諷刺體制的黑色喜劇|五星饗魘

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料理在你的心中,只是日常的溫飽,還是一種如同藝術的創作?
  由雷夫·范恩斯安雅·泰勒尼可拉斯·霍特主演,《五星饗魘》以黑色驚悚的劇情為包裝,以頂級餐廳的精緻料理體驗為媒介,對所有藝術的評論者提出質疑。當這些所謂的「美食評論家」賣弄著術語與華麗的詞藻時,是否曾用心去體會創作者埋藏於作品背後的情感?
你怎麼看待料理?是日常的溫飽?還是一種藝術? 五星饗魘/IMDb
  然而這部作品所諷刺的不止於此,看似在質問這些評論家的同時,也是對於創作者的一種靈魂拷問。當主廚為了獲得評論家的讚賞而開始追求標準;當作家為了得到市場的青睞而迎合大眾口味。創作者是否還記得自已創作的初衷?還是為了生存,而選擇迎合市場標準?
  《五星饗魘》藉由料理所反思的,不只是評論家或創作者任何一方,而是在這個病態的「系統」「體制」下,為了追求曝光而忘記初衷的每個參與者。
當創作也失去初衷,創作究竟是一種享受,還是一種制式化的折磨? 五星饗魘/IMDb

小島上的一場「五星饗魘」

  一對年輕伴侶在港邊等待船隻,他們是美食愛好者泰勒(尼可拉斯·霍特飾)及他的女伴瑪格(安雅泰勒飾演),兩人即將搭船前往一座私人小島,那裏是高級餐廳「霍桑」的所在地。在今晚,霍桑將舉辦一場別出心裁的晚宴。
  一晚要價1250美金的頂級饗宴,除了所費不貲外,更只有12位經過篩選的客人才有資格參與。島上自成一套完整的生態系,還有講究非常的食材處理,加上各種料理設備應有盡有的頂級廚房。從食材到環境,從料理到擺盤,「霍桑」在各方面都做到幾乎完美,提供著不愧對其價位的高品質料理享受。
  在每道料理之前,朱利安·史洛威克主廚(雷夫·范恩斯飾),都會親自和賓客介紹食材的來源、烹調手法,以及背後的創作理念。在這家頂級的餐廳中,料理不再只是單純用來滿足口腹之慾的食物,而是一道道富有深意,精緻而稍縱即逝的藝術品。也難怪會有不識相的賓客,即使餐廳已經聲明不能攝影,仍想用手機將這一道道藝術保存下來了。
在這場五星饗魘中,主廚會親自講解每一道料理的創作理念。 五星饗魘/IMDb
  然而隨著饗宴進行,賓客們開始發現,整場晚宴逐漸變得令人不安且暴力。當有賓客開始受傷,甚至出現人命的傷亡時,原先其實不在賓客名單上的瑪格,必須面對抉擇。而她的選擇,將會決定在場所有人的命運……

精緻、昂貴的盛宴-「Fine Dining」

  電影中沒有直接講明,但《五星饗魘》所呈現的場景,是一種被稱為「Fine Dining」的概念,也是常人少有機會接觸的高檔用餐體驗。這個概念源自於法國,原先指的是中世紀宮廷中,貴族享用的頂級盛宴,在法國大革命之後,逐漸離開宮廷,成為一種高檔食尚的代名詞。
  雖然到當代,許多老饕、大廚、評論家對於「Fine Dining」的定義,有各自獨到的見解,甚至其所代表的的形式也不再侷限於傳統那種,搭配名貴餐具、在高雅舒適環境中用餐的體驗。然而對於這個詞彙所代表的餐點,還是有一些基本的共識。所謂的「Fine Dining」,已經跳脫食物單純追求吃飽、吃好的概念,更進一步將用餐視為一種經過設計的「體驗」,從餐廳氛圍到擺盤再到侍者提供的服務,所有元素都環環相扣,提供賓客一種獨特的用餐經驗。
這道生食干貝經過擺盤,強調的已經不只是料理本身,而是與自然和諧的一種情境。 五星饗魘/IMDb
  我個人也只是小老百姓,沒有體驗過所謂奢華、獨特的「Fine Dining」餐點。以上資料也只是在觀影後上網搜尋而統整的資訊,作為本片風格、背景的一些補充,若有任何相關的指教與經驗,也歡迎您留言和我分享喔。

