【蔬菜筆記第二章】養土

乍看之下長得像韭菜的香附子，是農夫們最頭疼的雜草之一，因為具有蔓生於土壤下的根莖，僅是拔除植株的話，很快又會從土裡冒出新芽。

學員們蹲在菜畦兩旁，輪流體驗不同的農具，來移除菜畦上的主要雜草香附子還有一般常見雜草。種菜前的除草作業，是為了讓菜苗種下去之後，在成長初期不會讓雜草來搶走水份、養份、光線，菜苗根系也能順利在土壤中延展，文昌老師笑著說，期望香附子有什麼特殊功能，這樣半夜或許會被偷拔光光。

來到學員個人種植區域，選好屬於自己的菜畦，開始動手除草整理。對於第一次種菜的同學，拿著農具的姿勢有點生疏，彎著腰僅僅使用手臂的力量來鬆土，一下子就累了。回想個人第一次拿鋤頭鬆菜園土，經歷和學員們相似的勞動程度，仿佛昨日才發生，在人生中的首次體驗，是一輩子都忘不掉的回憶！

整理好一小段菜畦，撒上薄薄一層有機肥，覆蓋上稻草之後，預計定植高麗菜、鹿角A菜、奶油萵苣以及包心蘿蔓。種菜是需要想像力的，怎麼說呢？要先了解每樣菜會長多大、或者自己設定要種到多大後採收，每一株和每一株的種植距離就要計算好，不同品項的葉菜類，葉子呈現的顏色會略為不同，要讓自己的菜畦色彩豐富，更需要創造力！

下午青松老師帶著學員拜訪農村生活家－霓莊農場，主人家曉莊大哥已經在門口迎接大家的到來。延著房屋四週的菜畦設計，主要是提供自家使用，多樣化種植蔬菜、果樹及香草植物，融合樸門螺旋菜園、不翻土耕作，映入眼前的自然景象，令人感到心曠神怡。曉莊大哥多年實踐KKF自然農法，應用熟成的菌水，提供給水稻及蔬果成長期的養份需求。曉莊大哥現場示範製作菌水的方式，主要目的是取代市售的有機肥料，讓學員在耕作上有另一個選擇。

還蠻喜歡曉莊大哥分享時提到的：在養土過程中，需要粗糠、木屑等等的介質，讓土壤鬆動後有了呼吸，慢慢會吸引微生菌附著，讓土壤一點一滴地自發性改良到適合種菜的程度；從城市到農村生活，也像養土的過程，需要介質讓自己去適應改變，慢島學堂的課程、一起上課的學伴加上土地上勞動的感受，就像那個介質引導著大家融入農村。

撰文攝影 陳慧鈞
編輯 宋若甄

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