今年的西印度櫻桃開花了，春天的花卉真的是不勝枚舉，有時想認真介紹，不小心就過了花期。所以拿今年的花，去年的果與種子，先來介紹一下。
西印度櫻桃祖籍：原產於南美、墨西哥南部、波多黎各、多米尼加、海地、巴西、中美等地。約西元1953年，農業試驗所嘉義分所引入作果樹推廣栽培。
西印度櫻桃身分：黃褥花科〈也叫做金虎尾科〉，黃褥花屬。學名叫做《針葉櫻桃》。
別名：黃褥花，大果黃褥花、西印度櫻桃、大果西印度櫻桃、美國櫻桃、阿西羅拉櫻桃、巴貝多櫻桃、南美假櫻桃、凹緣金虎尾、凹葉金虎尾。
西印度櫻桃特性：果味偏酸，但維他命Ｃ含量，卻是現在眾多水果類之冠。
西印度櫻桃用途：食用、庭園樹、綠籬、盆栽、老株可作盆景樹雕。果實雖可直接食用，但很少人能耐得住，在生吃西印度櫻桃時的酸度，所以大都加工製成果汁、果凍、果醬、果凝膠、果糖漿、蜜餞、酒類等。
我們平常吃的櫻桃，名為《美國西北櫻桃》，是薔薇科植物。
西印度櫻桃歌詠：
現代‧蒔緣‧宋詞
【上行杯】-我愛櫻桃
喜見櫻桃嬌豔，花滿樹、熟果垂涎。
鮮採鮮嘗酸又澀，餘香獨特。
認真瞧，一個個，唱和，歡樂，收穫甜甜。
說明：
花園裡的西印度櫻桃，花開滿樹，等待紅果熟成，那顏色會令人垂涎。不過真正現採來吃才發現，紅果竟是酸澀，必須紅到發黑的果實，才堪入口。
所以想認真找找黑果，發現滿樹的櫻桃像是一群調皮的小孩，一個個活潑潑的跳上跳下，巡禮樹的每個角度，就算找不到幾顆黑果，我的心也是充滿甜甜的收穫。
