以下是常見添加於保養品裡的維生素
抗壞血酸 (維生素C)
溶解性：水溶性 (常被用於水基配方的化妝品)
pH值：較低的pH環境（3-4）更穩定
維生素C衍生物：維生素C衍生物是指在分子結構中包含維生素C（抗壞血酸）部分的化合物。這些衍生物被設計成比純抗壞血酸更穩定，更容易在化妝品和護膚產品中使用，因為它們不容易氧化。抗壞血酸本身在一些情況下可能不太穩定，容易受到光、空氣和溫度等因素的影響而氧化失效。
常見的維生素C衍生物包括：
*抗壞血酸磷酸鈉（Sodium Ascorbyl Phosphate）：是抗壞血酸（維生素C）和磷酸鈉的結合物。水溶性的維生素C衍生物，促進膠原蛋白生成和美白作用。
*抗壞血酸磷酸鎂（Ascorbic Acid Phosphate Magnesium）：是維生素C的衍生物。這種形式的維生素C是抗壞血酸（維生素C）和磷酸鎂結合而成的，並且是水溶性的。抗壞血酸磷酸鎂是抗壞血酸（維生素C）和磷酸鎂的結合物，因此同時具有維生素C和磷酸鎂的功效。維生素C對皮膚有抗氧化、美白和促進膠原蛋白生成的作用，而磷酸鎂則對細胞能量代謝等方面有一定的參與。這種衍生物在護膚產品中常被使用，可以提供維生素C的益處，同時具有較好的穩定性。
*抗壞血酸鈉（Sodium Ascorbate）：是抗壞血酸（維生素C）和鈉的鹽形式。這種形式的維生素C是經過鹼性中和的過程，將抗壞血酸中的氫離子取代為鈉離子形成的。抗壞血酸鈉的主要功能與抗壞血酸磷酸鈉類似，抗壞血酸鈉相對於抗壞血酸磷酸鈉來說，主要區別在於結構和穩定性。抗壞血酸鈉是抗壞血酸的鈉鹽，而抗壞血酸磷酸鈉是抗壞血酸和磷酸鈉的鹽。
將抗壞血酸中的氫離子取代為鈉離子，形成抗壞血酸鈉（Sodium Ascorbate），主要是為了改變其酸鹼性質。抗壞血酸鈉是鹼性的，而抗壞血酸是酸性的。這可能對某些應用有影響，這種轉變一般不太可能完全影響到維生素C的功效，但可能會影響到特定應用場景下的穩定性和鹼性需求。
通過將氫離子取代為鈉離子，形成抗壞血酸鈉，可以達到以下效果：
酸鹼平衡： 抗壞血酸鈉是鹼性的，這有助於平衡產品的酸鹼度。有些化妝品或護膚品可能需要維持一個較為中性或鹼性的pH值。
穩定性： 抗壞血酸在某些條件下（例如，高溫、高濕度）可能不夠穩定，容易氧化變質。抗壞血酸鈉相對穩定一些，可以提高產品的保質期。
皮膚刺激性： 一些人可能對抗壞血酸的酸性較敏感，使用鈉鹽形式可以減少刺激性，使產品更溫和。
*鈣抗壞血酸（Calcium Ascorbate）：鈣抗壞血酸（Calcium Ascorbate）是維生（抗壞血酸）和鈣的結合物。
*抗壞血酸棕櫚酸酯（Ascorbyl Palmitate）：抗壞血酸棕櫚酸酯（Ascorbyl Palmitate）是維生素C（抗壞血酸）和棕櫚酸酯的脂溶性衍生物。與抗壞血酸相比，抗壞血酸棕櫚酸酯是脂溶性的，這意味著它更容易在油性基質中溶解。這種特性使得它更適合用於脂溶性的化妝品和護膚品中。 抗壞血酸棕櫚酸酯在一些方面比抗壞血酸更穩定。它對光和空氣中的氧氣相對不那麼敏感，因此在某些產品中，特別是需要長時間保存的產品中，它可能是一個更穩定的選擇。
*抗壞血酸醋酸酯（Ascorbyl Acetate）：抗壞血酸醋酸酯和抗壞血酸棕櫚酸酯都是脂溶性的維生素C衍生物，但由於與不同的脂肪酸結合，它們在一些方面可能有不同的性質。
*抗壞血酸葡糖酸酯（Ascorbyl Glucoside）：抗壞血酸葡糖酸酯（Ascorbyl Glucoside）是維生素C（抗壞血酸）和葡糖酸酯的結合物。葡糖酸酯的加入有助於提高其穩定性和滲透性。
*乙基抗壞血酸（Ethyl Ascorbic Acid）：乙基抗壞血酸（Ethyl Ascorbic Acid）是維生素C（抗壞血酸）和乙基的結合物。 由於乙基抗壞血酸的分子結構，它可能更容易被皮膚吸收，提高維生素C的滲透性。這種形式的維生素C常用於各種護膚品中，例如精華液、面霜和美白產品。
*抗壞血酸四乙酸鹽（Ascorbyl Tetraisopalmitate）：是由抗壞血酸（維生素C）和四乙酸鹽結合而成的脂溶性衍生物。由於其脂溶性，抗壞血酸四乙酸鹽更容易穿透皮膚屏障，並被皮膚吸收。
*維生素E（維生素E醋酸酯、生育酚等）：和維生素C（抗壞血酸）都是常見的抗氧化劑，但它們在一些方面有所不同。維生素E： 是脂溶性的，主要在細胞膜中發揮作用，有助於保護細胞膜免受氧化損傷。維生素C是水溶性的，以溶於水的形式存在於細胞質和體液中。維生素E主要在細胞膜內部，保護細胞膜脂質不受自由基損害;維生素C主要在細胞質和細胞外液中，與水相溶，能夠清除細胞質內的自由基，並協助再生氧化過的維生素E。維生素E主要在脂質環境中阻止自由基的生成，尤其是對抗紫外線引起的氧化;維生素C參與多種酶系反應，有助於再生維生素E，同時還能清除水相中的自由基，對抗氧化損傷。維生素E和維生素C在體內可以互相合作，彼此再生，增強對抗氧化損傷的效果。維生素E適合在中性至鹼性（5.5-7）的環境中。
維生素的水/油溶性質和pH值環境需求，影響其在不同配方中的穩定性和有效性。選擇合適的基底和添加劑有助於確保維生素在產品中的最佳效果。維生素C在一些特定的條件下（如高溫、光線、氧氣）可能失去穩定性。因此，在化妝品和保養品中，常使用穩定型的抗壞血酸， 較高濃度的抗壞血酸可能對皮膚有更好的效果，但高濃度也可能引起皮膚刺激。
