廳》有分一二店，好像一店先收掉，二店持續經營一段時間，校園周邊的商圈，很現實的就是要物美價廉，讀書的兩年多的時間，周邊店家更換過，側門的美食街也換過一輪，未來少子化學生會更少，餐飲店生存更加是考驗。

菜單上有個漢堡的價格，相較於美式餐廳漢堡動輒三百元起跳，這兒鄉段只有期三分之二，同時還附濃湯、薯條、飲料，價格應該算是實惠了，但實惠價格之下，口味又是如何呢？我這次就點了墨西哥辣椒起司牛惹堡套餐。

濃湯與飲料，大概就是實惠下應該有的價值，不過因為燈光比較昏暗，白平衡不好處理，所以湯看起來就更黃了！但當開胃還是足夠。

端上來的漢堡整體來看分量不錯，薯條也多，生菜和肉排分開擺放，好處是蔡不會被悶軟，壞處是還要自記組裝，不過有的人不喜歡一口咬下，分開搭配吃這樣擺放也是一種方便。

薯條是有果粉後油炸，外皮酥脆，中間鬆軟，脆薯算是安全牌，油溫控制的好，基本上不會留下油膩的口感。

看看主體的漢堡排，上面有相當多分量的墨西哥辣椒，這樣倒是挺適合我想吃香辣的味道。

組裝起來看似乎有點厚度，但又有一種說不上的不平衡，可能就是色彩的關係，或是單調的萵苣少了顏色的變化，不過還是有番茄和洋蔥，搭配起來可以保有豐富的口感，番茄帶來多汁，洋蔥再來口感和辛辣。

疊好一後，放在餐紙上食用，可以避免醬汁沾到手或衣服，但從側面看肉排就算是一般，厚度絕對比速食店後，味道也比速食店好吃，如果速食店和惹堡來選擇，我會選擇惹堡，但還有那麼多廣大的漢堡美味等著我，當然就是繼續品嘗其他漢堡的滋味，現在輔大附近還有哪些漢堡餐廳存在呢？有機會我再來去吃吃看唷！

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