薄野串燒探味：串鳥的炭火美食之旅

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串鳥中央店 Google map 連結

前往串鳥薄野店的途中

在一個涼爽的秋午，我決定前往位於北海道札幌市的串鳥餐廳，享受一次正宗的日式烤串盛宴。走進店內，迎接我的是熱情的「いらっしゃいませ」聲和陣陣飄來的炭火香氣，讓人瞬間胃口大開。

串鳥(圖片截取Google Map街景圖)

串鳥的裝潢簡約而溫馨，木質的桌椅與和風的布置營造出舒適的用餐環境。店內座無虛席，客人們一邊品嘗美食，一邊愉快地交談，氣氛熱鬧而融洽。開放式的廚房讓人可以清楚地看到廚師們熟練地翻轉著串燒，感受到美食的製作過程。

第一道必點的就是雞三角骨。咬起來非常爽脆，每一口都能感受到炭火烤製後特有的香氣，搭配少許鹽巴調味，簡單卻不失美味。

沙肝串是另一道不容錯過的美味。烤至酥脆的沙肝帶有豐富的油脂香味，外酥內軟，口感豐富，每一口都是一種享受。

牛舌串烤得恰到好處，入口即化。牛舌本身的彈性與嚼勁，加上炭烤後的香氣和微微的焦香，讓人一吃就停不下來。

牛舌串

烤雞皮的口感可以說是讓人一試難忘。當它在炭火上烤得恰到好處時，雞皮表面會呈現出一種誘人的金黃色，並散發出濃郁的香氣。入口時，外層的雞皮帶有酥脆的口感，輕輕一咬，會發出微妙的脆響聲。隨後，內裡的部分則保留了一定的彈性，呈現出微微的膠質感，帶有豐富的油脂香氣，並伴隨著一絲滑順的口感。

這種酥脆與彈性並存的口感，讓烤雞皮在味覺上充滿層次感。尤其是在搭配一點鹽或蘸上特製醬汁後，鹹香味在口中蔓延，使得整個品嚐過程更加美味且令人回味無窮。

烤白果也是一道必點的烤串，在吃了眾多油膩的烤串之時，烤白果可以稍微平復一下複雜的味覺，另外也有小弟非常需要之增加記憶的功效。

北海道串鳥的烤串種類豐富，無論是肉類還是蔬菜都能找到喜愛的選擇。每一道菜品都能感受到廚師對食材的用心，讓人一飽口福之餘，也感受到日式料理的精髓。無論是與朋友小酌，還是與家人聚餐，串鳥都是一個不錯的選擇。如果你也熱愛烤串，不妨來北海道的串鳥一試，保證讓你流連忘返。