EP3 | 繩文時代飲食革命:貝類!貝類!貝類!

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下班日料店的沙龍
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日料、日本酒、日本文化與歷史,各種你想知道的日本料理小知識。 每周更新一次。
2023/11/21
繩文人的餅乾除了加野豬、鹿肉,還會有鳥蛋? 長野縣鄉土料理御燒的根源,其實可以追溯到繩文人的粉食? 繩文人也吃刺身(生魚片)配酒?
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2023/11/21
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2023/11/14
繩文時代的貝類乾貨,不僅是美食,也是貨幣? 千葉縣鄉土料理なめろう(Namerou)是什麼? 栗子跟核桃,就是繩文時代的飯?
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2023/11/14
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2023/10/31
天婦羅什麼時候成為所謂"傳統日本料理"? 明治維新給日本料理帶來什麼變化? 咖哩飯、丼飯都是近代才出現的日本食文化產品?
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2023/10/31
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