割草時常常會散發出一種奇特的味道,究竟為什麼會有這種「割草味」呢?
這個味道是植物受傷後會是出的氣味名字為「綠葉揮發物」 (GLVs),目的就是為了刺激傷口上的新細胞生成或是抵抗細菌、防止傷口感染,還有向四周圍發出「求救信號」揮發物散播到空氣以後，可以警告鄰近植物即時作出防禦。比如說當某株植物的花朵遭到動物破壞時，旁邊植物就能透過揮發物得知這個消息，再迅速將養分轉往根部以降低傷害。
生活上還有哪些「綠葉揮發物」存在呢?其實香菜味中就有「綠葉揮發物」的存在，所以我們平常在吃香菜的時候，其實香菜也在喊救命!!!
