彰化偏鄉無菜單餐廳創業日記─第124天

閱讀時間約 1 分鐘

12.2(六) 開店第124天彰化周小姐:老闆娘你們的紅米滷玻璃肉好好吃,我們想續飯。

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(紅米滷玻璃肉是不是要固定下來)

田中蕭先生:想碰碰運氣,看能否吃到德國豬腳說。(今天臨時預約給孜然排骨)

脆皮豬腳麵線680元

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歡迎預約加點德國脆皮豬腳580元

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歡迎預約加點可以續飯,但不要浪費,我給的是一公斤200元的台灣冠軍馥米。

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跟阿文師也在蒐集各種不同形式的無菜單,幾次走訪,不少餐廳的無菜單換菜頻率都沒那麼高,有的甚至一整年都一樣。

這樣的好處是,新顧客看到網友分享的菜色來吃時,都吃的

到。我們店現在也有自己一套無菜單邏輯,

魚一律清蒸,5000以上一定會搭配火龍果龍蝦沙拉刈包,

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(三訪以上想調整菜單,可以官方line備註)豬肉,海鮮,蔬菜這三個不定期換菜。豬肉料理完全是隨阿文師的心情變化,


今天來的顧客看到google兩三個月前顧客分享的豬腳想吃,

拍謝,臨時才預約無法給。一般2000以上比較會吃到。

這陣子小組預約,給排骨居多,孜然排骨很有特色,

可是有一兩位顧客跟我反應不愛孜然味,

假使你固定在追蹤我們的粉絲團,有提前一天預約,

(提前30分鐘不叫提前)板娘在能力範圍內,會盡量滿足您的口味。

感謝今天來用餐的朋友們,來自苗栗的新朋友,

帶著埤頭的老家爸媽來用餐,西螺的陳先生,田中蕭太太,施先生都是今日新朋友,

謝謝大家,不是很大間的店,現在也談不上有名氣,

累積新顧客的來客數,跟顧客回訪意願是我們的功課。

期待喜歡我們的朋友,再跟親朋好友分享,讓我們小店成為南彰化聚餐的優質選項。

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    開店第100天 立冬快樂。 中午來用餐的鄭先生問我,今天是你們開店100天對嗎? 我驚喜回:你怎麼知道? 原來從我們在埤頭開業以來,鄭先生都有追蹤我們,喜歡休假享受美食的他, 中部無菜單餐廳已經吃過不少餐廳了, 住在田尾的他,我問田尾有沒有好吃的, 以及田尾適不適合做生意,有沒有
    開店日誌:開店105天廚房裡的夫妻對決 人均500元附贈水果 人均800元附贈果汁 人均1000元附贈果汁跟甜點 關於出餐邏輯,一切聽阿文師的,賺錢其次,家庭和諧最重要。 板娘很感謝每個來過主動五星好評的朋友。 事實上,要顧客主動給好評,可不容易。 餐廳很多,吃完,超滿意的顧客,願意拿
    11.14(二) 開店106天 店休一天詹小姐:很不錯,今天的菜沒有雷。 板娘:。原來沒忘記我們,只是找不到在那裏。 楊副總,我們沒辦法預約,工作關係,吃飯都是說走就走。 很多朋友不願曝光,習慣潛水粉絲團,不按讚。默默看我們的開業日記, 關心我們的埤頭生活,新朋友問我們開店多久,
    臉書很重要,中午從和美來的小姐告訴我,之前臉書一直跳出我們店的資訊,一直想找一天試看看。結果今天想來燒味鮮,我們店的資訊就看不到了。 (要打什麼,才會有流量秘碼 ) 好在記得是斗苑西路,找著找著就看到了。 晚上田尾美猴王也告訴我,在臉書看到我們店,發現開在埤頭。昨天來埤頭,看到遊覽車就
    11.26(日)開店118天感謝瓦斯行莊董家豪兄即刻救援, 尖峰時段排好幾十人,差點就開天窗了。 今晨出門,高掛在天空中的橘色圓月,好美。我們四點半從家裡出發,五點將<ㄍㄟ西>上架完畢,不疾不徐的開車到路跑攤位現場,時間也來店清晨五點半了。伯立歐的夥伴告知六點20分到即可,但阿文師習慣提
    11.28(二)開店120天 員林許先生:你們在網路上很有名。 闆娘:不敢說很有名,很認真就是了。 感謝瓦斯哥莊先生預約初二年菜,目前剩下8組,有興趣的朋友,再趕緊私訊預約, 11月營收表現不佳,要更努力才行。 謝謝在網路分享,留下好評的朋友,希望可以趕快累積1000人來訪紀錄。 冬
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