【李婉如／ 報導】米塔集團川菜品牌《蜀川香 酸菜魚》主打經典川菜「酸菜魚」料理，專攻香麻酸辣、酸爽帶勁的川菜料理市場。為提供消費者更豐富的用餐體驗，菜單上除了必點的招牌酸菜魚，更有四川經典名菜之一的水煮牛、辣蜀諸葛烤魚，多道主廚研發的功夫川菜與特色料理等選擇，另提供平日中午限定的268元及398元個人酸菜魚套餐，套餐就能吃到特色料理、風味小菜、酥炸螺絲卷及飲品，一個人也能享用酸菜魚大餐。
《蜀川香 酸菜魚》今年已於高雄、新北中和展店，這次插旗嘉義，首店選址於嘉義遠百7樓，為歡慶今（31）日開幕，自5/31~6/6連續7天推出「酸菜魚、水煮牛」系列主餐5折優惠，每日限時限量100組，6/7起~指定餐點買一送二、消費滿700元就送700元優惠券，快來大啖川味美食享優惠。
品牌主廚將傳統川菜融入獨門祕方，用心改良呈現的美味，以特選魚大骨為基底，加入新鮮蔬果及多種川系辛香料，經十餘小時熬煮製成的獨門魚骨湯頭，入口濃郁鮮味十足。酸菜魚的靈魂-祖傳秘製酸白菜，嚴選韓國進口新鮮高冷大白菜，經多道工序醃漬再發酵熟成，酸白菜保留了鮮甜回甘的口感，溫和而不酸嗆，風味獨特。
首推招牌「蜀川香酸菜魚」嚴選新鮮烏鱧魚片，口感Q彈細緻肉質鮮美，加入獨門魚骨高湯、秘製酸白菜、國產豬五花薄切肉片及各式豐富配料烹煮，起鍋前淋上以四川泡椒、雲南花椒、南投生薑等香料爆香的「蜀川香秘傳花椒油」增添香氣，撒上辣椒乾、香菜及白芝麻點綴，入口酸爽帶勁、香麻不嗆辣，後勁十足，道地川味一次滿足。
主廚特色川菜「蜀川香雙寶」是以獨門特調的川味醬汁，加入煎炸過的米血糕、皮蛋、蔥段及乾辣椒入鍋爆香，微辣鹹香的滋味，老饕必吃！另一道主廚推薦料理「蜀川香催淚蛋」特選彰化土雞蛋煎炸至半熟，並加上主廚特製醬汁、國產豬絞肉、花椒小火煨煮，噴香而不辣！
每一道菜品都來自主廚的巧思和用心，讓您在享受美食的同時，也能感受到我們對料理的熱愛，歡迎來蜀川香一起享受濃郁的川菜風味之旅。
【嘉義首店 盛大開幕】
開幕期間優惠三重送，活動數量有限，送完為止！活動第1重：5/31~6/6開幕歡樂慶【指定主餐五折】凡內用指定品項「酸菜魚」或「水煮牛」系列主餐，享主餐5折優惠！※活動每日限量100組，11:30及17:30每時段各限額50組。活動第2重：6/7~6/30【指定餐點買一送二】凡內用消費「酸菜魚」或「水煮牛」系列主餐，即招待功夫川菜「蜀川香催淚蛋」、風味小點各乙份，每日限量100組！活動第3重：6/7起~【滿700送700】凡單筆消費滿700元，就送700元蜀川香料理兌換券！可兌換總價值超過700元的人氣川味美食，贈完為止。
《蜀川香酸菜魚｜嘉義遠百店》
門市地址：嘉義市西區垂楊路537號7樓訂位專線：05–235–4888
