【新北板橋】板橋宵夜高人氣 參堂居酒屋 人氣美食全攻略！江子翠居酒屋 串燒 日式料理 老闆絕對是動漫迷吧？板橋宵夜美食
從板橋江子翠徒步出來大概五分鐘距離吧？
走沒多久就到了這家在網路上評價很高的板橋居酒屋，
今天剛好朋友生日，當然要大吃大喝一番，
說真的板橋居酒屋也不少，不過參堂居酒屋更是其中的高人氣居酒屋，
作為一個吃貨，當然要來踢館品嚐看看到底有多好吃啦～
參堂居酒屋
220新北市板橋區雙十路二段42-4號1樓
0222515661
營業時間：
星期一～日、18:00–01:30
板橋參堂居酒屋的店面空間不大，跟日本的居酒屋完全一樣，
裏裏外外完全就是日本居酒屋的感覺，天花板上裝飾著日式料理店會有的旗幟。
而牆上也貼滿了各式日文啤酒海報、菜單等等。
吧台更是擺滿了各種公仔，而且Daniel發現老闆一定是鬼滅之刃的粉絲，
居酒屋裡面超多鬼滅之刃的東西ＸＤ
牆上的黑板寫著菜單上沒有的私房料理，
可惜醬燒雞的橫隔膜賣完了，所以就點了日式柴魚日子燒、明太子鮭魚烤飯糰。
另一塊黑板上寫著，好的居酒屋需要具備三個元素。
一、好的酒
二、好的食物（這個超重要）
三、好的氣氛和服務
另外旁邊還畫了鬼滅之刃的上弦之參，還真的是很參堂，
這根本被老闆當成店裡的吉祥物了吧？
阿乾打這篇文章才發現，在參堂居酒屋的Google上評論的話，
還有送小熊軟糖調酒一杯，可惡那個時候沒特別注意到少喝了一杯。
另外不知道要點什麼的人也可以參考，
參堂居酒屋的熱銷排行榜，
Daniel這邊點了
鹽烤牛小排、味噌豆包燒、月見雞肉丸、紫蘇梅小黃瓜。
另外還有Daniel很喜歡的一面牆，
牆上貼滿了手繪的各種日式料理介紹，
這種手繪A4小海報的感覺很可愛，而且畫的真的很好吃，
老闆看來本身也是會畫畫的人？
蜂蜜柚子生啤酒
到了居酒屋當然要來杯冰涼可口的生啤酒，
不過除了普通的生啤酒外，Daniel發現參堂居酒屋在啤酒中加入了蜂蜜柚子醬，
融合成了蜂蜜柚子生啤酒，老實說，味道上是有點衝突，但朋友倒是蠻喜歡的，
如果是在夏天喝的話可能不錯？也許喜歡嘗鮮的朋友可以試試。
木宮花藍莓雪梨酒
Daniel個人的口味是喜歡喝甜的酒，參堂居酒屋這款木宮花藍莓雪梨酒，
光從名字就很好喝的感覺，而實際上喝起來也是甜甜的，
像是果汁一樣，而酒感又不會太重，淡淡的帶點酒意，
微醺感剛剛好。
招待的毛豆
再等待上菜的時候，就先吃吃招待的毛豆吧～
紫蘇梅小黃瓜
Daniel跟朋友一致認為參堂必點的開胃小菜，
梅子與紫蘇的香味醃製入小黃瓜中，
咖茲咖茲，小黃瓜的菜味又不會太重，
個人在別的居酒屋好像沒看過這種醃製小黃瓜的方式，
或許是參堂居酒屋的獨家料理？
鹽烤牛小排（二串）
肉啊！牛小排啊！來到居酒屋當然要點串燒啦，
如果第一次來的居酒屋，不知道要點什麼的話，
可以先點些基本料理，也就是那種不管在什麼地方吃都絕對不會雷的安全牌，
在這道鹽烤牛小排串，參堂居酒屋的表現不錯，
牛小排的筋骨都有完整處理，火侯的掌控也非常均勻，
牛肉的熟度剛剛好，中間的肉汁有保留住，
在大小切塊上也處理的很到位，可以看出廚師確實有下功夫在上面。
蔥鹽牛舌
Daniel以前還不太敢吃牛舌的，但自從吃過牛舌的美味後，
現在到有些有賣牛舌的地方，就會想品嘗看看，
因為牛舌如果是店家直接買進來自行處理的話，
就需要處理的很乾淨，才不會影響到美味，
參堂居酒屋在處理上也很到位。
而火侯也是牛舌的關鍵，這部分也烤的很均勻，
不過Daniel個人偏好再稍微生一點點點的，
不過這個熟度對於大部分人來說應該是比較剛好啦。
柚香雞皮串（二串）
雞皮的焦香與脆度都有出來，在調味上好像灑了柚子椒鹽？
帶點柚香的味道稍微壓制雞皮的油膩感，
且又能讓雞皮有不同口味的表現。
日式柴魚玉子燒
這個玉子燒Daniel很喜歡，除了很大份以外，
最外層的微焦薄皮，薄度適中，有點像是千層蛋糕最外層的那種薄皮，
中間的蛋更是軟嫩多汁，而且每層蛋皮該有的空間都有出來，
吃起來很像千層蛋糕的玉子燒版，帶點甜味與蛋香，水份也保留的剛剛好。
玉子燒上面灑滿的柴魚又更棒了！
剝皮辣椒牛肉串（二串）
外層的牛肉片肥瘦剛好，包覆中間的剝皮辣椒，
口感脆度剛好，牛肉與剝皮辣椒相互融合，
又稍稍帶點微辣，很是爽口。
培根番茄捲（二串）
小番茄外包覆培根，然後最外層再加上一層起司，
培根的焦脆結合小番茄的清爽，這個組合本身就是美味保證！
