(北投美食)「水某小卷米粉」--- 想像不到的絕美滋味，新鮮入口一吃便知!

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在美食社團中看到有人介紹這家位於台北市北投區中央北路二段107號的「水某小卷米粉」，聽說每天11點一開店，兩小時就賣光光的台南特色小吃，喜歡吃小卷的我當然不能錯過這一嚐在地人才知道的美食小吃。週六春節連假第一天，搭乘捷運淡水信義線，從北投站1號出口後左轉，順著北投路二段一路直行，到了大業路口左轉過馬路，順著豐年路二段前行道113巷，右轉走入巷內到中央北路二段口左轉就抵達，整個行程約莫15 分鐘。

原來「水某小卷米粉」就位在另一家名店「老北投」北投店隔壁，店內店外都坐滿了饕客，門口有位店負責控制入場叫號，我大約在1快12點抵達，門口等了5分鐘，進入又等了10分鐘，才有機會看到店家到底又多繁忙，只見四位店員在廚房內忙得不可開交，又吵又煮又裝盤，因為顯然生意太好，很多在地人都打電話預訂，跟老闆約定好取餐時間才前來，就可避免在現場苦等的窘境，但經驗告訴我，湯麵類的餐點一定要在現場吃，才能吃到最好的味道。

店家賣的小卷都是當日新鮮食材，老闆清晨3點半就要起床採買然後開始一天的備料，每日限量賣完就休息，而且今天(1/30)是農曆年前最後一天營業，從1/31除夕到2/7初七一連休八天，今天沒趕上的朋友，就只能等到年後才能再嚐小卷新鮮絕美的滋味。

走進店內牆上貼著圖文並茂的餐點海報，價格明碼標示十分清楚，除了主打的小卷米粉、麵、湯、炒飯外，還有瓜仔肉飯、鹹豬肉飯、蘿蔔湯、鱈魚丸湯與燙青菜，餐具與調味料全都自取，店內整個空間不大，只能容納個幾張桌子，但有專人收拾得十分乾淨，客人用完餐一離開馬上擦桌收拾餐盤，以迎接下一組客人。

當天點了一碗「招牌小卷粗米粉湯」(NT$110/碗)與「炒小卷蓋飯」(NT$130/碗)，先上桌的是「炒小卷蓋飯」(NT$130/碗)，碗底下是熱騰騰的白米飯，上面堆疊著新鮮的青菜、瓜仔肉，與滿滿的炒小卷，第一口吃進嘴裡，炒小卷的香氣一整個在嘴角唇邊喉中迸發開來，絕美的滋味讓人十分驚豔!

接著送上的是這一碗「招牌小卷粗米粉湯」(NT$110/碗)，米粉條條分明入口新鮮滑溜，根本不用咀嚼，米粉湯的湯頭，老闆使用雞骨架、洋蔥與蒜頭下去熬製而成，過程中完全不加任何一滴油、冰糖、味精等人工調味料，所以湯頭不僅看得見清爽，入口更是鮮甜，喝起來完全沒負擔，難怪座上客三代同堂老少都有。店內的餐點都是客人點單之後，才會進行川燙與炒，以保持小卷最鮮嫩Q彈的口感，如果點的是燙小卷，店家還備有辣椒醬、哇沙米+醬油、豆瓣辣椒醬三種供客人依口味偏好自行添加，但不管加哪一種，都建議先吃原味，小卷與其他配料有多新鮮，吃原味一口就知道。

享受完了兩道招牌美食，過完年後當然要再來品嚐店內其他美食一飽口福，讓虎年有最美味的開場!

水某小卷米粉

地 址：112台北市北投區中央北路二段107號

營業時間 : 週二至週日：11:00 - 14:00/ 週一休息

農曆春節期間休息 : 2022/01/31 ~ 2022/02/07

電 話：0933-007-337

FB粉絲頁 : 水某小卷米粉

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