［澎湖菜宅］part1
更新於 2023/05/04閱讀時間約 1 分鐘
初訪澎湖前，不知道澎湖有這樣的場域。
在台灣，習慣了綠油油的稻田，看慣了台灣的菜園；到了澎湖，才知道有另一種不同模樣的「菜園」。只是這裡的菜園，叫做「菜宅」。
-為什麼叫宅？仔細看，發現是有牆壁的菜園。
-牆壁是拿來做什麼的？一年四季常有強烈海風吹拂的小島，作物需要小心呵護。特別是面對冬季的東北季風，更是要有對策。在菜宅裡的牆，是用硓𥑮石或玄武岩堆疊而成，根據不同地區，會有不太一樣的高度、材料。比如西嶼因為地形的關係，有玄武岩做材料，但湖西則是以硓𥑮石為主。
可別以為硓𥑮石牆很好疊，雖然阿嬤們都說「亂疊」，但要根據「洞」，找到合適形狀的硓𥑮石疊上去，可沒這麼容易！仔細觀察，還會發現菜宅的牆，通常是歪歪曲曲的，因為蓋得太直，反而容易倒。
這次訪問菜宅，還聽阿嬤說她的擋風牆，已經過了好幾代，在她還小的時候就已經存在很久，從來沒有倒過，頂多掉一些石頭。就算是對澎湖影響很大的「偉恩颱風」，都沒有讓硓𥑮石牆倒下。
-------------------------------------------------------------------------------------
菜宅的智慧，阿嬤的智慧，是走進菜園前，我們難以想像的。雖然阿嬤謙遜地說「沒什麼啦！隨便疊的！」但生在都市的我們，更加知道這一切都不是「隨便」而來的，是阿嬤們、過去的人們，用心所堆疊出來的。
關於菜宅，還有好多的看到、聽到、想到，再讓我慢慢分享。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
翻閱手機相簿，相較於山景，海獲得了壓倒性勝利。對於「喜歡海大於山」，從未探究那股自然的吸引，於是就像多數的喜歡，往往只能給出膚淺的回答：「喜歡玩水、玩沙、聽海浪聲；喜歡看海和天空，很放鬆。」就這樣直到今年五月，我對海的喜歡不再模糊——是澎湖，讓我找到喜歡海的答案。
初次踏足澎湖，澎湖四季的天氣與海島生態環境，皆彰顯不同的風景與面貌，只花三天兩夜根本玩不完！這天參加2024澎湖四季旅遊的北海跳島賞鷗遊程，到訪較少遊程會登陸的北方島嶼，各個島嶼的自然風光，讓人充份感受到澎湖獨特的魅力。
頭一次來澎湖，甚麼都相當新鮮，在IG上頭看到這家開幕不久的豆漿店，除了豆漿外也有賣豆花~
小池角豆漿是年輕人返鄉經營的小店，位於傳統市場二樓，小巧空間不論外帶內用都可以，
喜歡補充蛋白質的朋友，來澎湖西嶼可以來小池角豆漿喝瓶超濃的豆漿，搭配滑嫩的豆花喔~
小池角豆漿位於池東市場二樓
現拉Asahi啤酒暢飲499元！
極鱻澎湖直送海產：酥香涮嘴紅新娘魚、香辣過癮麻辣小龍蝦、芹菜紅蚵是必點~
還有，肉肉控很愛的超入味噴香黑金焢肉飯🤤
來自臺東池上並曾移居法國生活的「莫子」Moz，遷居澎湖，重新改造老宅後結合自己的廚藝，
讓餐廳後搖身一變，成為讓三五好友盡情小酌的酒吧。
就讓威帶著大家一起分享莫子嗜物所的面紗吧
七美位於澎湖本島南方距離約 37 公里處，搭船約 70 到 80 分鐘，即可從馬公的南海遊客中心到達七美漁港。七美騎機車只要一到兩個小時就可以環島，因造型獨特的雙心石滬而聞名國際，但除了雙心石滬外，七美其實還有其他值得遊賞的地方。本篇將介紹七美在地美食，包含家常小吃類、必吃海鮮餐廳、異國料理以及特色
