食野之苹_大花咸豐、鼠麴草、昭和草、龍葵

認識野花草、適度採集、玩耍、料理運用，對我而言，是認識生活的土地，找回與自然連結的方式。

大花咸豐 是野地裡最常見的強勢花草 ，當年引進台灣即是因為一年四季都開花，可以提供源源不絕的蜜源，讓蜜蜂在少花的冬日也有食物可採。人稱「恰查某」，小朋友拔下倒刺長毛的瘦果當做飛鏢互射玩耍，不亦樂乎。這種附著在人畜身上遠行，就是它擴散傳播的方式。除了白色花瓣，中間每一黃色管狀花也是一朵朵小花，同時具有雄蕊與雌蕊，全株曬乾後是常見的青草茶，清涼退火。

前幾日發現剛冒出鼠麴草小黃花， 也是蝴蝶愛吃的蜜源植物，全株可入藥，嫩莖與花是做草仔粿的原料之一。採集時只摘嫩葉，可以讓植株繼續繁衍，口感也較鮮嫩。

還有昭和草 ，又稱「飛機草」，傳說是昭和時期日本人在台灣以飛機灑種的野外救荒植物。磚紅色小花成熟後會逐漸由紅轉白，脹破花萼變成白絮棉球，隨風起舞。

我喜歡菊科植物的嫩葉，嚐起來有股清香，或清炒，或剁碎做 #野菜飯糰，或裹麵衣油炸成野菜天婦羅

龍葵又稱「烏甜仔菜」，取其成熟的黑色漿果看起來黑亮黑亮，吃起來甜甜，許多人回憶起小時候邊走邊採來吃，是天然的小零嘴。值得注意的是尚未成熟的綠色果實和莖葉有微量生物鹼，需煮熟後食用。冬春季節的龍葵葉特別嫩特別好吃，拿來川燙、清炒、煮湯、煮粥，加在火鍋裡、煮泡麵都好吃。