【美食天堂】讚岐番茄雞肉烏龍麵 | 台北美食

會吃讚岐烏龍麵，純粹是意外。朋友的小孩很喜歡吃讚岐烏龍麵，每次到美食街都會一定要吃，別的都不喜歡吃。我聽了好奇，今天也嘗試了一下。點的是番茄雞肉烏龍麵，沒有為什麼，純粹就是因為圖片看起來最好吃，反正很少吃，什麼口味都無所謂。

店裡煮麵的方法很特別特別，把麵從鍋裡撈了起來了以後，還會發出很大"吃"的一聲，然後再把麵放到碗裡面，我猜應該是有類似強力吹風機的機器，把麵體殘留的麵湯水吹離麵體，這樣味道煮麵的湯水才不會留在碗裡面。然後分別加了番茄雞肉跟一大瓢的番茄湯，這樣就完成了。真的很簡單。

結了帳，旁邊有配料台，隨自己的喜好，可以加些蔥花、麵衣跟薑汁還有蒜末，除了薑汁以外，其他我都加了不少，因為我喜歡蔥花的味道，麵衣可以讓番茄湯更濃稠，蒜末可以提香。

旁邊還有白魚片、大魷魚片，兩個都是炸的，看起來都一樣。其實味道也差不多。我把麵拌開了看到雞肉在蔥花下面，整個拌勻了，開始品嚐它的味道。剛吃的時候還有些麵沒有沾到湯汁，所以吃起來就是很單純的烏龍麵的感覺，不會很Q彈，但是滿結實的，咬下去就斷了，這個時候朋友去拿他的餐點，我等了一會兒，他才回來，這時才放開懷來吃麵。烏龍麵慢慢吸收番茄的湯汁，開始變得滑潤起來。可以用吸的，一吸一大口，滿過癮的。本來很麵長的，漸漸的麵條越來越短，因為越咬越短，最後都是一小段一小段的。

本來覺得麵很多，怕會吃不完，結果沒想到吃得很乾淨淨，麵到最後都是一小段一小段的，直接用湯匙舀起來吃。難怪小朋友喜歡吃這種烏龍麵，因為很容易入口，很滑順。

美食街右邊的座位坐是一個五六十歲的男子，長相很優雅，但吃的是漢堡，我想經常吃不好吧，或許他不常來，偶爾吃一下，對身體應該不會有太大的影響。

左邊的位置突然有一個身材壯碩的男子一屁股坐下來，發出很大的聲響，沒理會他。他自顧自地吃東西，吃得非常的快，然後就留下一堆垃圾跟沒喝完的飲料罐子，往桌子上一攤，人就跑了，真的很沒有公德心。