選擇甜點即是個人正義的表態，
是一件「任性一點也沒關係」的事。
三刻甜點｜吃甜點是一件很任性很有態度的事
閱讀時間約 5 分鐘
➼ 隸屬於筆者的【三刻3'Quarter ⋮ 二部曲】之一，以三刻甜點消費者角度撰文
➼ 姊妹篇章：用品牌設計師的五感，凝視一顆極致的檸檬塔｜三刻品牌塑造計劃
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高度商業化的都市作為一種生活場域，為人們帶來無盡的便利與高速的日常。而在時間縫隙之外、勞動異化之外的我們，又可以是誰呢？坐落於台北後火車站商圈，保留老公寓歷史況味的甜點工作室「三刻3'Quarter」，也許可以提供浪漫又甜蜜的解答。
用餐環境｜老屋翻修呈歷史況味
工作室坐落在一幢近百年歷史，五層老透天的二樓，以木質、水泥、金屬工作臺等內裝，建構出一個既簡約又悠閒、既溫暖又專業的空間。
三刻3'Quarter以官網接單為主要業務型態，星期二到日的工作室內用時段亦會提供少量現貨，若是擔心現場沒有喜愛的商品，亦可先行透過官網預購喔！
內用空間主要分為兩大六人木桌與數個窗台雅座。筆者特別偏愛窗台位。對我來說，一個完美的星期六下午，就應該一邊閱讀、寫作，一邊吃蛋糕喝咖啡，一邊觀察午後斜陽光線慢慢偏移的過程。
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隨心所欲｜今天，你的心情是什麼口味？
若詢問頻繁回訪的常客們，三刻最棒的商品是什麼？我想每個人的答案都不同。因為每一種（真的是每一種）都好吃地無可挑剔。用料好不好、甜點師功底深厚與否，味蕾會知道。剩下的即是個人正義的表態──吃甜點的口味與偏好，本來就是一種很任性、見仁見智的事！
像我就偏愛檸檬口味類的商品，檸檬磅蛋糕、檸檬塔，酸甜輕盈、香氣撲鼻。磅蛋糕的質地是濕潤、微鬆的，不會過度紮實或乾癟，咀嚼前便在唇舌中坍塌，顆粒撒在舌頭上，蜂蜜的甜蜜滲進味蕾，與之縫合。
檸檬磅蛋糕（小） $120元 …（長） $390元
塔類有兩種吃法，冷凍或退冰一點再食用。中間的餡料會隨退冰程度，呈現出完全不一樣的質地──醬料或水果冰沙。檸檬塔與檸檬磅蛋糕相比，甜度較低、酸度較高，在餡料稍微融化的情況下，酸爽程度絕佳。餅皮平衡醬料帶來的絲絨口感，脆口增加咀嚼樂趣。柑橘塔則是市面上非常少見、足以作為招牌的口味，像是喝著最棒的夏日甘甜飲品，搭配脆餅乾！
檸檬塔（小） $140元 …（6"） $700元
柑橘塔（小） $140元 …（6"） $700元
再多推薦一個私心品項，花生巧克力塔。三刻官網是這麼形容它的：不甜膩的香濃生巧克力與塔底帶鹹味的自製花生醬完美融合。它比起前面屬於夏天的水果塔系列，口味上厚重許多，彷彿來自冬日的聖禮，卻也是我在心情特別陰鬱、飢餓的下午，會想來上一顆的罪惡好夥伴。帶鹹味的花生完美破解生巧克力會帶來的過度濃郁膩口。小小一顆自己享受，或六吋大顆的多人分食，都會是非常滿足的選擇。
花生巧克力塔（小） $140元 …（6"） $700元
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簡約美學｜越簡單越不簡單
也許你已經發現了，三刻的甜點作品，外觀不走華麗、浮誇路線，反而以簡約外表傳遞質樸、憨厚、可愛的美學觀點。長大後我們漸漸了解到，很多事情都是這樣的，越簡單反而越不簡單。平靜無波的表面，足見不得馬虎的成分、製作技術、品管保存……這些，都是展現實力的細節。
