購物天堂的隱藏美食-日本東京吉祥寺もがめ食堂

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

疫情淡去後重返熟悉的吉祥寺,人潮再度塞滿街道,前三年的空洞彷彿已是好久前的夢境,藥妝店和商場滿是來自各國的臉孔,小吃店前更重新組起了排隊人龍。

我們在喧鬧中步下階梯,走進了間位於地下一樓不起眼的小店-もがめ食堂

店家位於地下一樓,須從Noa的樓梯下樓

店家位於地下一樓,須從Noa的樓梯下樓

店家位置圖

店家位置圖

店內空間非常小,座位環繞L型吧台設置,全部不超過10席,就像許多拉麵店一樣,牆面有供客人掛外套的掛勾,背包等物品則需置於腳邊;吧台內為料理區,各式烹飪器具一應俱全,年紀稍長、一臉老闆模樣的大叔負責主要料理工作,像是兒子的年輕店員則包辦招呼客人入座、點餐、備料事宜。

可能是店內只有兩人,無法準備太多東西,所以菜單相對簡單,僅有炸雞塊、豬肉生薑燒等各式定食約10種,不提供單點料理,這也替我們省去猶豫的時間,迅速下手了味增豬排定食(味噌カツ定食)和當日推薦的起士番茄醬漢堡排定食(ハンバーグ定食チーズ&トマトソース)。

店內菜單之一

店內菜單之一

店內菜單之二

店內菜單之二

當日菜單

當日菜單

吧台座位的好處就在於,即將擺到你面前的料理,是如何生出來的全都一覽無遺,看著大叔廚師煎漢堡排、淋醬、擺盤,仔細完成每一道程序,心裡不禁浮現"這樣用心製作的料理怎麼可能不好吃?"的念頭,年輕店員切菜備料的動作雖然看起來有些慢,但清潔、送餐等動作做得確實又到位,給人謹慎的好印象。

起士番茄醬漢堡排率先登場,起士醬和番茄醬平分天下,均勻地躺在熱騰騰的漢堡排上,熔化的金黃色起士醬向來是漢堡排的經典搭檔,不管吃過幾次也不會嫌膩,店家特製的濃稠番茄醬則是別的店家吃不到的好味道,不是那種只有液體的番茄醬,而是混炒各種碎蔬菜的顆粒態番茄醬,醬料香味和漢堡排非常搭,一入口馬上就能感受到出店家的用心!且這裡的漢堡排添加了較多洋蔥,吃起來口感更加JUICY!

起士番茄醬漢堡排定食

起士番茄醬漢堡排定食

味增炸豬排定食是我在日本很喜愛的選擇之一,首先是因為日本的炸物很少失敗,其次是味增身為日本名物,許多店家都擁有自己獨特的味道,もがめ食堂也不例外,顏色深沉趨近黑色的味增醬,乍看給人很鹹的錯覺,但實際上味道相當溫和,非但不死鹹,還有甘口的餘味,和酥脆的豬排結伴入口超級下飯。

許多人在尋常店家吃豬排,都會利用桌上的豬排醬等醬汁調味,但我建議來もがめ食堂用餐的人,可以試試先別加醬,直接享用那肉色略帶粉紅的原味,你會發現,這裡的炸豬排酥嫩多汁,一點也不輸給動輒三、五仟日元的名店,光原味及搭配店家特製的味增醬就已足夠,桌前的豬排醬根本只能當作擺飾!

味增炸豬排定食

味增炸豬排定食

定食除了主菜和標準配備的味增湯、白飯、醃蘿蔔外,還另外附上醋漬海菜、涼拌野菇和有點像是乾炒牛蒡的小碟配菜,醋漬海菜酸酸甜甜,和清爽的涼拌野菇都非常適合在夏天登上餐桌,而那碟說不出食材名字的類乾炒牛蒡則是最驚豔的配角,清脆的口感加上拌炒焦香,讓我們好想厚著臉皮跟老闆再要一碟!

整體而言,もがめ食堂位於吉祥寺站前主要逛街區域,用餐非常方便,且料理等級絕對超過它的價格等級,餐點份量雖不到特別多,但應能滿足大多數人,唯一的缺點就是店內空間真的比較狹窄,追求用餐舒適度者可能稍不適合。

店內料理區一景

店內料理區一景

最後提醒一下,千萬別以為這種沒太大名氣的小店就隨時能吃到,當我們離席之際,等候用餐的隊伍已從店門口,沿著樓梯一路排上一樓,由於座位數較少,若不想在超過30度的高溫下被蒸熟,建議避開用餐時間,以免排隊排到暈頭喔!

 

不知從何時開始,吉祥寺就成為我們每次東京行必訪之處,吉祥寺站不像新宿站、池袋站那麼巨大複雜,站體本身又和ATRE百貨共構,站旁有PARCO百貨,走路五分鐘路程內還有LOFT、Coppice等商場,台灣人最愛逛的UNIQLO,這裡也有一整棟的旗艦店,要採買藥妝,這裡除了店家選擇不少、價格也頗親民,另外還有真心推薦的炸肉餅さとう、麵屋武藏-虎洞等小吃名店,想節省時間、一次完成朋友託你帶藥妝、替自己衣櫃補貨、同時還想吃美食的目標,吉祥寺會是你的好選擇!

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