國境之南，沿海之旅【鐵馬遊鹽田】｜訪台南濱海的人文景觀、漁村巷弄、自然風光（四）
依然記得，2007 年陳懷恩導演《練習曲》的台詞「有些事現在不做，一輩子都不會做了。」電影上映之後，帶動一波自行車的環島熱潮。位在《雲嘉南濱海國家風景區》管理處旁的北門環狀自行車道，這是全台唯一富含鹽業歷史文化的自行車道，連結北門遊客中心、井仔腳瓦盤鹽田、北門潟湖，沿途近距離觀賞鹽田遺址、紅樹林、潮間帶、鹽灘濕地生態，全程來回六公里。
北門洗滌鹽廠
來到佔地七公頃的「北門婚紗美地」文創園區，首先映入眼簾的是北門鹽廠建築群，貌似臺北的華山文創或松菸園區，與高雄駁二藝術特區，可見這裡曾經有過輝煌的一頁。
倉庫外觀保留著原工廠山牆斜屋頂造型，進入洗鹽場舊機房，內觀可見早期原木構屋頂的結構；導覽員領著我們介紹古老的洗鹽設備，鉅細靡遺的解說當年傳統古法「洗、收、迴」三道工序與作用，過往鹽工的人文歷史，經由口述得以還原鹽場的昔日點滴。
北門遊客中心背面的牆上，有許多幅色彩鮮豔的塗鴉畫作，畫風帶有童趣、紋理細膩、形式豐富，原來出自當地的素人畫家，有「東方畢卡索」之稱的洪通先生。去年參觀 2022《ART TAIPEI 台北國際藝術博覽會》，他以海洋形式推出的新十二生肖 - 海洋系「嗨兔」的造型瓷器文創商品，頗受觀眾喜愛並收藏。
遊客中心不遠處有一個偶像劇《王子變青蛙》的拍攝場景（前身為鹽工福利社），觀光客都會留下到此一遊的紀錄。但我對旁邊「豬哥窟、豬母巷」的狹長彩繪巷比較有興趣，但這難道會是惺惺相惜的緣故？
紅底白字的「北門豬母巷」吸引觀光客好奇的目光，牆上的彩繪真的很直接露骨，豬公擺脫不了色樣，或許是天篷元帥的豬哥精本性，基因的強大讓後代保有最原始的本能吧！巷子內有18禁的畫面，帶孩子進去前請先做好心理準備唷。
水晶教堂
去年前來北門一遊，但未曾到訪的北門遊客中心婚紗美地夢幻島，榮獲國際評審肯定，不僅獲頒「2020年義大利A’Design Award 設計大獎」，螺旋天幕廣場與水晶教堂的造景，也成為觀光遊客打卡的人氣景點。水晶教堂入園需要門票20元，內部的拍照場景讓你瞬間變網美，或是花100元搭乘遊園車繞行周圍一圈，起碼微風消暑，避免太陽下的人體燒烤。
嘉義布袋的《高跟鞋教堂》與台南北門《水晶教堂》都是為了紀念烏腳病患者。早年西南沿海的地下水含有高含量的砷，民眾長期飲用井水造成砷中毒後手腳發黑壞死，只能送往烏腳病之父王金河醫師的診所。在民智未開的年代，若得到烏腳病便成為大忌，不僅容易被鄰里住戶排擠，甚至會遭到家人遺棄。
夕鹽段導覽
導覽員洪有志先生是在地北門人，對家鄉的事物如數家珍，歡迎我們隨時提問。這一站是彈塗魚籠築隧道，竹編的地景藝術作為自行車道入口意象，接下來要騎的是 Bike Tour 31-1路線（夕鹽段）。
有志說：「家鄉的這條自行車道，美麗的風光完全不輸日月潭的環湖車道。」
廢棄鹽田的未來
車行不久，看著兩旁廢棄的鹽田，土壤上沾滿一層白色的鹽花，顯現出不毛之地的荒涼。我騎至有志的身邊，詢問這幾年推廣生態永續的輕旅行，面臨太陽能「種電」越來越緊密的現象，眼前的土地是否未來就會變成另一個「光電世界」？
他看著我說：「你問了一個很棒的問題。」於是，他停下車來召集大家解說。
以南10線公路兩邊來說，現在的地貌已經迥然不同了，另一邊南側原先的鹽田都已經佈滿太陽能板；而我們所在的這一面北側，的確，面臨外地人蒐購土地種電的威脅，經過多方協調道德勸說，買家認同保護生態的理念暫緩執行（或許是申請執照卡關），但誰又能保證這個暫停有多久時限呢？
