下班後,我們來拜會灃饌麵飯舖;這是一間由30多年經驗(昔日年輕時期任職美麗華大飯店民權東路40號(副主廚)、輾轉有十年於(大陸安徽府台會館就職行政主廚,上海思語餐飲集團行政總主廚)所開設。
地址:300新竹市東區東大路一段40號1F (天橋旁)
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機車停車:東大路旁有許多機車停車格,這邊停車很方便;
汽車停車:轉進公園路後第二個入口左轉進入後有很多停車格可以停車,轉進來後路旁兩側有許多停車格可停車!
麵飯均為明碼標價喔!! 菜單、扛棒直接貼出來!
店門口,走一般香氣迎客小吃店廚房設計;使用壓克力板擋風沙;和老闆點餐完畢,就可以走進去內用!
每個禮拜二,固定店休息;AM11:00-PM14:00(午餐營業時間);PM17:00-PM21:30(晚餐營業時間)
商家很貼心,給予凳子讓外帶的旅客坐坐;休息一下!!
店內約有24個座位!
顧及新竹風沙大、與衛生;碗筷均放在這邊有加熱消毒;
可以使用APP點餐! 符合目前年輕的使用族群! 快、又方便!
灃饌麵飯舖菜單,拍攝於2023.7.10
我們這次品嘗的有,紅燒牛肉麵、海鮮鍋燒意麵(海鮮)、麻將雞絲涼麵、紅豆紫米鮮奶、豬耳朵、涼拌小黃瓜、牛肉湯汁餡餅(外帶)、黃金泡菜(外帶);
▲海鮮鍋燒意麵 NT120
海鮮鍋燒意麵,配料有魚板、草蝦、小章魚、青江菜、魚丸、木耳、紅蘿蔔絲、豆皮等;料給得很足! 鍋燒意麵體帶有海味,湯頭蠻鮮甜的! 有的時候,特想念海鮮;真的可以來上一碗!
夏日午後,來上一杯沁涼啤酒,在加上這碗海料滿滿的鍋燒意麵。舒爽滿足!
灃饌麵飯舖,部分料理加了豆皮、木耳;增添咀嚼感! 口味上,很台灣耶!!
▲海鮮鍋燒意麵 NT100
天橋下這邊開業約兩年,麻辣鴨血這道料理已經有些粉絲了! Q軟彈牙的鴨血,我也很喜歡;吸飽了川味藥材的醬汁,這個真的hen可以!
臭豆腐這邊,和坊間、夜市軟嫩孔洞大的臭豆腐不同;走的是扎實口感,老闆說他要滷上足40分鐘才願意端上桌子給客人;
Q軟彈牙的鴨血!!麻辣鴨血臭豆腐湯汁裡面有豆皮、增加咀嚼感;吸飽了麻辣的湯汁,咀嚼起來;很是滿足!
▲紅燒牛肉麵 NT180
我點的是不辣的川味牛肉麵;去掉了辣度,剩下是淡淡的藥膳香氣;青蔥、酸菜、小白菜,漂浮在麵體與牛肉湯汁上,視覺很是滿足!
牛肉滷的軟爛而不卡牙;實在的瘦肉牛肉塊、尺寸、麵體走的是寬版Q軟;
天橋下這邊營業第2年,第三次改版菜單;牛肉麵,蠻好吃的耶! 可以來瞧瞧,是否是你們心中的那碗夢幻逸品!
麵體走的是寬版Q軟;每吸一口,都藥膳牛肉湯汁;夏天時節,把辣度調低的牛肉麵;開胃、也爽口好吃!
瘦肉多的牛肉塊,軟嫩好入口;有充分浸潤醬汁;
▲香滑雞絲飯 NT60
香氣十足的雞絲飯;雞油是老闆自己熬製的、自然又健康;雞絲飯加上酸菜與芝麻提升香氣與鹹度、灃饌麵飯舖這邊的雞絲飯,多了點藥膳香氣! 蠻特別的!!
▲麻將雞絲涼麵 NT60
麻醬雞絲涼麵,配菜有小黃瓜、紅蘿蔔絲、豆干、木耳;麻醬和坊間略有不同,一般都用花生醬,濃郁噴發香;這邊採用芝麻、花生、少許堅果等;更清爽健康!! 還有增添口感的木耳!
喜歡咀嚼、健康、清爽版的涼麵;可以點起來!
▲豬耳朵、醬小黃瓜 NT40
豬耳朵,屬於乾爽好吃也相當厚實;醬小黃瓜,入味鹹甜適中!味道很熟悉,我形容不出來,曾經在那邊吃過!
▲紅豆紫米鮮奶 NT60
是屬於清爽好喝的版本,底下有碎碎的紫米紅豆;適合夏天沒有胃口的時候,開胃一下!
▲滷肉湯汁餡餅 NT50 ▲黃金泡菜 NT40
這兩道菜,個人推推;滷肉湯汁餡餅是厚扎實餅香酥氣的外皮、內餡料蔥香滷肉扎實;放涼吃也很好吃喔! 黃金泡菜,充斥著滿滿乳酸菌;白菜很爽口!
灃饌麵飯舖
地址:新竹市東區東大路一段40號
電話:0979-548296
應業時間:AM11:00~PM14:00 PM17:00~PM21:30(日:21:00)
週二公休
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