台綜新曙光太刺眼？沒事，只是想抒發一下我的玻璃心：《來吧！營業中》

這檔由TVBS監製、好看娛樂製作，號稱是台灣史上第一次以餐廳經營為主題的實境綜藝節目，參與者為庹宗康（店長）、姚元浩（主廚）、炎亞綸（藝術總監兼外場大總管）、楊銘威（二廚）、吳映潔（工讀生，甜點部）、顏佑庭（工讀生，飲料部），眾人合力在石門將破舊廢墟改造為一間名為「老屋」的餐廳。

寫此篇的同時，已經播畢第10集。看到新聞說，原本該季預計13集，將延長至20集。

身為一個每週四追Netflix新集數的觀眾（週四才上字幕），倒也不是要介紹這檔節目有多好看（難看幹嘛準時追），只是看著節目成員彼此的火花，心中五味雜陳挺有感，來此梳理梳理想法。

＊以下涉及節目內容，建議可先看過節目

我想講的是爭議最大的顏佑庭（以下簡稱顏），爭議也差不多告一段落了，畢竟已在第10集宣布要暫時下車，到外面打工實習，再回來。

爭議點簡單講，就是顏本身缺乏餐飲相關經驗，瘋狂出包，儘管認真聽講、學習，但本身機靈度不足，做起事來總是變成拖累團隊的人。低級失誤不斷，比如說奶昔沒了、不要介紹了，結果還是介紹給客人；碗盤送錯桌等等。讓身為同樣外場的夥伴炎亞綸（以下簡稱炎）相當不滿意，甚至在咖啡機事件後，非常認真地說出「我現在很想發飆」等語。

一開始，我也很驚訝顏怎麼可以失誤這麼多，還在家抱頭說：「天啊怎麼又！」但自從炎那次發飆邊緣之後，我漸漸轉向了。很明顯地，炎是一個想認真、用心經營餐廳，完美主義又實話實說的人，只是他散發出的氣場，也是讓人備感壓力。

我敢說，炎一定對顏有偏見。很合理啊，不給力又出包，但我想，怎麼面對雷同事，是另一件事。可能我自己也不是能力多強的人，也會笨手笨腳，如果有人在我做錯事時，呈現：「哎呀！你怎麼連這個都做不好！」「你離開、你閃邊，我來！」此等不耐煩、嫌棄的態度，我一定會更緊張、更害怕犯錯、更擔心惹同事不開心，是謂「別人一兇，我就縮」的玻璃心性格。

多的是批評顏的留言，好像做錯事就該被罵，就像生氣的人會說的：「還不是你惹我！」卻不反省自己的負面情緒。嘴巴講永遠最簡單，所以我就多講一些：會不會顏就是需要百分百明確、清楚的指令？也像康哥最後講的，他們也不是專業，如何帶新人、讓新人循序漸進地從基礎學起，一定有更好的方法吧。還有，我也在想，如果外場夥伴不是炎，而是處事起來總是慵懶、和事佬、好好講話的楊銘威呢？顏會不會好一點？（或是下一個暴走的是楊哈哈哈哈）

最近炎在留言區說了很多鏡頭外，觀眾沒看到的事，舉凡大家利用自己的時間陪顏練習，澄清自己不是針對云云。但我只要想到，如果我是顏，夥伴是炎這類型，一定壓力山大到不行，儘管他陪我練，他的態度那樣，也很難做好。

之前看韓綜《姜食堂》、《尹stay》，節目裡呈現的美好畫面，看得我天真地想說，「噢，我也想和朋友一起開一家什麼，一定很有趣吧。」大概是故意為之，節目組知道觀眾只是想看藝人有趣互動，事前什麼都準備得好好的，舉凡裝潢、人員分工，規劃一定很充足，藝人純粹出演。相較《來吧！營業中》，像是職場現形錄（一堆留言：「要是我、要是在店裡，顏早就被罵爆」），誠實地告訴我們開店不是扮家家酒，處理環境、餐點、客人需求的一切都勞心勞力。

作為一個節目，有衝突點才能帶來討論，有話題、有收視，就是好事。有賴Netflix，讓更多人看到這個節目，並盤踞排行榜。難得能在Netflix上看到台綜的蹤跡，也算感人了。

節目播至此，還有一半，不知道後續會如何發展，顏暫時下車也好，不用看到緊繃的職場人際關係，應該會舒心一些。想要更舒心的話，推薦看《全明星觀察中》第二季，一群年輕人像大學生一樣打打鬧鬧、騎著機車趴趴走，配飯看，飯都變美味了。