減肥飲食到底怎麼吃？健康減重秘訣一次看！

2023/12/25閱讀時間約 4 分鐘

目錄：
1、要健康就從飲食做起
2、為什麼我都不吃澱粉了，體重卻還是一樣？
3、減肥陷阱！隱藏性的減肥地雷食物有哪些？
4、減肥該怎麼吃才容易有飽足感？
5、三餐正常吃也能瘦嗎？醫師揭密大原則
6、年紀大該如何健康減重呢？
7、減重飲食一定要少油或不能吃油脂嗎？

近期三讀通過的《營養及健康飲食促進法》是飲食健康領域的一大重要進展。

藉由行政支持系統的建立、健康飲食的確保、支持環境的營造以及飲食教育的推動，這四大面向的明確制定，接下來我們得以探索更健康均衡的飲食生活方式。

透過本篇文章，希望讓大家深入了解飲食營養及更健康的世界。隨著這些重要的指引，讓我們開始一段全新的健康飲食旅程吧！

要健康就從飲食做起

想要有健康的身體及預防各項疾病，均衡營養及規律運動是不可或缺的兩大關鍵，如何選擇食物，還要吃得營養又均衡更是現代外食人很重要的課題。

深入瞭解：要健康就從飲食做起 /文：陳韋螢醫師

為什麼我都不吃澱粉了，體重卻還是一樣？

「為什麼我都盡量不碰澱粉了，體重卻還是停在原地呢？」這樣的疑問相信在許多有心減重的朋友都曾經提出過，而從事減重諮詢門診的我們更是每天都在面對這樣的問題。畢竟澱粉類一直是亞洲人的主食之一，因此能夠竭盡所能地不吃澱粉類食物，可以想見一定是非常小心地控制每日的飲食內容，當體重一動也不動時的確令人相當灰心與挫折。

這時我們該重新思考一下，或許問題已經不是出在澱粉本身了，而是要想想我們每天所吃的外食出了什麼問題。

深入瞭解：為什麼我都不吃澱粉了，體重卻還是一樣？／文：王世杰醫師

減肥陷阱！隱藏性的減肥地雷食物有哪些？

許多食物體積小看起來好像無害，吃了好像也沒什麼大不了，其實正是減肥者的隱形殺手，不得不小心。

深入瞭解：減肥陷阱！隱藏性的減肥地雷食物有哪些？／文：林黑潮醫師

減肥該怎麼吃才容易有飽足感？

何謂減重，就是要努力刻意地幫自己營造「熱量赤字」的生理狀態，就叫減重。更重要的是藉著減重過程幫自己建立一個新的、減量的飲食習慣，讓新習慣建立成功，不再復胖。

減重期間飲食量要降低，細嚼慢嚥可以幫忙減重的原因，是因吃東西時細嚼慢嚥，食物經充分咀嚼後，吃到肚子裡，便能快速被腸子吸收，血糖因此上升，當血糖升高到一定濃度時，大腦食慾中樞就會發出停止進食的訊號，才不會吃下過多的食物而導致肥胖。所以，肥胖者可通過慢慢吃而達到減重的目的。

深入瞭解：減肥該怎麼吃才容易有飽足感？／文：許錦銓醫師

三餐正常吃也能瘦嗎？醫師揭密大原則

很多減重朋友常會直覺地認為，我只要刻意少吃任何一餐就是把一份熱量拿掉，那麼應當就可以順利減重，然而這樣的直觀想法卻讓許多人越減越糟。為什麼呢？刻意漏吃任何一餐或許可以在短時間內減輕一些體重，但是往往也會很快就遇到瓶頸，其實熱量攝取的減少不單單只是減法這麼單純，我們還必須把「飲食行為」的改變同時考量進去。

深入瞭解：三餐正常吃也能瘦嗎？醫師揭密大原則／文：王世杰醫師

年紀大該如何健康減重呢？

由於健康意識的抬頭以及對體態更加重視的社會氛圍下，在每日的減重門診中，經常可以遇到兩、三位50歲以上，甚至是60歲以上的減重朋友來尋求諮詢及協助。往往，這些年紀稍長的朋友都會被視為不容易減重成功的族群，但其實並非如此，根據我們多年的臨床減重經驗，只要給予正確的減重觀念及飲食技巧，這群渴望減重的朋友仍舊可以達到理想的體重目標。