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秒飛日本米其林懷舊:一人獨享秋田A5和牛海陸鍋、青森蘋果派

2020/12/15閱讀時間約 6 分鐘
在台灣已有27年歷史、從小吃到大的樂雅樂家庭餐廳,自12月3日起推出了期間限定、一人獨享秋田和牛的「極致和牛火鍋」。樂雅樂主要是提供日式西餐(和風洋食)為主,很跳TONE的賣起了和牛鍋。市售日本A5和牛鍋幾乎都是上千大洋起跳,好奇地想嚐嚐看這不到千元的一人和牛鍋,到底有甚麼內容?
《關於樂雅樂》為台灣東元集團引進日本外食餐飲集團Royal Holding Co. Ltd.旗下連鎖家庭餐廳ロイヤルホストRoyal Host(台灣音譯:樂雅樂),1993年4月首店於台北南京東路開幕(已歇業),迄今已27個年頭,在日本規模曾高達300間分店,在台灣北中南共13間分店。
圖:樂雅樂餐廳在台北有10間分店,松江店是位在辦公大樓二樓,一樓是摩斯漢堡
樂雅樂曾是三四年級留日華僑最熟悉的地方,如同五六年級生們所熟悉的時時樂&芳鄰、七八年級生所熟悉的麻布茶房...。時光推至三十年前的日本,樂雅樂是屬於平價、量大、種類繁多的洋食餐廳(西餐廳),也是當時年輕人認為最時髦的聚餐場所;再回到現代,因為懷舊,來這吃飯的客人年齡層普遍偏高,多是常客。餐廳本身路線,也不像時下網美餐廳懂得製造話題、口味花俏,而是保有常客們最美好的青春時光記憶。
圖:樂雅樂在日本可是有近300間分店的大型連鎖家庭餐廳。松江店內裝仍維持早期日本西餐廳風格,還有一個可容納20人的小包廂。
樂雅樂基本菜單統稱Grand Menu,多是長年不變的基本菜單,內容承襲日本多樣化,從早餐、午餐、午茶、晚餐,一條龍式不間斷的供餐服務;菜色從牛排,義大利麵、到飯麵定食,甚至午茶甜點,以及火鍋,真是五花八門、囊括所有菜色種類,還有自2007年推出後即被眾家仿效、深受學齡前幼童家長青睞的的造型兒童餐,等於一家人來到這餐廳,想吃甚麼都可以在樂雅樂吃的到。
如同樂雅樂有很多從年輕吃到老的常客(就像我),店員也是從年輕做到老,把常客當作朋友,熟知用餐習性。樂雅樂是間評價很兩極的餐廳,光台北10間分店平均分數大約3.5以上,表示不論裝潢、餐點或服務品質,時好時壞。對於我來說,這裡畢竟是熟悉的場所,也知道如何避雷(大誤~),本篇以期間限定菜單食記感想為主。

食記:

