野菜
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炎炎夏日想吃點涼爽的？試試涼拌過貓！這道料理使用超市少見的季節性蔬菜—過溝菜蕨（過貓），口感滑嫩，營養豐富。本文提供兩種涼拌醬汁：胡麻醬與油醋醬，風味各異，都十分美味。此外，文章也詳細介紹了過貓的特性、與龍鬚菜的區別，以及醬汁調製的邏輯，讓讀者能輕鬆在家做出這道美味佳餚。
20250822
野菜のフォカッチャ
鹽麴應用4:野菜佛卡夏
偶然在花蓮市集發現特別的車輪茄，外型像小南瓜，口感微苦回甘，分享川燙、炒玉米筍、涼拌三種料理方式，並提及其保健功效。
我對家鄉的野菜情有獨鍾，它們各有千秋，山崗田野，繽紛多彩，編織出一道靚麗的風景，吸引著村里的人們呼朋喚友，三三兩兩挎著筐拿著鎬頭的男女到甸子上挖野菜。其中土桃子卜妞做的野菜，軟糯可口，帶著蔬菜有的淡淡香氣，勾起我對故鄉的情結。
薺菜是北方溫帶地區春天常見的野菜，自古以來即有很多美好的歌詠。蘇東坡為了安慰因熬夜而生瘡臥病在床的友人徐十二，於是推薦他吃薺菜，這一道東坡自己研發的蔬菜羹，除了薑、一點點香油，任何調味都不加的薺菜羹，質純天然、芳甘絕倫，被坡老譽為「天然之珍」，有味外之味，最適合病中養身的飲食。
小時候常常吃到家裡煮野菜「龍葵」也就是「黑甜菜」，覺得苦苦的很難吃，但是偏偏家裡很愛煮，因為這是隨手可得的天然野菜就是黑甜菜，吃習慣了就覺得越來越好吃，太久沒吃還會想念，黑甜菜吃起來苦中帶甘，那個苦味雖然會在嘴裡揮之不去，但是也是在齒裡留香，很特殊的香味，讓味蕾覺得意猶未盡。
長大後就很少吃到黑甜
第一眼看到這花時，以為是新品種的牽牛花。
問了，讓我大大驚訝，名字竟這麼貴氣–馬齒牡丹，
卻屬於豬母乳仔花，是松葉牡丹及馬齒莧的雜交種。
豬母乳仔花也就是我媽媽說的寶釧菜，以前看歌仔戲〈薛平貴與王寶釧〉，
相府三小姐王寶釧在丈夫薛平貴從軍一去不回，
獨居寒窯，貧苦過日子，靠野菜維生，看王寶
野莧青青，正叢生於野。自古以來，像莧菜這類被輕賤的野菜不知餵養過多少飢民與讀書人。其實它們生命力非常強，有能力對抗惡劣環境、病蟲害與氣候的原生植物，它們的風味也很鮮美，值得端上餐桌細細品嘗。本文分享了一些有趣的野莧文學，也掘了自家田裡的野莧做出了幾道料理，並思索了當今物質豐盛的時代為什麼要吃野菜的原
秋季，尚有些殘存的夏季花卉可以觀賞，松葉牡丹與馬齒牡丹，便是即將揮別夏日，跨秋後，花期便會進入冬眠的漂亮花朵。
馬齒莧Portulaca oleracea L.
用於痢疾,糖尿病,腳氣水腫之治療。
全草有清熱解毒,消腫散血,潤腸通便之效
女孩一個人走在田間小路, 軟弱無力的步伐拖著殘弱的身體,飢餓的感覺讓腸子都打結皺縮在一起,已經想不起來有多久沒吃東西了,從家裡逃出來那刻,緊張的心情讓思緒都模糊了