鹽烤雞腿肉串（二串）
雞腿肉切成剛好一口的大小，用一點鹽巴調味，
中間搭配著蔥段，品嘗雞肉最簡單直接的好滋味～
明太子雞肉串（二串）
在軟嫩的雞肉上擠上超厚一層明太子醬，
明太子的濃郁與雞肉的結合，炙燒後的香味在口中散發～
味噌豆包燒
在外面沒看過的特殊料理，吃起來有點像是沾了一點蛋液的豆皮，
然後包裹著青蔥，青蔥塞的蠻多的，如果也喜歡吃蔥的人會蠻喜歡這道料理的，
不過可能青蔥的味道比較突出，沒怎麼吃到味噌的味道。
櫻花蝦炒飯
很好吃的櫻花蝦炒飯！米飯粒粒分明，每一口都有櫻花蝦的味道，
炒飯的佐料口感也蠻脆的，Daniel覺得炒飯很重要的是不能炒得太乾，
要有一點水份在米粒中，但又不能太濕，
而且要稍微有一些油包裹著米飯，但又不能太油。
這些表現上，參堂居酒屋都做得不錯，其實也不一定要消夜還是什麼的來吃，
一般就算當晚餐也很適合吧？
如果中午也有賣的話，當成參堂食堂，絕對也沒問題。
明太子白醬海鮮烏龍
服務人員超好，看我們吃太久冷掉還幫我們加熱，
這個明太子白醬海鮮烏龍，來參堂居酒屋絕對要點啊！
Daniel超喜歡這種明太子白醬的組合，
香濃的白醬與明太子融合那個濃醇香實在太好吃啦～
明太子起司薯泥
也是Daniel很喜歡的元素組合！
明太子+焗烤起司+薯泥，根本就是一道All My Love料理～
而且上面的起司超厚一層的，吃起來有夠幸福
秘製腐乳燒肉
入味十足的燒肉，不管配飯還是當下酒菜都很適合，
因為比較鹹所以建議可以配炒飯或是其他主食～
味道上感覺有點像是鹹豬肉與燒肉中間，
然後又有參堂居酒屋秘製腐乳入味的特殊風味，
外皮的酥炸口感類似日式炸豬排的那種外皮。
月見雞肉丸（二串）
很可愛的雞肉丸，讓Daniel想到雞蛋冰XD
參堂居酒屋特製的雞肉丸還蠻好吃的，雖然不到撒尿牛丸那樣，
咬下後雞肉汁有所在裡面，不過也還沒到會流汁出來那樣，
口感彈牙，會有一點吃貢丸的脆度又沒到那麼脆，
個人是覺得不用沾蛋黃液就蠻好吃了啦，
不過沾了蛋黃液的話，會有種雞肉親子的感覺？
鹽烤鯖魚
雖然一夜干也想試試看，不過Daniel更喜歡鯖魚的味道，
外面的魚皮被烤的酥脆，裡面的肉質鮮美，
魚肉汁被封在魚皮之內，而且魚肉又非常豐厚，
沾一點胡椒鹽、擠些金吉上去就超美味，
還很適合配酒（重點！）
醬燒雞心串（二串）
像是內臟類的這種料理，最怕的就是內臟的腥味，
所以料理的調味上就很重要，說真的參堂的醬燒雞心串如果不說，
Daniel原本都忘了他是雞心，看來這道人氣料理還是有他人氣的原因。
不然Daniel個人平常是不太吃內臟的，還好有試著點了這道料理。
明太子鮭魚飯糰
師傅現捏的飯糰，可能是因為現點現做的關係等得比較久一些，
飯糰烤的剛剛好，外層的鍋巴口感不會過多，又有剛剛好的烤飯糰香，
烤飯糰要烤的剛剛好也不容易，有的烤的太多口感就會硬掉了不好吃，
但是參堂居酒屋的明太子鮭魚飯糰烤的剛剛好，
尤其飯糰上面的明太子也給的超多超厚，
充分滋潤了飯糰原本可能怕會太乾，口感融合的恰到好處。
培根干貝串（二串）
雖然有點小貴不過誰叫這個干貝這麼大塊呢？
而且外面還包著培根，這根本也太棒了吧？
培根的油酯與干貝的鮮甜融合，那滋味真的太美好了，
是海陸的雙重享受啊！而且干貝的口感也很好，
是很新鮮的那種嚼勁又不會黏牙的那種，
搭配培根真的是超好吃，這道Daniel覺得蠻值得點的，
在別的地方也比較少看到。
明太子山藥
在居酒屋必點的料理，參堂居酒屋的明太子山藥切得又特別厚，
而且雖然切得厚，但是完全不會太硬或口感不均勻，吃起來超過癮。
鮭魚味噌湯
裡面真的有大塊鮭魚的味噌湯，帶點鮭魚的鮮味，
在酒足飯飽後來上一碗暖胃又舒服。
起酥麻糬燒（四個）
外面包了一層酥皮，裡面的麻糬軟乎乎的很好吃，
外酥內軟的起酥麻糬燒沾著煉乳當甜點感覺好幸福。
這個一定要趁熱吃，不然冷掉就不好吃了。
黑醋栗烏龍茶酒
最後喝不夠外帶了一杯酒當飲料喝，
喝起來幾乎沒有酒味，完全是黑醋栗烏龍茶的感覺，
個人覺得蠻不錯的。
板橋參堂居酒屋真的是名符其實的高評價居酒屋，
這麼多道料理都完全無雷的也不簡單，
而且現場服務人員也很親切，
離捷運站也蠻近的，
Daniel跟朋友喝完酒還可以走路去搭捷運很方便。
【參堂居酒屋 菜單】
整個桌子都被擺滿食物的感覺真好
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