相信大家應該都聽過「168斷食法」,它是近期流行的一種飲食方式,就是在一段時間內幾乎完全停止進食,來強迫身體消耗脂肪。包括楊丞琳、昆凌、曾之喬、瘦子等藝人都曾透過168斷食來幫助維持身材。那你知道它是如何運作的嗎?為什麼大家都愛用168斷食法?斷食的好處是什麼?
眾所皆知,我們吃的食物進入消化系統後會被分解成葡萄糖,供應我們身體一天所需的能量,多餘的葡萄糖則會被肝臟儲存成肝醣,當葡萄糖和肝醣接近見底時,身體就會分泌「升糖素」,將脂肪分解來提供身體運作的能量。
以前人們的生活和飲食型態較規律簡單,但現在一天不再只吃三餐,還有下午茶、甜點、飲料、消夜等,一整天不斷在進食,最終導致肥胖。而168斷食就是透過改變飲食方式,一天中將熱量攝取集中在8小時內,其餘的16小時不能再進食,只能喝水、茶、黑咖啡等幾乎0熱量的飲品,運用人體的運作原理來達成「自我消耗」的減肥效果。
根據日本減醣飲食先驅江部康二的研究,人類歷史上並不存在起床就進食的習慣,儲存在體內的體脂肪能量已足夠因應早上的活動,而不吃早餐不僅可以不用攝取多餘的熱量,還可以讓身體在前一晚到當天中午這段期間,體脂肪持續燃燒,達到減肥的效果。
依照現代人們的一日多餐的飲食習慣,很容易就會讓身體發炎、細胞老化,而168斷食法可以讓身體回到「原始狀態」:
1.提升代謝率,幫助減肥
2.降低發炎狀態
3.降血脂
4.幫助血糖控制
5.減少疾病,延年益壽
當然並不是所有人一開始都有辦法承受斷食16小時,建議大家可以搭配168斷食菜單,用循序漸進的方式,千萬不要為了瘦身賠了健康。另外在進行168斷食法時,要注意兩個重點:
1.在短時期間要多喝水,水分可以增進新陳代謝,也可以喝氣泡水增加飽足感。
2.斷食並不代表可以大吃大喝,都不用控制飲食。在可以進食的8小時內,也要維持熱量赤字,選擇低油低糖高纖維的食物,可以讓斷食法的效果更顯著。