【11/9披薩餐酒會】亞洲50大披薩主廚最新力作Pizza Siｘ北義新銳精品酒莊波賈雷洛

泰德利│葡萄酒

發佈於義大利│葡萄酒

2023/10/20閱讀時間約 2 分鐘

🍕入選亞洲50大披薩名店ZOCA的義務主廚最新力作─PIZZA Siｘ北義新銳精品酒莊─Il Poggiar

早鳥單人票只要$1,980（原價$2,280，現省$300）

時間：2023/11/9（四）19:00

地點：Pizza Si｜台北市松山區八德路三段155巷二號

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台灣唯二入選亞洲50大披薩的義籍主廚最新力作─Pizza Si

來自北義 Verona 維羅納百年老店 Cordioli 出身的主廚老闆 Federico，一身好手藝以 Zoca Pizza 征服饕客食評味蕾，讓台灣披薩也躍上國際名單！

Federco 全新力作 Pizza Si 呈現道地羅馬方形烤盤披薩的原始經典美味，美味關鍵來自主廚特選麵粉，和關鍵發酵時間的拿捏─36小時經過兩次發酵的麵皮咬下酥脆有麥香，呈現麵皮Q軟但又有嚼勁的羅馬式披薩！

清爽沙拉率先開啟食慾大門，繽紛豐富 Cicchetti 開胃小點稍稍滿足今晚期待的心，「義式炸海鮮」炸得酥脆爽口的小魚跟花枝搭配廚師自製美乃滋，搭配沁涼白酒食慾再度被撩撥，兩道羅馬烤盤披薩磅礡呈現！

來自法拉利、藍寶堅尼故鄉的驚喜美酒─新銳有機酒莊Il Poggiarello 波賈雷洛

Il Poggiarello 波賈雷洛酒莊來自義大利北方 Emilia-Romagna 區，是 Piacenza 最大酒莊公司 Cantine 4 Valli 的旗下品牌。Il Poggiarello 波賈雷洛酒莊致力於推廣 Piacenza 皮亞琴薩葡萄酒的傳統，並以重視生態永續的理念前提，追求釀酒的卓越品質。

從葡萄園的照顧、培育系統到土壤管理，從果園的疏果再到嚴格的手工採摘挑選，波賈雷洛酒莊竭盡所能以傳統、自然的方式，釀出複雜並具陳年潛力的好酒，讓它在短短幾年內在義大利和國際市場上擁有了卓越的地位，並獲得了聲譽卓著的國際獎項。如今該公司擁有20公頃的生態永續葡萄園，自2018年起已獲得有機認證。

如超跑般飽滿又充滿力道的狠角色，邀您一同前來體驗。