下班後，我們來拜會灃饌麵飯舖；這是一間由30多年經驗(昔日年輕時期任職美麗華大飯店民權東路40號（副主廚）、輾轉有十年於（大陸安徽府台會館就職行政主廚，上海思語餐飲集團行政總主廚）所開設。
檢視較大的地圖
機車停車：東大路旁有許多機車停車格，這邊停車很方便；
汽車停車：轉進公園路後第二個入口左轉進入後有很多停車格可以停車，轉進來後路旁兩側有許多停車格可停車!
麵飯均為明碼標價喔!! 菜單、扛棒直接貼出來!
店門口，走一般香氣迎客小吃店廚房設計；使用壓克力板擋風沙；和老闆點餐完畢，就可以走進去內用!
每個禮拜二，固定店休息；AM11:00-PM14:00(午餐營業時間)；PM17:00-PM21:30(晚餐營業時間)
商家很貼心，給予凳子讓外帶的旅客坐坐；休息一下!!
店內約有24個座位!
顧及新竹風沙大、與衛生；碗筷均放在這邊有加熱消毒；
可以使用APP點餐! 符合目前年輕的使用族群! 快、又方便!
灃饌麵飯舖菜單，拍攝於2023.7.10
我們這次品嘗的有，紅燒牛肉麵、海鮮鍋燒意麵(海鮮)、麻將雞絲涼麵、紅豆紫米鮮奶、豬耳朵、涼拌小黃瓜、牛肉湯汁餡餅(外帶)、黃金泡菜(外帶)；
▲海鮮鍋燒意麵 NT120
海鮮鍋燒意麵，配料有魚板、草蝦、小章魚、青江菜、魚丸、木耳、紅蘿蔔絲、豆皮等；料給得很足! 鍋燒意麵體帶有海味，湯頭蠻鮮甜的! 有的時候，特想念海鮮；真的可以來上一碗!
夏日午後，來上一杯沁涼啤酒，在加上這碗海料滿滿的鍋燒意麵。舒爽滿足!
灃饌麵飯舖，部分料理加了豆皮、木耳；增添咀嚼感! 口味上，很台灣耶!!
▲海鮮鍋燒意麵 NT100
天橋下這邊開業約兩年，麻辣鴨血這道料理已經有些粉絲了! Q軟彈牙的鴨血，我也很喜歡；吸飽了川味藥材的醬汁，這個真的hen可以!
臭豆腐這邊，和坊間、夜市軟嫩孔洞大的臭豆腐不同；走的是扎實口感，老闆說他要滷上足40分鐘才願意端上桌子給客人；
Q軟彈牙的鴨血!!麻辣鴨血臭豆腐湯汁裡面有豆皮、增加咀嚼感；吸飽了麻辣的湯汁，咀嚼起來；很是滿足!
▲紅燒牛肉麵 NT180
我點的是不辣的川味牛肉麵；去掉了辣度，剩下是淡淡的藥膳香氣；青蔥、酸菜、小白菜，漂浮在麵體與牛肉湯汁上，視覺很是滿足!
牛肉滷的軟爛而不卡牙；實在的瘦肉牛肉塊、尺寸、麵體走的是寬版Q軟；
天橋下這邊營業第2年，第三次改版菜單；牛肉麵，蠻好吃的耶! 可以來瞧瞧，是否是你們心中的那碗夢幻逸品!
麵體走的是寬版Q軟；每吸一口，都藥膳牛肉湯汁；夏天時節，把辣度調低的牛肉麵；開胃、也爽口好吃!
瘦肉多的牛肉塊，軟嫩好入口；有充分浸潤醬汁；
▲香滑雞絲飯 NT60
香氣十足的雞絲飯；雞油是老闆自己熬製的、自然又健康；雞絲飯加上酸菜與芝麻提升香氣與鹹度、灃饌麵飯舖這邊的雞絲飯，多了點藥膳香氣! 蠻特別的!!
▲麻將雞絲涼麵 NT60
麻醬雞絲涼麵，配菜有小黃瓜、紅蘿蔔絲、豆干、木耳；麻醬和坊間略有不同，一般都用花生醬，濃郁噴發香；這邊採用芝麻、花生、少許堅果等；更清爽健康!! 還有增添口感的木耳!
喜歡咀嚼、健康、清爽版的涼麵；可以點起來!
▲豬耳朵、醬小黃瓜 NT40
豬耳朵，屬於乾爽好吃也相當厚實；醬小黃瓜，入味鹹甜適中!味道很熟悉，我形容不出來，曾經在那邊吃過!
▲紅豆紫米鮮奶 NT60
是屬於清爽好喝的版本，底下有碎碎的紫米紅豆；適合夏天沒有胃口的時候，開胃一下!
▲滷肉湯汁餡餅 NT50 ▲黃金泡菜 NT40
這兩道菜，個人推推；滷肉湯汁餡餅是厚扎實餅香酥氣的外皮、內餡料蔥香滷肉扎實；放涼吃也很好吃喔! 黃金泡菜，充斥著滿滿乳酸菌；白菜很爽口!
灃饌麵飯舖
地址：新竹市東區東大路一段40號
電話：0979-548296
應業時間：AM11:00～PM14:00 PM17:00～PM21:30（日：21:00）
週二公休
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