圖:樂雅樂極致和牛火鍋$720(包含 主食:和牛*4片60g、附餐:白飯可免費加一碗、菜盤),湯底以牛骨與雞骨細火熬煮,濃郁清甜。
圖:我這次除了點和牛鍋還有加點$299海鮮盤
圖:菜盤包含日本大蔥、洋蔥絲、紅蘿蔔塊、白蘿蔔丁、高麗菜、杏鮑菇、金針菇、香菇、南瓜片、嫩豆腐(微煎)、玉米筍*1、牛番茄1/4、日本水菜、文蛤*2、金桔1/2顆
日本和牛百百種,而來自「稻米之鄉」稱號的秋田縣黑毛和牛,其厲害之處,即是飼養過程吃米長大,喝的水是取自世界遺產白神山的山泉水(比人還好Q_Q)。不是只有這樣,飼料中含米量需達一定標準,肉質等級達3以上,才可評定為秋田和牛。
而樂雅樂提供的則是最高的A5等級,除了「日本秋田A5黑毛和牛」火鍋外,同時推出「日本青森蘋果」午茶甜點,讓你不必出國也能盡情享用日本奢華食材的極致美味。
圖:以為火力很小,沒想到還蠻快就煮滾了。畢竟樂雅樂不是火鍋專門店,不是電磁爐,而是這種有酒精膏的個人小火鍋。幾乎日系餐廳,都會是這種很有特色的餐具。(啊~好想出國啊Q_Q)
樂雅樂的和牛鍋跟一般台灣鍋的方式不同,台灣吃鍋會是一個大鍋,然後給你菜盤肉盤自己涮(高級一點的會有店員服務)。這裡比照日本獨享鍋方式,可以選擇自己涮,或是店家將菜盤內容物煮好端上,再自己涮肉片。因為要拍照,我這次選擇前者方式,光是酒精膏就補充兩次,所以建議還是請餐廳煮好。
圖:生食級大干貝,比50元還大,拿來當火鍋真是奢侈啊
圖:以為是大舌貝嗎?文蛤還在吐舌頭!(你待會就要被我吃了XD)
圖:快跟我手掌一樣長的草蝦
圖:重頭戲,和牛上場(*´∀`)~♥
圖:輕涮三下
圖:帶點粉肉色的和牛,最美味啊(¯﹃¯)
圖:煮約一分鐘、吸飽湯汁的大干貝,煮完也沒縮水,正是好吃的狀態(¯﹃¯)
圖:因為是正鮮活狀態下鍋,不到一分鐘也是立馬張開,粒粒飽滿多汁(¯﹃¯)
圖:加購的《蘭姆葡萄核桃青森蘋果起酥派》(12/03-01/10限定),奶油起酥外皮裡包覆著蜜漬蘭姆葡萄蘋果餡、蜜核桃,加入青森蘋果、草莓,口感豐富有層次,大推!(¯﹃¯)
圖:加購的《青森蘋果甜西打》,鮮脆的青森蘋果與濃郁蜜漬蘋果,兩者完美搭配,好喝~(¯﹃¯)
圖:順帶提一下,《青森蘋果甜西打》裡有根完整的肉桂棒,果然不是濫竽充數的水果茶(有點像....藥酒XD)
結果,這一餐加$299升級為海陸鍋,再加$150附上青森蘋果甜點和飲料,總計$1248+10%。就是這樣不知不覺,一人就破千了...但,真的很好吃啊~ヽ(●´∀`●)ノ

菜單:

圖:每次看樂雅樂菜單就像在看雜誌XD~
圖:不難理解,為何會被吸引加東加西的吧XD
樂雅樂不定時會推出期間限定的季節菜單(雖然他本行是賣西餐XD),看看這次菜單內容吧~(12/03-02/21點我看官網菜單1菜單2)。另外,還有限定推出的《和牛醬燒紙鍋》(12/03-01/10)$ 620、《和牛鮮蔬鐵鍋飯》(01/11-02/21)$ 620、《青森蘋果&草莓百匯甜點杯》(01/11-02/21)$ 180,可以趁活動期間去嚐鮮~

結論:

對於肉控來說,無法再單點肉盤是很可惜的事,依照店家販售和牛禮盒來計算,300克$2500,如果附上的是100克肉片,約$833,火鍋附的是四片60克肉片,等於$500,依照上述邏輯,其實可以提供單點肉片選擇。
整體來說,樂雅樂長期以來在食材選擇和餐點口味上,不輸市場上的星級餐廳。沒有花俏外表的樂雅樂,依然是四五六年級生記憶中的長相、口味依然沉穩,只是現在的他多了風霜,雖然我依然追逐著高CP值、熱衷網美餐廳,但能讓我跟家人一同暢快吃飯,不用煩惱每人喜好口味的,還是只有樂雅樂啊。

原文出處:


■圖文作者:Peggie Wang王佩吉/遊走大小企業20年的行銷企劃&媒體公關、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。【佩吉王生活記事】分享親子遊記、食記與社群筆記。部落格精選文章同步發表於各大網路媒體。
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遊走大小企業20年的行銷公關忍者、偶而記錄吃喝玩樂的文字雜工、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。
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