「初面-北投石牌店」--- 番茄牛肉麵獨門熬煮湯頭醬汁，肉醬薯條香嫩軟脆，滿足你的胃蕾!

2021/01/26閱讀時間約 4 分鐘

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甚麼?才剛開幕四天就滿座，都過了三天優惠折扣，「初面-北投石牌店」麵飯讓人一吃傾心的秘密在.....

甫於2021年1月6日全新開幕的「初面-北投石牌店」，座落在石牌路二段99巷3號，隱身在永明派出所後方的巷內，沒仔細看很容易就匆匆走過，但「初面-北投石牌店」以其「自家熬煮，純心湯麵」的烹調特色，主打番茄、雞湯蘿蔔與爆炒蝦湯三種獨門湯醬，可選搭牛、豬、雞、蝦肉與菇類的乾湯麵食，與特製咖哩豬、雞肉飯，度過了三天的開幕優惠促銷活動，1月10日晚上造訪時，依然是座無虛席，內用滿座還有不少客人外帶，完全看不出是一家才剛開幕幾天的新店。迅速吸引了男女老少前來嚐鮮。

晚上樓外招牌明亮，店面以落地窗大片玻璃的裝潢設計，讓路過的旅人能一眼看到店內熱絡的用餐氛圍，門口還擺滿了慶開幕的祝賀花籃，也有準備小長椅讓客人休息等候，門口中間擺放的菜單立架與龍門旗，方便第一次造訪的客人，能先翻閱參考。

從右手邊推門進入，靠右牆面是一幅巨大圖文產品照，下方同樣擺放了椅子，讓點餐外帶的客人能輕鬆等待，全間店燈光明亮溫暖，中間是迎賓點餐結帳櫃台，有專人為客人服務。

走過點餐櫃台，牆面是橘色黑繪的圖案，前面還擺放有兒童專用椅，大小朋友一家人來吃也沒問題。循著右邊樓梯是廚房與出餐口，只見送餐店員忙進忙出上上下下，中間還有樓梯往下走，是另一處用餐空間，設計巧妙又有特色!

選了最靠門口的桌子坐下，桌上已擺放好圖文對照的完整菜單，立牌教客人怎麼吃番茄牛肉麵的秘訣、印刷精美的正反面廣告單張，與點菜單，連衛生餐巾都印有店家名號，做足了宣傳功夫，菜單裡除了前面提到的麵飯主打外，還有各式特色小菜，讓人看得食指大動!

當晚我點了一碗「番茄牛肉麵」(NT$160/碗)，麵條有拉麵與刀削麵兩種可選，我選了最愛的刀削麵，一盤「肉醬薯條」(NT$60/碗)與一盤小菜「涼拌豆干」(NT$30/盤)，尖峰用餐時間，沒讓我等太久，店員便用托盤送上了整套的餐點，還多了一盅牛肉湯與一盤小份的涼拌豆干，讓人十分驚喜，店員還很貼心地說明要如何吃番茄牛肉麵與牛肉湯的用法，服務態度十分良好而貼心。

首先品嚐的是點一盤變兩盤，一大一小一圓一方的小菜「涼拌豆干」(NT$30/盤)，是入口冰鎮的豆乾，搭配小黃瓜切片與辣椒絲，入口軟嫩清爽而開胃!

接著品嚐這在牛肉麵店或咖哩飯專賣店，不曾看過的「肉醬薯條」(NT$60/碗)，點碗牛肉麵搭配肉醬薯條，真是出人意表絕妙東西組合，搭配起來還蠻對味的，薯條除了肉醬口味，還有松露薯條口味可選，「初面-北投石牌店」的薯條又長又厚份量十足，烤得外酥內軟，淋上肉醬與起司粉，讓人吃得津津有味！　

最後當然就是這碗主打的「番茄牛肉麵」(NT$160/碗)，先將正中間，經過熬煮的牛番茄泥攪拌入湯，喝上一口番茄的甜酸鹹味在唇間喉內交錯，牛肉選的是來自美國的花牛腱心，經過店家獨門秘方下去慢燉與滷，牛肉軟嫩幾近入口即化，刀削麵也是一絕，從牛番茄到牛腱心，再到湯頭麵條四大特色，成就「初面-北投石牌店」番茄牛肉麵的獨門醇香，喜歡吃番茄牛肉麵的朋友，一定要親自來一趟親自感受箇中的美味!