紅豆餅可以說是許多人從小成長的記憶的美味。紅豆餅是國民小吃的一種，更是很多人激推的美食一環，台灣各地也很常見到許多的店家也在賣。很薄的麵粉外衣，經過模具的煎烤之後，再放上內餡料，成為有如車輪狀的餅。在這裡來介紹一家紅豆餅在網路上小有名氣一家。這一家就是台北市中山區晴光市場的晴光紅豆餅。
晴光市場的美食
晴光市場有別於其他夜市的獨特魅力，在於幾間歷久不衰的舶來商店與珠寶店，所販賣的外國服飾、精品百貨與珠寶飾品，仍吸引相當多的顧客前來精挑細選 。
除此之外，隨著時光飛逝，晴光商圈也逐漸轉型，現在這兒已成為各類美食小吃的市場聚集地，除了有超人氣的老店、排隊小吃外，周遭也有許多知名美食保證讓您大快朵頤。在眾多美食中晴光紅豆餅，最讓人懷念台灣的國民小吃的美味。
排隊的晴光紅豆餅讓人垂延三尺的爆漿內餡料
一般而言;紅豆餅其實只是車輪餅的一種口味。車輪餅最常有的口味有三種;分別為紅豆、蘿蔔絲、奶油。晴光紅豆餅內餡料得食材可以說是大有來歷。
紅豆來自於屏東縣萬丹鄉的紅豆;奶油柔嫩細緻的質地，吃起來微甜香;蘿蔔絲也是鹹而不柴。三種外面的麵餅皮都放有奶素(或是蛋奶素)，麵餅皮煎烤之後會更平均的厚度。
紅豆口味可以說是晴光紅豆餅的招牌，外面的麵皮上還撒了不少的芝麻粒。奶油與紅豆口味，牙齒一口咬下，就是爆漿，濃密紅豆口感與滑而不膩的奶油味道。滿滿的紅豆與奶油都紛紛地爆滿出來。
晴光紅豆餅的三種食材，都是店家自己買食材來製作完成內餡料。一鍋鍋的食材讓人看了垂延三尺，這或許就是車輪餅最好的秘訣就是內餡料，而不是外面包覆的麵餅皮。晴光紅豆餅讓人忘不了那種美味，排隊美食由此而來。
心理戰爭的行銷模式
晴光紅豆餅的三種口味一律都十一個十二元。店家提供外送服務 (滿一百個以上提前預約 ，幫顧客準時送達)。數量不夠沒關係 ，滿三十個一樣可以幫顧客先準備，指定時間顧客來自取 ，省去顧客排隊的時間喔 。如果吃不了那麼多那麼店家買十個送給顧客免費一個。
店家就是打著消費者的心理戰爭，依照不同購買的數量價格也訂有不同的價格。如此的行銷手段就是讓人愛不釋手的原因吧!!難怪排隊人潮沒有斷過，一個小小的如同車輪形狀的餅。就是台灣國民小吃的代表之一。
~~~~晴光紅豆餅相關資訊~~~~
台北市中山區雙城街12巷16之1號
02 2591 8496
PM10:30-AM19:30
紅豆餅.小吃
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