香蒲科家族香蒲、水燭為常見物種,而東亞黑三稜為易危(Vulnerable, VU)等級之稀有植物。 香蒲科香蒲屬原僅有1屬,自2009後將黑三稜科併入,使其該科新增1屬,共2屬。台灣目前可見2屬3種,分別為香蒲、水燭以及被列為易危等級之稀有植物的東亞黑三稜。香蒲屬植物是古老的物種之一,廣布全球溫帶到熱帶地區,台灣全島埤塘、沼澤、稻田、荒廢魚塭、河岸及各種濕地都可發現。早在不同類型的穀物可供人類使用之前,含澱粉的根莖在距今三萬年前就曾被加工製成麵粉。