關於胡謅 | 你說的是專業技法；我說的是個人風格
更新於 2024/07/18閱讀時間約 1 分鐘
脆(Threads)上每隔一段時間就會換個不同的討論話題，前段時間是「暢銷作家」，現在則是「鮮奶油之亂」。
有個商家把自家蛋糕上的鮮奶油打發到油水分離，這種按常理來說是不合格的狀態，卻能作為個人風格上架售賣並且開班授課。於是，之後就不斷有甜點店家及愛好者出來說話，或是發出自己的作品，一時之間顯得十分熱鬧。
今天會引起一陣風波，我想並不是因為蛋糕本身的狀態。畢竟每顆蛋糕都是藝術品，也是由店家遞給客人的喜悅，買賣各憑本事，或許就是有人喜歡這樣的口感，才能在市場存活了六年的時光，因為「口味」及「美感」是很主觀的。最大的討論點在於，這樣的技法也能出來賣課程，才會引起同業的驚嘆，甚至是憤怒。
基本功是很重要的，很多東西都有一個標準在，這也是專業證照的存在意義，必須通過行業訂定的基本要求以及具備基本的知識與能力。所以，當具備充足的基本功之後，才能給他人提供課程，這是「專業」的底線也是對自己的要求。
多虧這個熱門話題，我收集了好多看起來很不錯的蛋糕店名單，未來可以一個個慢慢去探訪，是個意外之喜呢~
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