夜市是台灣人的最愛，因為夜市是台灣重要當地文化之一，夜市裡有台灣人最愛的各種小吃，對於離鄉背井的台灣遊子，如果你問他/她最想念台灣的什麼? 除了家人朋友外，十個或許有八個都會回答台灣的美食小吃吧確(畢竟我們就是吃貨的民族啊) ?! 台灣的美食小吃裡真的很難分排名，但如果問有名的台灣小吃有哪些，臭豆腐這名號應該跑不掉吧? 這點有人附議嗎? 至少 Danielson 個人是真的很愛臭豆腐，而臭豆腐也絕對是在我的排行榜裡的前幾名。
每當台灣人有外國朋友來訪時，很多人都會帶外國友人到夜市瀟洒走一回，讓他們親自感受一下台灣的夜市之美 (真的美嗎? 應該是那種文化氛圍的加分啦)，而且一定會有不少人會邀請外國朋友們吃臭豆腐吧 (做過的請舉手) ?!但外國人不知道臭豆腐是什麼時，一旦我們翻譯成英文 "stinky tofu" 後，他們聽到當下也大概已經退避三舍了，再走入夜市裡，如果有臭豆腐攤位，應該在遠處就已經聞到那我們台灣人認為是飄香味的獨特味道，此時應該更是捏住鼻子到腿嚕很遠了。我們聽到外國人對臭豆腐味道的形容詞最多的應該不外乎是像臭水溝和大便味，這當然會讓我們覺得要抗議一下，這麼美味的台灣小吃怎麼容許老外將它如此形容呢? 大家聽到形容詞還有哪些呢?
每次介紹臭豆腐給外國人，如果有去過台灣也認識臭豆腐的，大部份的第一反應都是 "矮----油----"，而且還要加上臉部那種明顯的厭惡表情 (當然也是有遇過很喜歡臭豆腐的外國人，只能說那些人很特別，應該前輩子是台灣人)，以前聽到這種不討喜的回答時，大部份的台灣人總覺得他們太不懂人間美味了，而且一定要告訴他們 "你們的起司才臭勒，才更像大便"，心裡總會覺得他們為什麼不懂這麼美味的東西啊? 而且還要用盡洪荒之力努力說服他們去接受臭豆腐就是越臭才越香越好吃的道理!
但是多年以後自己想想，其實我們每個人的主觀意識都太強烈了，就像外國人喜歡的美食起司一樣，應該也是有很多台灣人都覺得很臭啊，特別是 blue cheese (當然也是有不少人很愛起死並覺得起司很好吃的)。
麥先生和麥媽就是超級愛起司的母子，他們最愛那種 blue cheese，每次只要買這種藍起司回家，不得了了，十萬八千里就聞到大便味，回家都不用打開外包裝，立刻就聞到濃濃的 "抄塞味"，然後在切過後的刀子上，砧板上和廚房裡真的是臭氣熏天久久無法散去，簡直就要令人窒息一般，我也是完全不懂為什麼會有人喜歡吃發黴的東西? 而且特別喜愛如此臭到不行的東西? 這就好像他們不懂台灣人為什麼那麼喜歡吃臭豆腐的道理一樣吧?!
每次只要在起司店附近，就大老遠聞到所有不同起司味融合在一起的那種臭上加臭屎味道/不好意思如此形容起司)，就像外國人形容我們的臭豆腐是大便一樣，想想，我們對他們起司的反應不也就類似他們對臭豆腐的反應一樣嗎? 但當我們聽到他們對臭豆腐的形容時就會覺得他們不識貨，但是換到我們遇到起司時，我們不也是批評到一個不行 (臭豆腐跟起司真的是無辜的)，但大家有沒有想過這可是他們最愛的美食之一?
人因為不同生長環境而有了不同的文化和概念，所以通常對於自己不熟悉或不習慣的事物就會很主觀地產生負面的批評，這或許也就是文化習俗可愛吸引人的地方吧?
在去過許多不同的國家後，年紀漸長後，開始發現我們需要儘量把自己腦子裡的固有主觀意識打破，開放心胸用不同的眼光看不同的世界，對於任何一件新的事情，你依然可以不喜歡，但至少抱持著願意嚐試的心 (當然也不是所有事情都有辦法勇敢去嚐試)，試過之後，如果還是不喜歡仍然表明不喜歡，但不需要反應強烈去表達不滿或厭惡。
如果你問我起司臭嗎? 我還是會回答超級臭，但如果你問我臭豆腐臭嗎? 其實它還真的很臭，只是因為我們從小吃到大，他已經成為我們的日常了，所以再臭的也變香了!