威士忌釀造材料都是素的，但無論泥煤威士忌、或過桶陳釀的酒桶是雪莉桶、波特桶、蘭姆桶，搭配台灣笑傲全球的素食或蔬食料理，不但經常「蓋味」，有些威士忌甚至以發酵出類似「肉味」的味覺質感自豪，對講求品嚐蔬果食材天然甘甜的蔬食愛好者，尋找一瓶平衡搭配蔬食的威士忌，反而成了難題；
而2023年得到「WWA 蘇格蘭島嶼區最佳單一麥芽威士忌」大獎的托本莫瑞12年非冷凝過濾單一純麥威士忌（Tobermory 12YO Non Chill Filtered Single Malt Scotch Whisky），對蔬食愛好者，是物美價廉最佳選擇！
來自蘇格蘭茂爾島最顯赫的酒廠，托本莫瑞威士忌，近年名聲反倒不如同集團釀出讓各界絕豔的里爵（Ledaig）核心系列；
不過，在托本莫瑞12年嚐不到里爵的泥煤味，反而成為搭配清爽蔬食的優點！
網路能讀到的品嚐報告，對托本莫瑞12年威士忌香氣，多數形容有果香，柑橘，花香，香草及橡木香，事實上，除了香草與橡木味，藏不住的台灣青草茶香，比淡淡的柑橘香還明顯；
口感上，托本莫瑞12年威士忌有種在舌尖揮之不去的青草茶味，還有幾乎類似素炒香菇味的發酵味，
這樣的口感，能讓托本莫瑞12年威士忌搭配任何蔬食或以香菇、豆腐製品的素食，都有種圓潤的味覺環繞感；
餘韻依舊是青草茶與柳丁的混合味，作為搭配蔬食料理的良伴，從餐前酒到餐後酒，都能游刃有餘地勝任！
價格上，台灣市面酒類專賣店售價都在千元以下，最低約949一瓶，酒精濃度46.3%，又是威士忌迷最愛的非冷凝過濾產品，在性價比上、「草味配菜味」上，都是搭配蔬食素菜最佳選擇。
