同較冬粉卻是不同口感，Q彈～不糊成一坨的冬粉｜OTTOGI韓國不倒翁 韓式乾拌冬粉

韓式冬粉真的很Q彈

國外的月亮⋯⋯冬粉比較好吃

每次看韓劇或是韓國VLOG，不是被炸醬麵就是被雜菜冬粉吸引。

韓國泡麵最有名的除了辛辣麵、三養辣雞，還有不倒翁超多款有名的泡麵。不倒翁除了這一款韓式乾拌冬粉，也有額外推出單純冬粉可以自己回家煮，重點是全聯竟然就有賣了！一包落在 $30 左右，通常網路上購買會比較便宜一點。

和台灣冬粉的差別

因為台灣的冬粉是使用綠豆、而韓國是使用紅薯粉，所以吃起來會有口感上的差異。

台灣的屬於可以不斷吸湯汁，自己超喜歡丟進壽喜燒吸得滿滿的；韓國的屬於不容易軟爛，很適合乾炒料理也不會太乾，像是韓國有名的雜菜冬粉。

不過同樣是不倒翁製作的冬粉，除了料理有差別、我覺得口感也有差異。

韓式寬冬粉 / 寬板條：需要前提泡水再料理，口感上偏像台灣冬粉，沒有冬粉泡麵Ｑ彈
韓式乾拌冬粉：不需要提前泡水、水煮過後也不需要泡冰水，本身口感就很Ｑ彈

這一味、是好吃的韓式冬粉

不過當時買單純的冬粉回家也沒有照著韓式食譜，只是好奇和台灣的冬粉相比有什麼差別，有時候材料對了、醬汁沒對真的有差別，這包韓式乾拌冬粉有顛覆我對冬粉的印象。

• 冬粉很Ｑ~彈

比起把冬粉咬斷、更是順口的咻～呼呼的吸進入口。原本怕冬粉會吸水還特別留了點水，但真的是多此一舉，至少不用怕吃到最後冬粉糊成一坨。

• 醬汁調味剛好很清爽

如果有看過或吃過韓式飯捲，將所有食物排在飯上、捲上，最後施展更好的魔法：刷一層香油並撒上白芝麻。雖然我還沒吃過，但每看到這個步驟就好想嚐試。

韓國很多料理很依賴香油和芝麻，這款也不意外有包香油，不過香油的存在沒有我想像的多，不怕吃起來會很油膩，大部分都是醬油的味道。鹹中帶著香油提香，很像沾水餃的醬，鹹中帶微甜的滋味。

• 湯麵之外的好選擇

吃泡麵最怕的就是鈉含量超標，還有油炸過的麵體讓熱量更爆標。

這次冬粉才是主角所以熱量偏低、鈉含量也只有 780 毫克沒想像中的高，真的想吃一包也沒有那麼罪惡了。當然泡麵最重要的不是有多少料，就是要吃那個味道，但另外覆的乾燥蔬菜包真的很少哈哈。

不加料真的好單調～所以自己又另外加了好多料！

單包 75G 當作主食的份量

一包太少、兩包太⋯⋯

作為泡麵的份量來說，不倒翁的乾拌冬粉一包稍微偏少，像是超便宜一小包的印尼麵都有 85G，比較適合拿來代替飯當主食，在另外配上其他配菜。