2024.2.9~2.12 我在新加坡旅遊,發現新加坡人也過農曆新年,國定假日休 2/10~12 共3天,維基百科寫新加坡有75%華裔,商場餐廳結帳時,都會說Happy new year,講英文的,不分族群膚色,很妙,因為過年的關係,很多店面都休息不營業,比方說 松發肉骨茶,從2/9開始休,所以我沒吃到。
新加坡的飯店有龍年的裝飾,先看看金沙酒店,有2條龍吊在空中,Fullton酒店用花卉裝飾的龍,萊佛士酒店有喜氣花卉裝飾,卡爾頓酒店有舞獅,看門口這2棵高達 2公尺的橘子盆栽,各大賣場商辦門口都有喔。
超市內有蒜頭擺飾,裝飾喜氣洋洋,這一串要價4元(新加坡幣)。(看後方貨架上有一隻舞獅子)
各大賣場的背景音樂都是恭喜新年發大財類的國樂或歌曲,所以想要逃離過年氛圍的人,要注意喔。
去餐廳吃飯時,隔桌點了一道發財魚生,很是喜氣,阿姨上菜時還會附贈很多吉祥話,google一查,新加坡和馬來西亞人過年有吃發財魚生的習慣,台灣之光-鼎泰豐在新加坡有23家店,也推出發財魚生,看鼎泰豐的官網圖片,是不是很澎派!
以下是發財魚生的介紹:
By 梁瑜倩, 台灣英文新聞-編輯
2018/02/15 09:11
在新加坡以及馬來西亞,每逢新年,有一道菜是是大家必吃的,那就是魚生。按照他們的說法,過年沒有撈魚生,就不算是過年。
「魚生」就是以三文魚等新鮮生魚片,配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲,比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等擺成一個五顏六色的拼盤,再撒上芝麻、花生碎、五香粉、胡椒粉等調味料。
紅蘿蔔絲—鴻運當頭 白蘿蔔絲—風生水青木瓜絲—青春永駐 生魚片—年年有餘起
酸柑汁、酸甜醬 —大吉大利 甜甜蜜蜜 五香粉和胡椒粉— 招財進寶 五福臨門
油—財運滾滾來 花生, 乾果, 黃金脆片—遍地黃金 黃金滿屋
最後淋上餐廳的特製醬汁後,大家就一起用筷子夾起食物,一邊將食物高高挑起。
那究竟為什麼要「撈魚生」呢?其實「撈」是取自廣東話的諧音,意思是賺到風生水起。至於怎麼「撈」,星馬兩國人也特別講究。據了解,撈得越高越多、越熱鬧,表示在新的一年中能步步高升、新年的財運越旺盛,各種新年願望也更容易實現。通常家人如果一起撈魚生,桌面會是「一片狼籍」;不過他們表示魚生料灑滿桌面,代表福運多到溢出來,亦有好的寓意。
好了,新加坡天氣還是熱,每天來顆椰子吧! 完