來到菊島澎湖，除了造訪最熱鬧的馬公，以及大名鼎鼎的七美之外，也別忘了在七美和馬公中間的望安鄉。望安鄉，以綠蠵龜產卵棲地保護區著名，也是文化資產重鎮，島上有將近 300 年的花宅聚落，傳統人文景點，加上清澈的海水等自然美景，要是匆匆經過望安就太可惜了。
第一次去澎湖，就是為了參加2020年澎湖國際海上花火節，個人覺得是非常值得的活動，雖然無人機表演因為颱風關係而取消，但是整整15分鐘的煙火秀十分精彩，在施放煙火前，還有放映復仇者聯盟:終局之戰，又重新溫習了這部大作。而且居然還有人求婚，看煙火還要被閃，不過很替這對情侶開心。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
翻閱手機相簿，相較於山景，海獲得了壓倒性勝利。對於「喜歡海大於山」，從未探究那股自然的吸引，於是就像多數的喜歡，往往只能給出膚淺的回答：「喜歡玩水、玩沙、聽海浪聲；喜歡看海和天空，很放鬆。」就這樣直到今年五月，我對海的喜歡不再模糊——是澎湖，讓我找到喜歡海的答案。
初次踏足澎湖，澎湖四季的天氣與海島生態環境，皆彰顯不同的風景與面貌，只花三天兩夜根本玩不完！這天參加2024澎湖四季旅遊的北海跳島賞鷗遊程，到訪較少遊程會登陸的北方島嶼，各個島嶼的自然風光，讓人充份感受到澎湖獨特的魅力。
頭一次來澎湖，甚麼都相當新鮮，在IG上頭看到這家開幕不久的豆漿店，除了豆漿外也有賣豆花~
小池角豆漿是年輕人返鄉經營的小店，位於傳統市場二樓，小巧空間不論外帶內用都可以，
喜歡補充蛋白質的朋友，來澎湖西嶼可以來小池角豆漿喝瓶超濃的豆漿，搭配滑嫩的豆花喔~
小池角豆漿位於池東市場二樓
現拉Asahi啤酒暢飲499元！
極鱻澎湖直送海產：酥香涮嘴紅新娘魚、香辣過癮麻辣小龍蝦、芹菜紅蚵是必點~
還有，肉肉控很愛的超入味噴香黑金焢肉飯🤤
來自臺東池上並曾移居法國生活的「莫子」Moz，遷居澎湖，重新改造老宅後結合自己的廚藝，
讓餐廳後搖身一變，成為讓三五好友盡情小酌的酒吧。
就讓威帶著大家一起分享莫子嗜物所的面紗吧
七美位於澎湖本島南方距離約 37 公里處，搭船約 70 到 80 分鐘，即可從馬公的南海遊客中心到達七美漁港。七美騎機車只要一到兩個小時就可以環島，因造型獨特的雙心石滬而聞名國際，但除了雙心石滬外，七美其實還有其他值得遊賞的地方。本篇將介紹七美在地美食，包含家常小吃類、必吃海鮮餐廳、異國料理以及特色
來到菊島澎湖，除了造訪最熱鬧的馬公，以及大名鼎鼎的七美之外，也別忘了在七美和馬公中間的望安鄉。望安鄉，以綠蠵龜產卵棲地保護區著名，也是文化資產重鎮，島上有將近 300 年的花宅聚落，傳統人文景點，加上清澈的海水等自然美景，要是匆匆經過望安就太可惜了。
第一次去澎湖，就是為了參加2020年澎湖國際海上花火節，個人覺得是非常值得的活動，雖然無人機表演因為颱風關係而取消，但是整整15分鐘的煙火秀十分精彩，在施放煙火前，還有放映復仇者聯盟:終局之戰，又重新溫習了這部大作。而且居然還有人求婚，看煙火還要被閃，不過很替這對情侶開心。