老人家牙口不好吃什麼?銀髮族長輩的食物如何準備?

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
排骨酥湯

排骨酥湯


媽媽有在治療骨質疏鬆,有在打保骼麗Prolia,所以在口腔保健就要特別注意,關於牙齒治療的辛酸血淚史之後再來寫文章分享。

媽媽的牙齒由於已經不舒服很久,做的假牙使以前整排做死的牙橋類型,高醫牙醫門診的醫師建議原有的牙齒先繼續使用,但最近牙齒越來越無法使用,連咬都無法咬,所以在準備餐食上實在很花心思。

長輩牙齒不舒服的人,就跟牙齒矯正酸軟無力的時候很像,完全無法咬東西,我記得我以前連吃個蘿蔔糕這麼軟的東西,都還會不舒服,更何況是假牙一直在晃動無法咀嚼的長輩。


如何替牙口不好的長輩準備食物?

南瓜米粉

南瓜米粉


以下是天空,幫媽媽在牙齒不舒服不同階段所可以吃的食物類型,提供給大家參考:

第一階段:準備軟一點的食物

鮭魚、鱸魚、豆腐、芝麻包、蘿蔔糕、荷包蛋、地瓜、南瓜、絲瓜、菠菜等食物,咬起來比較不費力。如果長輩還可以咀嚼,可以將白飯煮軟一點,盡量不要一開始就吃粥,這樣很容易之後就會咀嚼能力退化,常咀嚼才不會大腦退化。

早餐:牛奶(豆漿、白木耳輪流)、吐司夾蛋(芝麻包、地瓜、南瓜輪流)

天空的媽媽早上吃素,沒有吃素的長輩可以準備鮪魚沙拉來增加蛋白質

吐司夾蛋

吐司夾蛋


早餐

早餐

晚餐:白飯、豬肉片(魚肉)、四季豆(要煮軟一點)、味增苦瓜、蔬菜湯(排骨酥湯)


第二階段:準備小一點的食物,如有需要請善用電鍋

一樣是準備較軟的食物,但有時候我們可能覺得軟的食物,或是好咀嚼的食物,對於長輩來說可能已經不好進食了。

1.雞蛋

天空的媽媽在第二階段(常常覺得牙齒不舒服,3個月要固定回診),已經無法吃煎得荷包蛋,只能吃水煮蛋。原本水煮蛋會對半切,但有時候有些雞蛋的蛋白會長輩來說會太硬,所以需要切成4等分來幫助長輩進食。

2.魚肉

之前晚餐會準備烤鮭魚,但烤得料理方式不管魚肉是不是已經很軟,但天空的媽媽烤鮭魚對他來說已經太硬了,要剪得很小才能順利進食,因此料理方式就要改電鍋蒸的。

3.蘿蔔糕

可以買全素的蘿蔔糕,買還沒煎過的,因為沒有其他的香菇、蝦米,放到電鍋蒸熱後,對於長輩來說是非常好進食的。(在高雄,天空都會去秀羽買全素蘿蔔糕,但那家速食店的阿姨臉認真臭,前往購買請做好心理準備)

4.麵包、包子

再來就是芝麻包或是吐司,早上天空的媽媽喜歡吃熱食(相信其他長輩也是),請記得包子、麵包、吐司類一定要用電鍋蒸過才會軟,如果用微波很容易水份被吸走,微波過的食物放大約5分鐘就會變硬了。

天空的媽媽通常吃芝麻包、紅豆包或吐司,有時候覺得太硬就會沾牛奶,會撕小塊讓食物泡到水比較軟好進食。


第三階段:目前無法咀嚼,給牙醫評估後,建議以流質食物為主

現在天空的媽媽正處於第三階段,目前白飯、麵包都無法咀嚼只能用吞的方式,有熟後連水煮蛋都無法吃,做成蛋沙拉也無法進食,因此挑選的食物與料理方式會與前面兩階段更不一樣、更耗時。

1.白木耳:燉煮到非常軟爛,有些口感還需要稍微咬,這時候建議可以牛奶一起用調理機將白木耳打碎一些。如果買的是水果口味的白木耳飲,可以加入鳳梨、蘋果做調味。

2.香蕉:天空的媽媽通常都是吃香蕉熟到非常軟爛的程度,但在目前這個階段連熟到軟爛的香蕉覺得咀嚼也有困難,現在早餐就會將香蕉、蘋果跟牛奶一起用調理機打成香蕉牛奶。

3.南瓜米(冬)粉:冬粉跟米粉建議先泡水一天,讓水吸收軟化後,再先熱水煮過。南瓜一定要切皮先用電鍋蒸熟兩輪,觀察軟爛後,將洋蔥跟南瓜炒香後,將煮熟的米(冬)粉一起煮熟,記得加入醬油上色。通常煮好的南瓜米(冬)粉隔天才會好吃,如果隔天才要吃,請記得用電鍋蒸熱才會夠軟方便老人家進食。

