諷刺體制的黑色喜劇｜五星饗魘

本文同步發表於「夏隅．流影」部落格

　　由雷夫·范恩斯、安雅·泰勒和尼可拉斯·霍特主演，《五星饗魘》以黑色驚悚的劇情為包裝，以頂級餐廳的精緻料理體驗為媒介，對所有藝術的評論者提出質疑。當這些所謂的「美食評論家」賣弄著術語與華麗的詞藻時，是否曾用心去體會創作者埋藏於作品背後的情感？

　　然而這部作品所諷刺的不止於此，看似在質問這些評論家的同時，也是對於創作者的一種靈魂拷問。當主廚為了獲得評論家的讚賞而開始追求標準；當作家為了得到市場的青睞而迎合大眾口味。創作者是否還記得自已創作的初衷？還是為了生存，而選擇迎合市場標準？

　　《五星饗魘》藉由料理所反思的，不只是評論家或創作者任何一方，而是在這個病態的「系統」、「體制」下，為了追求曝光而忘記初衷的每個參與者。

　　一對年輕伴侶在港邊等待船隻，他們是美食愛好者泰勒(尼可拉斯·霍特飾)及他的女伴瑪格(安雅泰勒飾演)，兩人即將搭船前往一座私人小島，那裏是高級餐廳「霍桑」的所在地。在今晚，霍桑將舉辦一場別出心裁的晚宴。

　　一晚要價1250美金的頂級饗宴，除了所費不貲外，更只有12位經過篩選的客人才有資格參與。島上自成一套完整的生態系，還有講究非常的食材處理，加上各種料理設備應有盡有的頂級廚房。從食材到環境，從料理到擺盤，「霍桑」在各方面都做到幾乎完美，提供著不愧對其價位的高品質料理享受。

　　在每道料理之前，朱利安·史洛威克主廚(雷夫·范恩斯飾)，都會親自和賓客介紹食材的來源、烹調手法，以及背後的創作理念。在這家頂級的餐廳中，料理不再只是單純用來滿足口腹之慾的食物，而是一道道富有深意，精緻而稍縱即逝的藝術品。也難怪會有不識相的賓客，即使餐廳已經聲明不能攝影，仍想用手機將這一道道藝術保存下來了。

　　然而隨著饗宴進行，賓客們開始發現，整場晚宴逐漸變得令人不安且暴力。當有賓客開始受傷，甚至出現人命的傷亡時，原先其實不在賓客名單上的瑪格，必須面對抉擇。而她的選擇，將會決定在場所有人的命運……

　　電影中沒有直接講明，但《五星饗魘》所呈現的場景，是一種被稱為「Fine Dining」的概念，也是常人少有機會接觸的高檔用餐體驗。這個概念源自於法國，原先指的是中世紀宮廷中，貴族享用的頂級盛宴，在法國大革命之後，逐漸離開宮廷，成為一種高檔食尚的代名詞。

　　雖然到當代，許多老饕、大廚、評論家對於「Fine Dining」的定義，有各自獨到的見解，甚至其所代表的的形式也不再侷限於傳統那種，搭配名貴餐具、在高雅舒適環境中用餐的體驗。然而對於這個詞彙所代表的餐點，還是有一些基本的共識。所謂的「Fine Dining」，已經跳脫食物單純追求吃飽、吃好的概念，更進一步將用餐視為一種經過設計的「體驗」，從餐廳氛圍到擺盤再到侍者提供的服務，所有元素都環環相扣，提供賓客一種獨特的用餐經驗。

　　我個人也只是小老百姓，沒有體驗過所謂奢華、獨特的「Fine Dining」餐點。以上資料也只是在觀影後上網搜尋而統整的資訊，作為本片風格、背景的一些補充，若有任何相關的指教與經驗，也歡迎您留言和我分享喔。

　　這部電影的發想，源自於導演和編劇的一次用餐體驗。他們觀察在用餐的過程中看到的種種不合理現象，決定以此為主題，拍攝一部諷刺體制的電影。如前言所述，本片在挑起創作者與評論者對立的同時，也各打五十大板，其實諷刺的是整個趨於病態的體制。也因此，本片的角色群也各自代表著某種病態的現象。

　定期光顧，卻連一道菜名都記不得的假高貴；嘴上做得一口好菜，卻連料理基本常識都不知道的狂熱粉絲；裝模作樣、堆砌詞藻的美食評論家，形形色色的賓客似乎都可以連結到現實世界的某些特定人士。而美食其實只是導演評論的一個媒介，其實這些角色也都可以類推適用在繪畫、音樂、電影等不同藝術型態的體制當中。

　　然而不只是賓客，安排了這場血腥盛宴的主廚，以及主廚底下那些絕對服從的廚師們，何嘗不是在追求藝術的過程中走火入魔的代表呢？

　　在這裡不得不稱讚導演的絕妙安排，每個角色都如同一種有著獨特風味的食材，在導演的巧手下，和電影的場景、劇情、美術一起，被組合成一道餘韻無窮的料理。甚至導演彷彿藉著角色直接嘲諷著觀眾和影評，嘲諷這個影劇體制下的我們，一個在餐廳角落自斟自飲的老婦，都變成打在無數評論者臉上的一巴掌，而我們這些書寫評論的人，還不得不驚嘆這巴掌打得真好！

　　相信許多人和我一樣，是衝著本片堅強的演員陣容而來。由風度翩翩的英國紳士，獲獎無數且經驗豐富的英國演員雷夫·范恩斯來擔任主角，將史洛威克主廚優雅、紳士，卻又隱隱帶著瘋狂的複雜形象詮釋得壓迫感十足。電影中的每一次拍手，每一場餐前解說，都緊緊抓住觀眾和其他角色的目光。富有層次的情感演繹與氣場，將主廚這個角色詮釋得入木三分。

　　擁有一雙迷人大眼與精靈般的氣質，在演出《后翼棄兵》後被全世界看見的迷人女星安雅泰勒，再一次告訴觀眾她不只有出眾的外貌，同時也有著出色的演技。作為意外參與整場晚宴的局外人，她展現了優秀的觀察力與行動力，即使年紀輕輕，仍在一場場和雷夫·范恩斯的對手戲中分庭抗禮，展現了年輕一代天后的氣勢。

　　最後，相信許多人看完本片，都對劇中的泰勒感到煩躁不已。曾在X戰警系列電影中飾演野獸的尼可拉斯·霍特，將狂熱粉絲帶給人的厭惡感詮釋得淋漓盡致。為本片增添了不少諷刺性，與黑色喜劇的色彩，雖然是個不討喜的角色，卻是本片不可或缺的一抹調味。

　　在年末上映的本片，上映前並沒有太多宣傳，然而卻在許多影迷間迅速的口耳相傳。靠著別具一格的主題與詮釋方式，令人一觀影後就印象深刻且不自覺想向人推薦。雖然主打驚悚，但本片其實沒有太多恐怖或血腥的場景，更多是以諷刺的角度讓人會心一笑。

　　許多人會說電影是增廣見聞的重要管道，或許是貧窮限制了我的想像，過去也從未體驗過所謂高檔、奢華的料理。觀影後才去搜尋了「Fine Dining」，，了解到原來料理還有這種層次與境界。雖然短期內還是沒有機會去實際體驗，但本片料理部分請到了三星級的主廚指點，電影中也盡可能還原這種經過設計的特殊用餐體驗，如果暫時消費不起，不失為一個讓我們可以想像高檔生活的好管道喔～