【務農週記】2024年10月的第1週:阿媽放颱風假/颱風小災損/提早收成的白菜料理

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(農曆八月廿八~九月初四)
這禮拜來了一個颱風「山陀兒」。這次颱風的路徑非常離奇,原本氣象署預測從東部縱切,結果它在台灣附近海域幾乎原地打轉一兩天後,竟然從西南部登陸,最後在台灣上空消散成熱帶低氣壓。北北基桃這次又放了兩天颱風假,不過其實沒什麼風雨(恢復上班的禮拜五雨還比較大)。

存活下來的青花菜

存活下來的青花菜

阿媽也下山放颱風假。我爸在電話裡問阿媽有沒有牽掛山上的菜,阿媽說沒有,她在山下看電視很開心(跟我姐一起看黑白大廚,比我還跟上流行)。反而是我一直在想,山上的菜怎麼樣了?沒有人照顧會不會死掉?菜瓜應該長了很多顆沒摘吧?糯米椒跟秋葵沒摘都會老掉好可惜啊......比阿媽還擔心。

颱風小災損

雖然颱風的風雨並不強,但或許是因為連下太多天,珠蔥都倒成一片,番茄也死了好幾株。

提早收成的白菜料理

此外,捲心白菜也爛了兩顆。於是阿媽就把它們割下來,把爛掉的部分去除後帶回家料理。白菜才剛開始結球,所以還很小顆,爛掉的地方去掉後剛好可以煮一小鍋。

我們決定做日式的「玫瑰千層豬肉鍋」。把白菜和火鍋肉片疊在一起切段,再放鍋子裡擺成一個同心圓,放一點柴魚或昆布高湯、酒、日式醬油,蓋起來放到爐上悶就完成了。雖然因為和日本的大白菜葉片大小不同,視覺上沒辦法做得很完美,但是味道很棒,料理非常成功,成為桌上最快被清空的一盤菜!(不過我忘了拍照......)

這道菜有青菜有肉,而且做法簡單,是我在日本時冬天常做的料理。甚至懶得洗菜切菜的話,日本的超市會賣食材已經處理好,擺得漂漂亮亮的半成品,只要帶回家把附的醬汁倒進去加熱就好,真的超級方便,吃一碗就從身子暖到心裡,是我留學時代孤單寂寞冷時的冬日救星。

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