鼠麴草
含有「鼠麴草」共 4 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
清明時節食青團，是淵源已久的古俗，與禁火熄炊的寒食節習俗息息相關。現代人熟悉的青團，很多是用鼠麴草搗汁做的。本文介紹了鼠麴草命名由來、藥食同源的功效、還有一種與鼠麴草長得很類似的鼠麴舅，更適合在南部生長作粿的鼠麴舅。我們實際搗鼠麴草汁作粿，但改良傳統餡料，以富有春天風情、有疏肝解鬱功效的玫瑰餡。
草仔粿(粄、青糰)可說是全台最普及的國民點心了。
粿皮因攙入可食的青草汁液而成草綠色，因以為名，隨著材料而有不同稱呼，如鼠麴草做成的 #鼠麴粿(赤殼粿)、艾草製作的 #艾草粿、#艾粄，除此之外，南勢湖阿嬤喜歡用 #青苧麻葉 做粿皮。
一年四季都可做粿，但我獨厚春天。清明前後，田埂旁冒出開著小黃花
搬回鄉下想好好種菜，愛往外跑的我發現菜太難種了，草長的速度遠勝過嬌嫩的菜，我氣得想把草都吃掉! 仔細研究才發現，身邊野草太多可以吃了，而且還各有療效，老天爺對我們太好了，把需要的都放在我們身邊了。
路邊的野花不要採，路邊的野草不要亂除!
#黃鵪菜 #一支香 #山根龍
#鼠麴草 #清明草 #黃蒿