至於甜點包裝，採用特殊抑菌紙材，印有簡約木紋設計，大方又恬靜，非常適合作為節慶或業務往來送禮之用（關於品牌設計項目，多說好似自賣自誇。有興趣的格友，歡迎延伸閱讀拙文，見證我和夥伴們一起為三刻創造的視覺語彙：《用品牌設計師的五感，凝視一顆極致的檸檬塔｜三刻甜點品牌塑造計劃》）
「時間的巨輪不停轉動」。忙碌生活裡，要記得為自己儲存三刻空檔，享受一點生活的甜蜜。
三刻甜點 3'Quarter Dessert
北車後站 · Y13出口 · 甜點工作室
地址｜台北市大同區太原路8巷3號2樓
官網｜www.3quarter.com.tw
⋮工作室內用⋮開放時間⋮
𝐓𝐮𝐞-𝐒𝐮𝐧 𝟏𝟑:𝟎𝟎-𝟏𝟖:𝟎𝟎(入座)
⋮預約自取⋮開放時間⋮
𝐓𝐮𝐞-𝐒𝐮𝐧 𝟏𝟑:𝟎𝟎-𝟏𝟖:𝟎𝟎
⋮ 𝐌𝐨𝐧 𝐝𝐚𝐲 𝐨𝐟𝐟 ⋮
嗨，我是1933，興趣使然身體力行少女革命的女性主義者。如果喜歡我的文章，歡迎按下小愛心或是留言踏踏。讓我們不定期再見(灬ºωº灬)
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曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
「在繁忙的都市生活中，能空出三刻的時間留給自己。」
台北後火車站商圈的太原路上，巴洛克式風格的建築外觀，三層樓複合式的經營，其實都是同一位老闆，品牌的主體是「卯時設計」，一樓是藝術展演的條忽空間、二樓是甜點店、三樓則是平面設計公司的辦公室，皆以時間的相關性來命名，非常地有意義。
雷夫睡得不安穩，又翻身一次。
漢科給他一間更衣室在沙發上過夜，夜深的雪依然瘋狂落下，幾乎淹沒一樓。他正對二樓餐廳落地窗外的景色、或是史詩級的災難，連雷夫親自站在那裡看依舊不可置信。
賽恩大城區在他出生的2040年代累積降雪從不高於三十公分，即使氣候失控許久了，今天降雪再次打破歷史上的任何記
身為皇室認證的英國百年經典品牌代表之一Burberry，選擇向英王查爾斯三世的格羅斯特郡私人宅邸海格洛夫莊園(Highgrove)致意，推出絲巾和風衣的聯名系列，而呈現繽紛野花齊放自然光景的面料，令人感受傳統英倫狩獵和花園風情，非常有有紀念性。
不是那種很大間，很有名氣，提前三個月要預約的店，
真的要形容我們店的風格，應該是很有人情味的店吧？
今天中午來了一個讓我們夫妻很想念的顧客，當年因為談婚事認識我們店的李小姐，
爾後三不五時就會來我們店用餐，吃到一種情誼跟默契，
吃到李小姐懷孕生子，我的女兒也步入國3。
課程規劃帶起的就是師資培育、教師員額、教材編印及入學考試等等一連串的「產業供應鍊」，於是往往是兵家必爭之地，去年只是增加一節本土語，就創造多少工作機會，帶動多少產業，連家附近的飯店都因為辦理「本土語師資培訓營」，客滿三天。
2015年，六月十一號。
現在團隊裡就剩下我、可瑞哥和馬丁。沒想到，我們的歡樂程度就在此日爆發的無懈可擊。在雨中自得其樂，一路像瘋子從頭笑到尾，遇到一群狗在吠我們也可以跟著玩耍。
上一篇文章和大家提到，如何使用K線型態判斷趨勢，也有提到需要反覆的觀察標的的規律，並且評估標的的勝率&盈虧比&期待值。
今天就來跟大家介紹這三項經典評估數值：
✅勝率
光看字面上的意思很好懂，就是勝率的機會有多高。站在林朗滿目的投資商品前，我們一定會被勝率這個數值給吸引。
✅盈虧比
✅期待值
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