彈塗魚
漂鳥返家愛鄉愛土的有志兄，一股熱情分享眼前所視的景物，生長於路旁的濱海植物「鹽定」又名裸花鹼蓬（照片左下角），在冬春兩季顏色會轉為艷麗粉橘、紫紅，放眼過去讓這片荒蕪的白色鹽地增加生氣，煞是美麗。它的針葉是補充鹽份的選擇，也適合摘取後入菜料理。
鹽灘濕地生態豐富，他指著爛泥裡的小洞，說起小時候與同伴放學不用急著回家，聊起捉彈塗魚的方式，他臉上那份神采和輕緩的語調，細說著曾經美妙的回味，對早已進入中年的我，聽懂也理解。
奉安宮
進入永華里的村落前，我們在當地人的信仰中心「奉安宮」暫歇。他指著廟前的公用電話，說了一個既感動又溫馨的故事。
21世紀的今日，人人有手機的年代，公用電話已經非常罕見，電信局原本打算要拆除這具電話。但因為村內有位阿婆每隔幾天都要打電話給外地的姊妹，因此廟祝擔心若公用電話使用率太低，電信局就會執行拆除作業。
所以廟祝不僅每天都會打公用電話，若要出外辦事就請有志兄幫忙餵一下零錢。此後只要有帶團導覽都會分享這個小故事，遊客們聽聞後往往立刻趨前打幾通電話，大家都想幫阿婆保留這具公用電話。
結果有一天廟祝對有志兄說：「電信局有特別來跟他說，這具公用電話不會拆了。」原來有記者把一段故事發表出來，高層的高層的高高層對下交代，阿婆要什麼時候打電話都沒問題了。
井仔腳唸謠步道
穿越廟埕後，我們經過「俗女養成記」外國老先生失禁拍攝的高台場景；騎在庄內小路上，也是由破碎瓦盤構築而成路面，這是一條以臺語唸謠形式營造的《井仔腳唸謠步道》，全部有12首。
豬母廟
《井仔腳瓦盤鹽田》附近堤防的豬母廟，傳聞有一隻懷有身孕的母豬，因屠宰場的屠夫不敢宰殺而放生，該母豬一路流浪到井仔腳的「蚵寮仔」，母豬一連吃了好幾戶的食物，庄人氣憤群起追逐，母豬因驚嚇而不小心掉進大溝而死。
庄人分割豬肉時，才驚見母豬懷有身孕，因民信忌諱吃到「有孕」的動物，認為不祥之兆，乃畏而拋棄大海，母豬被海水沖至洪姓六房附近，夜晚常聽到母豬叫小豬的啼聲，從此地方非常不平靜，甚至常發生帆船翻覆事件。
乃請公厝 「英靈宫」（今興安宮）紀府千歲，王爺論示：建祠、雕像奉祀即可平靜。故建此廟保村民平安。
井仔腳瓦盤鹽田
近年《雲嘉南濱海國家風景區》致力推動生態永續，這趟行程夕遊北門鹽田的自行車道，再次重溫鹽分地帶的風情（請見：台南／北門《井仔脚瓦盤鹽田》的重啟人生），原來井仔腳瓦盤鹽田獲得2022年「亞太永續行動獎」金獎以及「臺灣永續行動獎」銅獎，2023柏林旅展金城門獎生態旅遊類銀星獎如此殊榮，不禁令人感受光彩與榮耀。
北門的好，需要慢遊細讀深度走，騎上自行車在美麗的步道悠悠晃晃，用時速10公里的風景，認識北門的樸實素雅的風情。歷史痕跡的舊倉庫建築、濱海村落的信仰故事、鹽份地帶的生活日常、濕地生態的衝突，以及地貌演化的擔憂。
這趟北門行留下的回憶，已經深深地種植在我心深處。
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任職的公司遭逢變故，忽如其來的變化不只是生活作息，年過五十的人生階段碰到這個意外，除了幫自己加油打氣外，同時告訴自己向「茶葉蛋」學習，蛋殼表面越多紋路的越好，經由裂縫才能越入味，口感也會更好吃。如同職場人生一樣，當見識越廣歷練越多，每個燙手山芋的修練，都是路上無限美好的風光。
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