米粉泡水一天

米粉泡水一天


4.粥:通常我不太會煮白粥,主要是不夠營養再來就是太不美味,天空會用沒喝完的魚湯、味增湯等一起調理,另外會加蛋或豆腐一起調理,整體上會比較豐富也比較營養。

5.介護食品:這真的是最後的殺手鐧了,只要牙口不好的長輩,一定需要這個來補充營養。主要是前面提到料理的食物,其實缺少很多青菜與蛋白質,因此介護食品透過原型食物讓長輩可以補充營養,也會覺得食物比較好吃。(參考資料

牙口不好長輩很適合介護食品,銀髮族友善食品

我第一次認識介護食品是在日本HCR國際福祉機器展,就是類似台灣所舉辦的輔具展,當時其實有拿到一些試吃品,很可惜因為裡面有豬肉成分,無法帶回台灣。

不過也是因為天空的媽媽牙齒不舒服,苦惱多時到底該如何幫長輩準備餐食,才想說找找看台灣是否有類似的產品,就這樣找到原來樂齡網有引進日本的介護食品,台灣馬偕也由研發一系列產品,天空就兩種都買了讓媽媽交換吃。

以下截圖是引用樂齡網的介紹,雖然價格不便宜,但如果能解決長輩進食的問題,就買來讓長輩吃吃美味的食物飽餐一頓吧!

