麵線
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台灣有許多老店讓人一吃難忘懷。這篇介紹阿海師鴨肉當歸麵線傳承七十七年、從阿海師創辦人魏德興先生開店至今傳承三代至今的老店。來到雲林縣土庫鎮必吃的店家就來自這家就對了。
阿海師當歸鴨肉麵線相關資訊::
地址:
雲林縣土庫鎮中正路137號
營業時間:
AM07:30-PM19:00
電話:
招牌之一的「綜合麵線」(NT$55/小碗)，碗內盛滿了蚵仔、大腸與麵線，香菜由客人依個人口味自行決定添加與否，麵線入口綿密清爽，大腸處理得十分乾淨，蚵仔肥碩鮮嫩入口好新鮮，撒上了香菜調味，小碗份量其實已經很大碗，吃起來很有飽足感。
看起來好暖胃，我喜歡吃麵線，細細的，很好吞嚥。彰化還有一家小吃，它躲在一條小巷口，（附近好像是甚麼廟，很大間，忘了），賣的麵線糊，如果要我找，找不到，真的很好吃哦
這是網友私下付費找我問的，
我替他分享給各位社友，
然後依照慣例，
不能寫出任何廠商或產品名稱，
還有，有些食物 ( 或物品 ) 完全不能寫出來，
因為一寫出來，
就立刻會知道是哪個產品或廠商，
所以那些食品 ( 或物品 ) 不能寫出來，
敬請見諒。
.
1、
同一間招牌的兩碗
首先，鍋內加入熱水及油蔥，將水煮滾，ㄧ開始可加入麵線及料（青菜適量、丸子適量、肉片少許），就可放入鹽巴及豆瓣醬煮麵線糊，再煮動時要攪動麵線糊，以免黏鍋底，此時可用湯匙適度檢查麵線糊味道，以免味道過重，最後豆瓣醬的味道開始聞到時，就可以出鍋了，灑上些許胡椒粒跟香油，就是ㄧ道豆瓣麵線糊了～
「乾隆下江南的故事聽過吧?據說某次他來到泉州的某個貧窮小村落，想要來點地方美食，但是呢，窮鄉僻壤的也端不出什麼好料的來請這位貴客，還好有位秀才的老婆急中生智，把家裡的豬骨、魚刺下鍋熬湯，再加上一些碎麵和地瓜粉，乾隆吃了之後大為讚賞，並命名為【龍鬚珍珠粥】，這就是麵線的傳說，但這都是野史，反正乾隆一天
付費限定
沿著海濱大道往福澳、山隴方向騎的時候，經常會看到一個寫著很多紅字的牌樓藏在山坡上的樹林裡，通常只能瞄到先總統、蔣公這幾個字。我原先以為是某個軍營內的建築寫的超大型標語，還想說到底要從哪裡才能看到全貌，終於有天沿著某條戰備道騎上去，發現這這些字居然只是題字的緣由紀載，我從來沒看過這麼大的size...
嘿～朋友們！今天咱們來吃雲林虎尾小巷里的偶鵝嚐嚐🪿
今天吃的這家 #偶鵝嚐嚐 讓我們吃鵝肉餐點也可以充滿文青、文藝氣息啊不信往下看⋯⋯
這家真的是價格、口味還有風格都很值得推的鵝肉餐廳啊！從店門外的外觀與招牌就充滿文青感
ㄧ走進店內，我一眼就被那鵝黃色底的白鵝畫與高腳椅吸引了。
心想～“哇
來到2024下半年，邁向新的旅程，抱持感謝感恩的心持續向前。靈芝草人的寬麵很好吃，配上自家的當歸調味包，每一口都是感謝與活力。
菜盤：大白菜.玉米筍.鴻禧菇。
蛋白質：凍豆腐。
澱粉：真心靈芝紅棗寬麵。
調味：當歸調味包。
