[品飲][威士忌][蘇格蘭]蘇格登12年單一麥芽威士忌醇雪莉版The Singleton 12Yo Single Malt Scotch Whisky Finished in Sherry Cask

單一麥芽威士忌領導品牌蘇格登，憑藉著「緩蒸慢餾」精湛工藝，打造出完美平衡的最佳口感，獲得眾多威士忌愛好者擁戴，持續斬獲國際威士忌大獎，為全台灣最受歡迎單一麥芽威士忌，由首席調酒師Maureen Robinson操刀、反覆淬煉，針對台灣人最喜愛的雪莉風味，推出全新酒液「蘇格登12年單一麥芽威士忌–醇雪莉版」。獨創「三桶新工藝」，醞釀時間更長、工序更繁複，以與眾不同的歐洲橡木訂製雪莉桶、挑戰超越市場的極致醇順口感，獻上無可複製的雪莉巔峰之作。

首先，運用蘇格登引以為傲的「雙桶平衡」、「緩蒸慢餾」工藝，將來自蘇格登Glen Ord 酒廠，長時間熟成於波本桶與雪莉桶中正值最佳狀態的酒液完美勾兌，醞釀成經典滑順的致臻瓊液，接著，為了提煉超越框架之外的全然享受，匠心獨運的使用第三道「訂製雪莉桶」、以少見的歐洲橡木打造，提昇酒體中濃厚的雪莉口感、豐富風味層次，如此繁複且獨一無二的工序，開創無盡醇順、甜而不膩、尾韻溫順柔長的「醇雪莉」風味。

透過絕凡工藝展現的「蘇格登12年單一麥芽威士忌–醇雪莉版」，閃爍著更深沉的琥珀流金色澤，酒體圓潤，散發豐厚濃郁的果香，清甜的蜜餞與太妃糖氣息於口中迸發，層次分明又平衡優雅，尾韻柔醇細長，每一口都是絕無僅有的體驗，整體風味甘醇香卻又不膩口、尾韻雅緻綿長，不同於雪莉既定印象，值得一再品酩玩味。

(資料來源:DIAGEO)

國家: 蘇格蘭 高地

分類: 單一麥芽威士忌

酒精度: 40.0%

這款醇雪莉版是我去參加蘇格登豐味旅程品酩會時候買的，想說報名費可以折抵酒款，不折白不折，台灣人喜歡雪莉風味是威士忌界數一數二的，有不少的品牌都會特地為了台灣製作屬於台灣人喜歡的雪莉風味威士忌(因為威士忌在台灣銷售量太好了)，蘇格登也不例外，這款也是我在會場中覺得很棒的威士忌，蘇格登系列都有雪莉風味，不過這款特別之處，是波本桶威士忌+雪莉桶威士忌，一起調和後，再使用特製雪莉桶再去熟成，相較於蘇格登12年單一麥威士忌多了更豐富的雪莉風味，氣味上也更是飽滿。

•色澤：深琥珀色。

•香氣：前段一開始為麥芽香氣，靠近時有煙燻及青蘋果味，中段有莓果香氣帶點青草味，尾段較厚實的雪莉味帶點波本香氣，莓果的酸氣並較多的青草味及煙燻，尾段算是綜合前段及中段香氣集合點，整體而言酒體感不重喔，聞起來甜味感較多。醒酒約20分鐘，一靠近酒杯出現香草冰淇淋。

•口感：入口後沒想像中甜，橙香撲鼻而來，一點煙燻，舌頭刺激感較強烈，口感較水油酯感感較低，入喉後舌後根產生微苦味並較多雪莉氣息，尾韻非常長的微苦感，餘韻柔順細長並帶點微微葡萄乾氣息。此款相較於其他品牌雪莉桶，雪莉味並非較重的蜜餞及葡萄乾氣息，反而是波本加上雪莉氣味的平衡。

•兌水：甜感明顯增加，苦感減少

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