飲食生活與年齡增長

飲食生活與年齡增長

高齡者面對的用餐困擾

高齡者面對的用餐困擾

【借鏡日本】介護食品の分級

【借鏡日本】介護食品の分級

【借鏡日本】 介護食品の調理方式

【借鏡日本】 介護食品の調理方式

介護食品の適用族群

介護食品の適用族群



留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
一半的天空
0會員
1內容數
你可能也想看
Thumbnail
孩子寫功課時瞇眼?小心近視!這款喜光全光譜TIONE⁺光健康智慧檯燈,獲眼科院長推薦,網路好評不斷!全光譜LED、180cm大照明範圍、5段亮度及色溫調整、350度萬向旋轉,讓孩子學習更舒適、保護眼睛!
Thumbnail
孩子寫功課時瞇眼?小心近視!這款喜光全光譜TIONE⁺光健康智慧檯燈,獲眼科院長推薦,網路好評不斷!全光譜LED、180cm大照明範圍、5段亮度及色溫調整、350度萬向旋轉,讓孩子學習更舒適、保護眼睛!
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
(禁止轉貼、轉發、抄襲,有任何問題須經過本人同意) 這幾天和一位辣妹原本在聊教育很重要這件事,她說:「爸媽怎麼不早跟我說牙齒很重要!」 讓我回想以前小時候,媽媽說長大有錢自己去戴牙套,也沒有半年洗牙的觀念,我的牙齒天生黃,用過居家美白效果也不大,所以整個學生時期拍照、說話都不太敢大笑
Thumbnail
(禁止轉貼、轉發、抄襲,有任何問題須經過本人同意) 這幾天和一位辣妹原本在聊教育很重要這件事,她說:「爸媽怎麼不早跟我說牙齒很重要!」 讓我回想以前小時候,媽媽說長大有錢自己去戴牙套,也沒有半年洗牙的觀念,我的牙齒天生黃,用過居家美白效果也不大,所以整個學生時期拍照、說話都不太敢大笑
Thumbnail
Dentists (牙醫師) 牙醫師「診斷」(識別問題或疾病的來源)並治療患者的牙齒、「牙齦」(幫助固定牙齒的柔軟、粉紅色的材料)以及口腔相關部位的問題。
Thumbnail
Dentists (牙醫師) 牙醫師「診斷」(識別問題或疾病的來源)並治療患者的牙齒、「牙齦」(幫助固定牙齒的柔軟、粉紅色的材料)以及口腔相關部位的問題。
Thumbnail
該文章討論了保健牙齒的方法,包括牙齒刷牙時間,刷牙方法,牙齒清潔工具的選擇等等。對於樂齡者來說,更需要注意牙齒健康。適當的刷牙方法和清潔牙齒可以幫助改善牙周狀況。
Thumbnail
該文章討論了保健牙齒的方法,包括牙齒刷牙時間,刷牙方法,牙齒清潔工具的選擇等等。對於樂齡者來說,更需要注意牙齒健康。適當的刷牙方法和清潔牙齒可以幫助改善牙周狀況。
Thumbnail
文章主要探討了一位讀者對矯正牙齒的困境,包括隱適美牙套和傳統牙套的選擇,以及對正顎手術的擔憂和拒絕。作者表達了對自己外貌的自信和自戀,並肯定了自我認知的重要性。
Thumbnail
文章主要探討了一位讀者對矯正牙齒的困境,包括隱適美牙套和傳統牙套的選擇,以及對正顎手術的擔憂和拒絕。作者表達了對自己外貌的自信和自戀,並肯定了自我認知的重要性。
Thumbnail
就診日期:113.03.29 鼠名:沒牙 就診原因:沒有上門牙。 就診結果: 上門牙生長點受損,往後都無法長出牙來;下門牙因無上門牙支援磨損,會一直長長所以需要定期剪(磨)牙。 糞檢無寄生蟲,建議每兩週回診確認門牙狀況。 右眼分泌物較多,檢查後無傷口用棉花棒常沾取生理食鹽水清潔維持乾淨即可。
Thumbnail
就診日期:113.03.29 鼠名:沒牙 就診原因:沒有上門牙。 就診結果: 上門牙生長點受損,往後都無法長出牙來;下門牙因無上門牙支援磨損,會一直長長所以需要定期剪(磨)牙。 糞檢無寄生蟲,建議每兩週回診確認門牙狀況。 右眼分泌物較多,檢查後無傷口用棉花棒常沾取生理食鹽水清潔維持乾淨即可。
Thumbnail
媽媽有在治療骨質疏鬆,有在打保骼麗Prolia,所以在口腔保健就要特別注意,關於牙齒治療的辛酸血淚史之後再來寫文章分享。 媽媽的牙齒由於已經不舒服很久,做的假牙使以前整排做死的牙橋類型,高醫牙醫門診的醫師建議原有的牙齒先繼續使用,但最近牙齒越來越無法使用,連咬都無法咬,所以在準備餐食上實在很花
Thumbnail
媽媽有在治療骨質疏鬆,有在打保骼麗Prolia,所以在口腔保健就要特別注意,關於牙齒治療的辛酸血淚史之後再來寫文章分享。 媽媽的牙齒由於已經不舒服很久,做的假牙使以前整排做死的牙橋類型,高醫牙醫門診的醫師建議原有的牙齒先繼續使用,但最近牙齒越來越無法使用,連咬都無法咬,所以在準備餐食上實在很花
Thumbnail
說明『根管治療後,不做牙套,是多麼的危險,會導致前功盡棄(保留牙齒廢物利用,不要拔牙)』,何況他還要先做『牙冠增長術』....所以,為了幫智齒擦屁股、收拾爛攤子,您看事後要付出多大的代價....他後來當然就自動消失啦,去找願意幫他便宜處理的所謂良心牙醫啦,只不過,撐不到一年,他就又回來找我啦....
Thumbnail
說明『根管治療後,不做牙套,是多麼的危險,會導致前功盡棄(保留牙齒廢物利用,不要拔牙)』,何況他還要先做『牙冠增長術』....所以,為了幫智齒擦屁股、收拾爛攤子,您看事後要付出多大的代價....他後來當然就自動消失啦,去找願意幫他便宜處理的所謂良心牙醫啦,只不過,撐不到一年,他就又回來找我啦....
Thumbnail
一般來說,人有兩種牙齒,乳牙和恆牙,除此之外,應該是不會再有牙齒生長。 門診有一位阿嬤居然說他長了新牙齒!!!
Thumbnail
一般來說,人有兩種牙齒,乳牙和恆牙,除此之外,應該是不會再有牙齒生長。 門診有一位阿嬤居然說他長了新牙齒!!!
Thumbnail
本文記錄自身尋找能做舒眠根管治療的牙醫過程,提醒牙齒保健不只要定期洗牙。使用牙線、指定可信賴的醫師、多喝水、多漱口,也有助於預防蛀牙。
Thumbnail
本文記錄自身尋找能做舒眠根管治療的牙醫過程,提醒牙齒保健不只要定期洗牙。使用牙線、指定可信賴的醫師、多喝水、多漱口,也有助於預防蛀牙。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News