用品牌設計師的五感，凝視一顆極致的檸檬塔｜三刻甜點品牌塑造計劃
更新於 2023/05/18閱讀時間約 5 分鐘
➼ 隸屬於筆者的【三刻3'Quarter ⋮ 二部曲】之一，以三刻品牌設計師角度撰文
➼ 姊妹篇章：三刻甜點｜吃甜點是一件很任性很有態度的事
➼ 本文參加【旅遊美食創作攻略！誠摯邀請各路好手投稿參加】徵文
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序語、絮語
鮮少有格友知道，在寫作者身分1933之外，我是一位商業設計師──以視覺而非文字執業。「開一間自己的甜點工作室（這樣才能在稿子做不出來的時候被甜點療癒）」一直都是母公司卯時設計Maoshi Design的中遠程計劃。適逢此次徵文活動，我想是時候替團隊做一個小紀錄，切一塊時光的蛋糕，品嚐從品牌規劃以來直至實際操作到目前的酸甜苦辣。
品牌調性｜一間有氣質的甜點店？
除了空間、出資者、甜點師等靈魂之外，自定義「設計師」的角色使命為「協助讓這個本質非常美好的東西，被更多人記得與喜愛」。
品牌設計師在接到品牌規劃案的時候，會先從形而上的面向去提取關鍵字，進而創造出形而下的面向，讓品牌除了靈魂以外，也擁有血肉。
形而上：精神性的。品牌靈魂、氣質、人設、目標族群（品牌與消費者的關係）
形而下：視覺性的、物質的。圖像、排版、菜單、包裝、官網、社群等。
形而下：視覺性的、物質的。圖像、排版、菜單、包裝、官網、社群等。
有趣的是，三刻3'Quarter的初期想像，反而是以裝潢先行的。老闆很喜歡老宅翻修過後，新舊混合的工業風空間。裝潢期間，帶著設計小組走訪工地，客座區採大量木質調暖色系，予人溫暖感受。廚房採水泥、不鏽鋼等冷色調，讓甜點師方便執事、機動性高，也傳達出專業的氛圍。奠基於空間，再由團隊共同拼湊出其他想像，成為品牌個性設定。
LOGO｜用左手寫出來的標準字？
標準字起初有三種提案，最後選定了看似隨興、其實帶有一定韻律、難以被描摹複製氣韻的手寫字。因為它是我用左手寫出來的！
包裝設計｜就像枝枒在白牆留下的光影
「三刻」這個名字，關乎時間，關乎這個體貼、不多言的貼心好友「邀請你留下一天當中的三刻鐘，好好善待自己」。我們希望在視覺上能夠體現這個概念。常態禮盒的視覺以「美好時光」這個概念為依歸，用樹皮紋路和大面積的標準色（白色、咖啡色、淺灰色）構成。就像窗外搖曳的枝枒在白牆留下光影。
檔期企劃｜限定口味特別企劃
自營運以來，推出過三種限定商品：主打冬日限定口味「紅酒磅蛋糕」的聖誕禮盒、四種超人氣磅蛋糕口味的兔年禮盒、母親節莓果荔枝生乳酪蛋糕。有節慶主題的企劃，在企劃、宣傳上皆較為單純，集中火力張貼限動、導流至官網、單篇貼文下廣告。
社群規劃｜說多少？怎麼說？
社群規劃是原本沒有預期到如此重要也如此困難的。由於它是一個持續進程，我們在如何「安排檔期主打」及「產製即時資訊」做了一番嘗試與拿捏，也試驗過在中秋檔期推出限定小卡增加趣味與互動，邀請卯時設計師針對檔期做創作插畫等多元嘗試。
起初真的有點找不到方向。每個人對於甜點店是否需要產製更多元的內容有不一樣的想像。要說什麼？怎麼說？說多少？語氣輕快或優雅？基於原始的品牌設定，語氣需要稍微高冷一點或稍微親切一點？
所幸，在經歷人員調動後，三刻社群企劃可以依照店內現場即時發生的事（也許是一隻停在窗外樹枝上的鳥？還未凝結的巧克力塔？）與卯時設計確認製圖細節。遂逐步走出屬於三刻品牌自己的舒服社群視覺話語風格。
正如我在姊妹篇章所言，高度商業化的都市作為一種生活場域，為人們帶來無盡的便利與高速的日常。而在時間縫隙之外、勞動異化之外的我們，又可以是誰？和工作夥伴，攜手創造的三刻甜點，是我們的一種浪漫反抗。
「時間的巨輪不停轉動」，邀請你，記得在忙碌生活裡，為自己儲存三刻空檔，享受一點生活的甜蜜。
三刻甜點 3'Quarter Dessert
北車後站 · Y13出口 · 甜點工作室
地址｜台北市大同區太原路8巷3號2樓
官網｜www.3quarter.com.tw
⋮工作室內用⋮開放時間⋮
𝐓𝐮𝐞-𝐒𝐮𝐧 𝟏𝟑:𝟎𝟎-𝟏𝟖:𝟎𝟎(入座)
⋮預約自取⋮開放時間⋮
𝐓𝐮𝐞-𝐒𝐮𝐧 𝟏𝟑:𝟎𝟎-𝟏𝟖:𝟎𝟎
⋮ 𝐌𝐨𝐧 𝐝𝐚𝐲 𝐨𝐟𝐟 ⋮
嗨，我是1933，興趣使然身體力行少女革命的女性主義者。如果喜歡我的文章，歡迎按下小愛心或是留言踏踏。讓我們不定期再見(灬ºωº灬)
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