精巧而指涉強烈的角色設定

  這部電影的發想,源自於導演和編劇的一次用餐體驗。他們觀察在用餐的過程中看到的種種不合理現象,決定以此為主題,拍攝一部諷刺體制的電影。如前言所述,本片在挑起創作者與評論者對立的同時,也各打五十大板,其實諷刺的是整個趨於病態的體制。也因此,本片的角色群也各自代表著某種病態的現象。
 定期光顧,卻連一道菜名都記不得的假高貴;嘴上做得一口好菜,卻連料理基本常識都不知道的狂熱粉絲;裝模作樣、堆砌詞藻的美食評論家,形形色色的賓客似乎都可以連結到現實世界的某些特定人士。而美食其實只是導演評論的一個媒介,其實這些角色也都可以類推適用在繪畫、音樂、電影等不同藝術型態的體制當中。
從主廚到賓客,每個角色似乎都指涉了創作體制中的某個病態現象,只有原先不在名單上的瑪格有機會跳脫出體制。 五星饗魘/IMDb
  然而不只是賓客,安排了這場血腥盛宴的主廚,以及主廚底下那些絕對服從的廚師們,何嘗不是在追求藝術的過程中走火入魔的代表呢?
  在這裡不得不稱讚導演的絕妙安排,每個角色都如同一種有著獨特風味的食材,在導演的巧手下,和電影的場景、劇情、美術一起,被組合成一道餘韻無窮的料理。甚至導演彷彿藉著角色直接嘲諷著觀眾和影評,嘲諷這個影劇體制下的我們,一個在餐廳角落自斟自飲的老婦,都變成打在無數評論者臉上的一巴掌,而我們這些書寫評論的人,還不得不驚嘆這巴掌打得真好!

佛地魔 VS X戰警 VS 天才西洋棋手

  相信許多人和我一樣,是衝著本片堅強的演員陣容而來。由風度翩翩的英國紳士,獲獎無數且經驗豐富的英國演員雷夫·范恩斯來擔任主角,將史洛威克主廚優雅、紳士,卻又隱隱帶著瘋狂的複雜形象詮釋得壓迫感十足。電影中的每一次拍手,每一場餐前解說,都緊緊抓住觀眾和其他角色的目光。富有層次的情感演繹與氣場,將主廚這個角色詮釋得入木三分。
出色的雷恩范恩斯究竟會和安雅泰勒在片中有什麼樣的精采對手戲?
  擁有一雙迷人大眼與精靈般的氣質,在演出《后翼棄兵》後被全世界看見的迷人女星安雅泰勒,再一次告訴觀眾她不只有出眾的外貌,同時也有著出色的演技。作為意外參與整場晚宴的局外人,她展現了優秀的觀察力與行動力,即使年紀輕輕,仍在一場場和雷夫·范恩斯的對手戲中分庭抗禮,展現了年輕一代天后的氣勢。
  最後,相信許多人看完本片,都對劇中的泰勒感到煩躁不已。曾在X戰警系列電影中飾演野獸的尼可拉斯·霍特,將狂熱粉絲帶給人的厭惡感詮釋得淋漓盡致。為本片增添了不少諷刺性,與黑色喜劇的色彩,雖然是個不討喜的角色,卻是本片不可或缺的一抹調味。

令人驚喜的驚悚小品

  在年末上映的本片,上映前並沒有太多宣傳,然而卻在許多影迷間迅速的口耳相傳。靠著別具一格的主題與詮釋方式,令人一觀影後就印象深刻且不自覺想向人推薦。雖然主打驚悚,但本片其實沒有太多恐怖或血腥的場景,更多是以諷刺的角度讓人會心一笑。
本片其實沒有太多驚悚畫面,更多是運用氣氛營造來傳遞主題。
  許多人會說電影是增廣見聞的重要管道,或許是貧窮限制了我的想像,過去也從未體驗過所謂高檔、奢華的料理。觀影後才去搜尋了「Fine Dining」,,了解到原來料理還有這種層次與境界。雖然短期內還是沒有機會去實際體驗,但本片料理部分請到了三星級的主廚指點,電影中也盡可能還原這種經過設計的特殊用餐體驗,如果暫時消費不起,不失為一個讓我們可以想像高檔生活的好管道喔~

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