【影評＿社會價值】《五星主廚快餐車》夢想與現實的拉鋸戰：堅持內心初衷，還是為五斗米折腰?
更新於 2020/11/06閱讀時間約 5 分鐘
圖片來源：IMDb
一直對美食片不感興趣的我，因這部片的導演是曾執導過鋼鐵人、甚至在戲內尬一角(鋼鐵人的保鑣－Happy)帶有天然喜感的強納森·強法夫洛(Jonathan Jon Favreau)，這次他的主題卻非以往的商業爽片，讓我充滿好奇他會在美食片上呈現何種風格。
這部他自導自編自演的《五星主廚快餐車》，算是我人生中「極度少數」、以美食主題的電影。劇中故事線與角色很單純，故事主軸圍繞在強法夫洛飾演一位在小餐廳工作、才華洋溢的主廚 — 卡爾(Carl Casper)，與他的前妻、小孩、餐廳夥伴身上打轉。
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抑鬱寡歡的天才大廚
片頭一開始就帶出廚房的畫面，內部廚師們的日常忙碌但卻很愉快、充滿笑聲！而劇中時常特寫廚師們細部的料理用心：乾淨俐落的刀工、備料、擺盤等無一不講究，讓人深深感受到料理不只是美食，更是一種「藝術」！
雖卡爾因料理而感到幸福，但卻可從他的日常細節，似乎總帶著一絲絲的抑鬱寡歡，有種無法「一展長才」的感受，無論是他在與孩子的相處上、前妻的關係，甚至與老闆的相處衝突上都可一覽無遺。
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夢想與現實的拉鋸戰：堅持內心初衷，還是為五斗米折腰?
要賺錢，還是要堅持做你覺得「對的事」？
片中曾安排好幾幕卡爾與餐廳老闆的衝突對白，而卡爾對老闆說的這句話更重複出現好幾次：「我們說好的，廚房以外歸你管，內就是歸我管，我來決定！」
卡爾與老闆不斷出現大小衝突的原因，就是「菜單」！為了爭執菜單的菜色該守舊還是創新而不斷衝突－老闆希望保守，即便面臨重要的美食家前來評論，也不要因創新、顧客不敢嘗試而失去青睞；但卡爾可不這麼想，他想要去做那些，他心中真正想要去做的料理！想當然爾，卡爾最後的結果，就是被炒魷魚！
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要拍賺大錢的商業爽片，還是真正拍自己喜歡、有意義但卻不一定賣座的電影？
老闆代表著「現實」（要賺錢、生活），而卡爾則代表「夢想」（完成你心中的渴望），當夢想與現實不斷衝突、甚至出現巨大的鴻溝時，你會顧好自己的肚皮，還是會跟卡爾一樣堅持理想呢？
而拍過紅遍大街小巷的商業大片鋼鐵人的強法夫洛，嘗試這部以小品路線的電影，對比前幾次的作品 — 鋼鐵人的規模和市場來說，無非是小眾市場，片房、題材更無法相比。而片中的卡爾，似乎也正是他自己現實人生的寫照：「究竟要繼續拍賺錢的商業爽片，還是去拍自己內心真正想拍的電影？」
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鍵盤下的正義：你鍵盤敲下的每一字，都可能在抹殺一個人的用心
網路，已是現代人無法缺少的生活工具之一，但面對無意義的負面訊息，學習「無視」，似乎也是現代人必備的能力。
卡爾是一個極度追求料理完美的廚師，非常在意別人如何看待他用心做出的每一道料理。為了看見別人的評論，從一個不會網路社群的大叔到事後的網路論戰，每一則負面訊息都狠狠的壓在他心頭。壓垮卡爾的最後一線理智，是一位不懂美食、卻擁有龐大粉絲關注的美食評論家，甚至不惜與他當面衝突，卻被錄影放上了youtube，成了眾人的笑柄。也因為網路的匿名性，讓很多人可以肆無忌憚地做出扭曲事實、偏頗、甚至網路霸凌、「鍵盤正義」的行為，但每一負面的字句，對於在某領域付出極大心血的人來說，無非是種巨大傷害！
網路的紛爭，在多數人眼裡只會成為茶餘飯後的「笑話」，真正會幫助那些弱勢、或判斷事實真偽的並不多，也許卡爾更該做個不一味迎合大眾、那個真正的自己，就如同林書豪曾說過的一句話：「人們喜歡原本的你，而不是刻意迎合改變的你！」
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人生，只要做好一件事就夠！
卡爾與孩子波西從一開始的不了解，時常因工作之故食言，甚至數次拒絕波西和他一起去廚房工作、食材採買等，孩子要的其實並不多，只是要一份父親多點的陪伴，但波西眼裡似乎只有他的料理人生。
卡爾:「我不是樣樣好，也不完美，我不是個好丈夫，很抱歉我也不是最好的父親，但我做這項(料理)在行。我用我所做的東西進入人們的生活裡，所以我想和你分享」
(I may not do everything great in my life, I’m not perfect. I’m not the best husbnad. And I’m sorry if I wasn’t the best father. But I am good at this (cooking). I manage to touch people’s lives with what I do and I want to share this with you.)
就單就親子互動上來說，東方很難出現像卡爾這樣對孩子波西的「坦白」，大方承認自己的錯誤，情緒失控也好、承認自己對孩子的愛也罷，與孩子是屬於「平等」的關係，並非向東方是屬上下的權威式教育，父母刻意壓抑的情緒、面子，即便做錯了也不願向孩子低頭承認，真心認為「真情流露」、平等關係真的很重要，只有這樣，才會真正拉近、了解彼此的心。
人生，不該是只有「理想」
在家庭和婚姻關係裡，也許是卡爾太過理想、大廚自尊過高，想做自己真正的料理卻又不想屈就於前妻的提議：做快餐車！無奈只能陷入當領人薪水的餐廳大廚、永遠只能做老闆意思的料理…為了理想，甚至忽略了太多的「人生」：親情與婚姻…
雖然最後是以溫馨喜劇收場：婚姻關係、親子之間、甚至重返他的大廚之路、功成名就，但人生有幾次成功翻身的機會？理想不是你逃避人生的藉口！比起成功、追尋夢想，是否更該留心、珍惜身邊的幸福，而不是只有為了「理想」而努力？
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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該片於台中市與高雄市多處拍攝，包括：惠民路、
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